ارزش غذایی گوشت گوسفند (+مزایا و خواص)

گوشت گوسفند موجب تنظیم هورمون‌های بدن می‌شود و سرشار از آهن و روی است. خوردن این گوشت از کم خونی و فقر آهن جلوگیری می‌کند.

به گزارش ارگاسبز ، تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن از طریق گوشت گوسفند موجب افزایش سیستم ایمنی بدن شما می شود.

درهر 100 گرم گوشت گوسفند کالری و مواد ریز مغذی زیر وجود دارد:

همان طور که در جدول بالا مشاهده کردید، گوشت گوسفند ترکیبی از چربی و پروتئین است. چربی گوشت گوسفند به طور یکسان دارای چربی های اشباع شده و غیر اشباع میباشد و در میان اسید های چرب، اسید اولئیک بیشتر در این گوشت یافت می شود.

در هد صد گرم گوشت گوسفند، ویتامین های زیر وجود دارد:

مزایا و خواص گوشت گوسفند برای سلامتی

به عنوان یک منبع غنی از ویتامین، پروتئین و مواد معدنی مرغوب، گوشت گوسفند می تواند قسمت اعظم و مناسبی را برای یک رژیم غذایی سالم فراهم نماید.

نگهداری از توده عضلانی
گوشت گوسفند تمامی آمینو اسیدهای ضروری برای بدن انسان را دارد و به همین علت به آن «پروتئین کامل» هم می گویند.
پروتئین کامل اهمیت بسیار زیادی برای حفظ و نگهداری ازعضلات، مخصوصلا در افراد مسن دارد.
دریافت نکردن کافی پروتئین می تواند علائم مربوط به تحلیل رفتن عضلات در اثر بالا رفتن سن را در پی داشته باشد و مشکلات زیادی را در اثر کم بودن حجم عضله به وجود بیاورد.

جلوگیری از ابتلا به کم خونی
رایج ترین بیماری که به کاهش تعداد گلبول های قرمز خون و کاهش توانایی خون برای حمل اکسیژن می شود که از علائم آن میتوان به خستگی و احساس ضعف اشاره کرد.
کم خونی بیشتر به دلیل کمبود آهن به وجود می آید که خوشبختانه می توان با وارد کردن گوشت گوسفند به برنامه غذایی از آن جلوگیری کرد.
گوشت گوسفند یکی از بهترین منابع آهن است و حاوی آهن heme می باشد. این نوع آهن جذب بسیار بالایی دارد و فقط در گوشت ها یافت می شود. علاوه بر این، گوشت گوسفند میزان جذب آهن غیر heme که در گیاهان وجود دارد را بالا می برد.

افزایش سلامت سیستم عصبی
تحقیقات نشان می دهند که کمبود ویتامین B12 رایج است. این ویتامین به همراه سایر ویتامین های گروه B به سیستم عصبی ما کمک می کنند که آن طور که باید کار کنند.
گوشت گوسفند سرشار از ویتامین B12، ویتامین B6، نیاسین (ویتامین B3)، ریبوفلاوین (ویتامین B2) و پانتوتنیک اسید (ویتامین B5) می باشد.

کمک به سیستم ایمنی بدن
گوشت گوسفند دارای روی میباشد که برای سیستم ایمنی بدن اهمیت بالایی دارد. روی برای سلامت سیستم ایمنی بدن، بهبود جراحت، ترکیب پروتئین و DNA و همچنین رشد کودکان بسیار ضرورت دارد.
اگر به اندازه کافی روی دریافت نشود، سیستم ایمنی بدن شما در حالت نامناسبی قرار خواهد گرفت و احتمال بروز هر نوع مشکل سلامتی و ابتلا به انواع بیماری ها وجود خواهد داشت.

جلوگیری از نقص های مادرزادی
همانطورکه میدانید گوشت گوسفند حاوی آهن زیادی است که کم خونی را رفع می کند و این امر موجب پیشگیری از بروز نقص های مادرزادی می شود؛آهن از کم خونی نوزادان و زنان باردار پیشگیری می کند و به همین خاطر رشد جنین به درستی صورت می گیرد.

افزایش سوخت و ساز بدن
گوشت گوسفندی می‌تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن در نتیجه کاهش وزن شود، زیرا به دلیل داشتن ویتامین B، کالری بدن را می‌سوزاند. این ماده غذایی به دلیل آن که پروتئین بالایی و چربی کمتری دارد باعث می‌شود که افزایش وزن نداشته باشید، از طرفی می‌تواند باعث کنترل وزن شود. اگر رژیم غذایی اصولی داشته باشید به این نتیجه می‌رسید که گوشت قرمز از جمله مواردی است که شما نباید از رژیم غذایی خودتان حذف کنید،

نکات مهم در مصرف و خرید گوشت گوسفند
خواص گوشت گوسفند بسیار زیاد است ولی مصرف زیاد از حد آن برای سلامتی انسان مضر است. برای اینکه از مزایا و خواص گوشت گوسفند بیشتر بهره ببرید باید در نحوه و میزان مصرف آن دقت نمایید.

در صورتی که بیش از حد ازگوشت گوسفند استفاده کنید میزان ورودی آهن به بدن افزایش پیدا می کند که این امر باعث بالا تررفتن قشار خون میشود.
همچنین اگر مصرف گوشت گوسفند زیاد باشد، کلسترول خون را بالا می برد.
گوشت گوسفند سطح قند خون را بالا می برد بنابراین بیماران دیابتی از مصرف آن جدا خودداری نمایند.

با توجه به موارد ذکر شده، در مصرف گوشت گوسفند باید اعتدال را رعایت نمود و با مصرف اصولی و صحیح آن از خواص فوق العادۀ آن بهره برد.