این تغییر ساده در وعده غذایی‌تان می‌تواند از سیروز کبدی جلوگیری کند!
سنگ کلیه یکی از شایع‌ترین بیماری‌های دستگاه ادراری اس آیا می‌دانستید فقط با یک تغییر ساده در رژیم غذایی می‌توانید به سلامت کبدتان کمک کنید؟ت که درد آن در برخی موارد به‌قدری شدید است که فرد را به اورژانس می‌کشاند.
لطفا به این مطلب امتیاز دهید
آیا می‌دانستید فقط با یک تغییر ساده در رژیم غذایی می‌توانید به سلامت کبدتان کمک کنید؟
به گزارش خبرنامه، مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که جایگزینی گوشت با پروتئین گیاهی در تنها یک وعده غذایی می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی در کاهش سطح آمونیاک خون داشته باشد؛
عاملی که با سیروز کبدی و زوال شناختی مرتبط است. این تحقیق، دریچه‌ای تازه به‌سوی رویکردهای ساده اما مؤثر برای بهبود عملکرد کبد باز می‌کند.
سلامت کبد: تغییر کوچک، تاثیر بزرگ
در سال‌های اخیر، بیماری‌های کبدی به یکی از نگرانی‌های جدی سلامت عمومی تبدیل شده‌اند. یکی از عوامل مؤثر در ایجاد این بیماری‌ها، رژیم غذایی نامناسب است؛ به‌ویژه رژیم‌هایی که سرشار از گوشت قرمز و فاقد فیبر کافی هستند.
در یک مطالعه مهم که توسط پژوهشگران دانشگاه ویرجینیا کامنولث و مرکز پزشکی ریچموند VA انجام شد، محققان دریافتند که فقط با جایگزینی گوشت با پروتئین‌های گیاهی در یک وعده غذایی، می‌توان سطح آمونیاک در خون بیماران مبتلا به سیروز کبدی را کاهش داد. این نتیجه می تواند برای جلوگیری از سیروز کبدی مفید باشد.
آمونیاک؛ دشمن خاموش مغز و کبد
آمونیاک ماده‌ای سمی است که هنگام تجزیه غذا توسط باکتری‌های روده تولید می‌شود. در بدن سالم، کبد آمونیاک را پردازش کرده و کلیه‌ها آن را دفع می‌کنند. اما در بیماران مبتلا به سیروز، توانایی کبد در پردازش آمونیاک کاهش می‌یابد و این ماده در خون تجمع می‌یابد. نتیجه؟ افزایش خطر ابتلا به بیماری‌ای به نام «انسفالوپاتی کبدی» که می‌تواند باعث گیجی، خواب‌آلودگی، اختلال در حافظه، هذیان، و حتی کما و مرگ شود.
جزئیات مطالعه: برگرهای گیاهی در برابر برگرهای گوشتی
در این پژوهش، ۳۰ فرد مبتلا به سیروز که رژیم غذایی‌شان عمدتاً غربی و پر از گوشت قرمز بود، مورد بررسی قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان به سه گروه تقسیم شدند و هر کدام یکی از انواع برگر را دریافت کردند:
۱. برگر گوشت گاو یا خوک
۲. برگر گیاهی جایگزین گوشت
۳. برگر بر پایه لوبیا
هر وعده شامل ۲۰ گرم پروتئین، نان غلات کامل، چیپس سیب‌زمینی کم‌چرب و آب بود. هیچ‌گونه سس یا افزودنی به غذا اضافه نشد. سپس سطح آمونیاک و ترکیب میکروبی روده شرکت‌کنندگان بررسی شد.
نتایج شگفت‌انگیز بود: گروهی که برگرهای گیاهی مصرف کرده بودند، سطح پایین‌تری از آمونیاک و اسیدهای آمینه مرتبط با انسفالوپاتی کبدی داشتند.
نظر متخصصان: برای جلوگیری از سیروز کبدی تغییرات ساده هم مهم هستند
دکتر جاسموهان باجاج، متخصص جهانی در زمینه انسفالوپاتی کبدی و عضو تیم پژوهشگر، می‌گوید:
«دیدن این‌که فقط یک وعده غذایی بدون گوشت می‌تواند سطح آمونیاک را کاهش دهد، واقعاً دلگرم‌کننده است. این نشان می‌دهد که بیماران برای کمک به سلامت کبدشان، لزوماً نیاز به تغییرات سخت و طاقت‌فرسا ندارند.»
او تأکید می‌کند که پیام اصلی این پژوهش این است:
«حتی حذف گاه‌به‌گاه گوشت از وعده‌های غذایی می‌تواند برای بیماران مبتلا به سیروز مفید باشد.»
قدم بعدی برای مراقبت از کبد چیست؟
البته هنوز تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود آیا تکرار این وعده‌های گیاهی در بلندمدت می‌تواند از پیشرفت بیماری کبد یا آسیب‌های مغزی جلوگیری کند یا نه. با این حال، متخصصان توصیه می‌کنند بیماران مبتلا به بیماری‌های کبدی با مشورت پزشک خود، رژیم غذایی‌شان را بازبینی کنند و تا حد امکان از منابع پروتئین گیاهی مانند لوبیا، عدس، نخود، و سویا بهره بگیرند. حذف گاه گاه گوشن هم می تواند برای جلوگیری از سیروز کبدی مفید باشد.
جمع‌بندی: هر لقمه می‌تواند یک قدم باشد
گاهی، تنها یک تغییر کوچک می‌تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. اگر شما یا یکی از عزیزانتان با بیماری کبدی دست‌وپنجه نرم می‌کنید، حذف گوشت از فقط یک وعده غذایی در روز می‌تواند آغاز راهی به‌سوی بهبود باشد.
آیا مایلید رژیم غذایی‌تان را با هدف محافظت از کبد تغییر دهید؟ از همین امروز، یک وعده را با یک غذای گیاهی جایگزین کنید و به بدن‌تان فرصت بازسازی بدهید.
