طرز شستن کاهو فرانسوی(+روش نگهداری صحیح)
کاهو فرانسوی یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها است و خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد.
کاهو فرانسوی یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها است و خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد؛ اما بسیاری از افراد به دلیل نگرانی درباره نحوه شستن آن، از خرید کاهو فرانسوی خودداری می‌کنند. در واقع، طرز شستن کاهو فرانسوی و روش نگهداری صحیح از آن، کار پیچیده‌ای نیست و با رعایت چند نکات ساده در این مقاله می‌توان این مشکل را برطرف کرد.
به گزارش اکالا، برای شستن کاهو فرانسوی، ابتدا همه برگ‌ها را از هم جدا کنید تا گل و لای پنهان شده بین آن‌ها بیرون بیاید. سپس برگ‌ها را چند دقیقه در آب خنک قرار دهید و با دست به آرامی تمیزشان کنید.
پس از آن، کاهو را در محلول آب و سرکه (به نسبت ۲ به ۱) به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنید. در پایان، برگ‌ها را با آب سرد آبکشی کنید. نکات کامل طرز شستن کاهو فرانسوی را در ادامه بخوانید.
کاهوی فرانسوی یکی از محبوب‌ترین انواع کاهو برای درست کردن سالاد است. طعم ملایم، بافت لطیف و شکل خاص برگ‌های آن باعث شده که این نوع کاهو جایگاه ویژه‌ای در دنیای آشپزی داشته باشد.
مانند سایر سبزیجات، شستن صحیح کاهوی فرانسوی هم اهمیت زیادی دارد؛ زیرا ممکن است ذرات خاک، آلودگی‌های سطحی یا حتی تخم حشرات در میان برگ‌های آن باقی مانده باشد. در ادامه، روش اصولی شستن کاهوی فرانسوی را بررسی می‌کنیم:
مرحله اول: برگ‌های کاهو را از هم جدا کنید
ابتدا با دقت تمام برگ‌های کاهو را از پایه آن جدا کنید. حتی اگر ظاهر برگ‌ها تمیز باشد، باز هم ممکن است آلودگی‌هایی در بین آن‌ها پنهان شده باشد، پس به آرامی تک تک کاهوها را از هم جدا کنید.
مرحله دوم:کاهو فرانسوی را در آب خنک خیس کنید
یک کاسه یا لگن بزرگ را از آب سرد پر کنید و برگ‌های جدا شده را درون آن قرار دهید. اجازه دهید برگ‌ها به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آب بمانند تا ذرات خاک و گرد و غبار از سطح برگ‌ها جدا شده و ته نشین شوند.
مرحله سوم: سطح برگ‌های کاهو را تمیز کنید
بعد از خیس کردن کاهوها، با ملایمت با انگشتان خود روی سطح برگ‌ها بکشید تا هرگونه آلودگی از بین برود. اگر برگ‌ها خیلی گل‌آلود بودند، می‌توانید این کار را در چند نوبت و با تعویض آب تکرار کنید.
مرحله چهارم: کاهوها را با محلول سرکه ضدعفونی کنید
در این مرحله از محلول ضدعفونی کننده طبیعی استفاده کنید. ظرف آب تمیز دیگری آماده کرده و ۲ فنجان آب سرد را با ۱ فنجان سرکه سفید ترکیب کنید.
برگ‌های کاهو را حدود ۱۰ دقیقه در این محلول قرار دهید. سرکه خاصیت ضدعفونی کننده طبیعی دارد و بدون این که به طعم یا بافت برگ‌ها آسیب بزند، به از بین بردن میکروب‌ها کمک می‌کند.
مرحله پنجم: کاهوها را آبکشی کنید
پس از گذشت ۱۰ دقیقه، برگ‌ها را از محلول سرکه خارج کرده و با آب سرد بشویید تا بوی سرکه از بین برود. سپس آن‌ها را در آبکش یا صافی قرار دهید تا آب اضافی خارج شود. می‌توانید از یک حوله تمیز یا دستمال کاغذی برای خشک کردن سریع‌تر برگ‌ها استفاده کنید.
نکات مهم در شست‌وشو و نگهداری کاهوی فرانسوی
برای شستن و نگهداری صحیح کاهو فرانسوی، توجه به چند نکته ساده اما کاربردی می‌تواند تفاوت زیادی ایجاد کند. رعایت این نکات به شما کمک می‌کند تا کاهویی تازه و سالم داشته باشید:
بهتر است شستن کاهو را بلافاصله قبل از مصرف انجام دهید تا تازگی و تردی برگ‌ها حفظ شود.
در صورت نیاز به نگهداری طولانی‌تر، برگ‌های شسته و خشک شده را درون یک ظرف در‌دار یا کیسه زیپ‌دار بگذارید و در یخچال نگهداری کنید.
برای جلوگیری از پلاسیده شدن برگ‌ها، بین آن‌ها دستمال کاغذی خشک قرار دهید تا رطوبت اضافی را جذب کند.
از نگهداری برگ‌های خیس در یخچال خودداری کنید، چون این کار باعث زودتر خراب شدن کاهو می‌شود.
فراموش نکنید که خشک کردن کامل برگ‌ها پیش از نگهداری، نقش مهمی در جلوگیری از پوسیدگی آن دارد. با کمی دقت، می‌توانید همیشه کاهوی تازه و آماده مصرف در یخچال خود داشته باشید.
