مصرف روزانه ۱۷۵۰ تن باقلوا در ترکیه در عید قربان

انتظار می‌رود در طول عید قربان، روزانه ۱۷۵۰ تن باقلوا در ترکیه مصرف شود. باقلوا که یکی از شیرینی‌های محبوب اعیاد است، در این ایام با افزایش چشمگیر تقاضا روبروست و تولیدکنندگان برای پاسخگویی به سفارش‌ها به صورت بی‌وقفه فعالیت می‌کنند.

به گزارش عصرترکیه به نقل از آناتولی، رئیس انجمن تولیدکنندگان باقلوا و شیرینی، محمد ییلدریم، در گفت‌وگو با خبرگزاری آناتولی اعلام کرد که سفارش‌ها از دو روز پیش از عید آغاز شده و تا روز سوم عید ادامه دارد. وی پیش‌بینی کرد که مصرف روزانه باقلوا در این ایام سه برابر شده و به حدود ۱۷۵۰ تن برسد. انواع کلاسیک باقلوا، به‌ویژه باقلوای پسته‌ای، شُبیه‌یات و میدیه، همچنان پرطرفدارترین محصولات هستند و با گرم شدن هوا، باقلوای سرد نیز تقاضای بیشتری یافته است.

ییلدریم همچنین درباره صادرات گفت: «صادرات باقلوا در سال ۲۰۲۴ حدود ۵۰۰ میلیون لیر بوده و انتظار می‌رود تا پایان ۲۰۲۵ بیش از ۲۰ درصد افزایش یابد.» وی افزود که آمریکا، کانادا و کشورهای خاورمیانه مقصدهای اصلی صادرات هستند و برای نخستین بار صادرات به کشورهای شرق آسیا مانند ژاپن نیز آغاز شده است. هند نیز به عنوان بازار رو به رشد باقلوا مورد توجه است و به تازگی بازرگانان هندی برای گفتگو در این زمینه به ترکیه سفر کرده‌اند.

رئیس انجمن تولیدکنندگان باقلوا از برگزاری سیزدهمین جشنواره سنتی باقلوا در باکو، پایتخت آذربایجان، خبر داد و اعلام کرد که امسال این جشنواره در جمهوری ترک قبرس شمالی (KKTC) برگزار خواهد شد. وی گفت: «اخیراً با رئیس‌جمهور KKTC، ارشین تاتار، دیدار داشتیم و همه منتظر برگزاری جشنواره در این منطقه هستند.»

در زمینه فروش آنلاین، ییلدریم اشاره کرد که سهم فروش اینترنتی در بازار داخلی به ۱۵ درصد رسیده است و صنعت باقلوا به تدریج به خرید آنلاین عادت می‌کند.

وی همچنین به مصرف‌کنندگان هشدار داد که از خرید باقلوای ارزان و بی‌کیفیت خودداری کنند و تأکید کرد: «قیمت هر کیلوگرم باقلوای پسته‌ای با کیفیت بین ۱۴۰۰ تا ۱۶۰۰ لیر است. باقلواهای ارزان‌تر ممکن است سلامت مصرف‌کننده را به خطر بیندازند. بنابراین توصیه می‌شود خرید از مراکز معتبر انجام شود.»

قیمت باقلوا در این عید بین ۶۰۰ تا ۱۶۰۰ لیر متغیر است و کیفیت مواد اولیه نقش مهمی در تعیین قیمت دارد.