آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه ترخینه خشک (قرص ترخینه)
مواد لازم بلغورگندم 1 کیلوگرم دوغ غلیظ و ترش 1 کیلوگرم نمک،پونه خشک ،فلفل و زردچوبه اختیاری طرز تهیه ترخینه خشک مرحله اول: آماده سازی اول بلغور را پاک کنید و بشوریدو بعد با دوغ مخلوط کنیدبگذارید چند ساعت خیس بخورد سپس روی حرارت زیاد قرار دهید و هم بزنید تا ته نگیرد و دوغ بریده نشود. بهتر است از…
-
طرز تهیه نان بربری روغنی خانگی
مواد لازم آرد ۴۰۰ گرم (معادل ۳ و نیم پیمانه) شیر ۲۴۰ میلی لیتر کره ۴۰ گرم (به دمای محیط رسیده) مخمر ۸ گرم (معادل ۲ قاشق چای خوری) شکر ۸ گرم (معادل ۲ قاشق چای خوری) نمک ۴ گرم (معادل ۱ قاشق چای خوری سرخالی) وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری تخم مرغ ۱ عدد (زرده برای رومال استفاده می…
-
طرز تهیه آب دوغ خیار مخصوص تبریز با خامه
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر آب دوغ خیار تهیه کنید. به گزارش پارسی دی، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری آب دوغ خیار تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی آب دوغ خیار با ما همراه باشید. مواد لازم دوغ…
-
طرز تهیه کمپوت هندوانه
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این کمپوت باید آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بجوشانید. در ادامه چوب دارچین یا میخک و وانیل را اضافه کنید. زمانی که شربت غلیظ شد، تکه‌های هندوانه را اضافه کنید. به گزارش اکالا، در ادامه آب لیمو ترش را اضافه کنید و کمپوت را از روی…
-
طرز تهیه مربای انجیر و گردو خوشمزه و مقوی
مواد لازم مربای انجیر و گردو انجیر ۱ کیلوگرم شکر ۷۰۰ گرم گردو ۱۰۰ گرم آب ۲ لیوان آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری مرحله اول به گزارش چی شی، برای تهیه مربای انجیر و گردوی ساده در ابتدای کار شکر و آب را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار…
-
طرز تهیه گراتن سیب زمینی
گراتن سیب زمینی به عنوان یک غذای لذیذ فرانسوی، رسپی‌های متنوعی دارد، اما ساده‌ترین دستور، مربوط به طرز تهیه گراتن سیب زمینی ساده است. به گزارش اسنپ فود،برای این کار، سیب‌زمینی‌های حلقه‌ای را کف قالب چرب‌شده بچینید و روی آنها مقداری کره و پنیر پیتزا بریزید. این سه لایه را دوباره تکرار کنید و در نهایت، مخلوط شیر و نمک…
-
طرز تهیه جارکیک توت فرنگی
جارکیک یکی از دسرهای ساده و خلاقانه‌ای است که به روش‌های مختلفی آماده می‌شود. شما می‌توانید این جارکیک توت فرنگی را با ظاهر مدرن و منحصر به فردش برای مراسم و مهمانی‌هایتان آماده کنید. مواد لازم برای کیک اسفنجی برای ۴ نفر مواد لازم مقدار مورد نیاز آرد سفید ۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد شکر ۵۰ گرم آب ۱…
-
طرز تهیه دلمه برگ مو با شیره انگور
اگر به دنبال یک غذای اصیل و متفاوت هستید، دلمه برگ مو با شیره انگور انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب برگ مو، گوشت چرخکرده، برنج و شیره انگور تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. طعم ملس و روش پخت آسان این دلمه، آن را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکی تبدیل کرده است.…
-
طرز تهیه رب گوجه سبز (رب آلوچه)
برای درست کردن این رب باید گوجه سبزها را همراه با آب بپزید و بعد از صافی رد کنید. عصاره گوجه سبز را همراه با نمک بجوشانید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. به گزارش اکالا، در ادامه رب را در شیشه‌های تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید.رسپی این رب خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.…
-
طرز تهیه بستنی پسته ای به روش بازاری
بستنی یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که در تمام فصول سال مصرف می‌شود؛ ولی خوردن آن در فصل تابستان و زمانی که هوا گرم است، به دلیل طبع خنکی که دارد، بسیار دلچسب‌تر است. تهیه بستنی سنتی در ایران سابقه طولانی دارد و ایرانیان قدیم از مخلوط کردن برف و آب انگور چیزی شبیه به بستنی را تهیه می‌کردند. شاید…
-
طرز تهیه ترامیسوی رژیمی(+فیلم)
مگه رژیمی ها هم می تونن «تیرامیسو» میل کنن؟! به گزارش آخرین خبر، طرز تهیه «تیرامیسو رژیمی» را ببینید.
-
طرز تهیه میلک شیک توت سیاه
میلک شیک یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار است که به روش‌های مختلفی و در طعم‌های متنوعی آماده می‌شود. میلک شیک نوشیدنی سرد و غلیظی است که از شیر و بستنی و طعم‌دهنده‌های مختلف درست می‌شود و اصالت آن به ایالات متحده آمریکا برمی‌گردد. مواد لازم برای میلک شیک توت سیاه برای ۳ نفر مواد لازم مقدار مورد نیاز موز…
-
15 ایده تزیین هندوانه سیخی(+عکس)
پذیرایی از مهمانان با ایده‌های خلاقانه و متفاوت، می‌تواند جلوه‌ای خاص به مهمانی‌های شما ببخشد. یکی از این ایده‌های جذاب، تزیین هندوانه با کمک سیخ است که علاوه بر زیبایی، میل کردن آن را نیز آسان‌تر می‌کند. به گزارش مجله اکالا، ایده‌هایی متفاوت برای تزیین هندوانه سیخی؛ ایده‌ای خلاقانه برای پذیرایی از مهمانان به شما عزیزان آموزش داده خواهد شد…
-
طرز تهیه دسر ژله ای کافی شاپی با ژله و خامه(+فیلم)
اگر دنبال یه دسر ساده، شیک و خوشمزه برای مهمونی یا دورهمی‌هات هستی که ظاهرش درست مثل دسرهای کافی شاپی باشه، این دستور مخصوص خودته! با کمترین مواد و بدون نیاز به فر یا دستگاه خاص، این دسر ژله‌ای خامه‌ای رو درست کن و همه رو سورپرایز کن. مواد لازم برای دسر ژله ای کافی شاپی خامه‌ای ژله دلخواه: ۱…
-
طرز تهیه پاناکوتا لوتوس(+فیلم)
پاناکوتا لوتوس یک دسر خیلی راحت، نرم و لطیف است که مناسب پذیرایی از مهموناتون هست. مواد لازم : کمی وانیل پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری خامه صبحانه ۲۰۰ گرم آب برای ژلاتین ½ لیوان کرم لوتوس ۴ قاشق غذاخوری شکر ¾ لیوان شیر ۴ لیوان مواد تزیین : خامه ۱۰۰ گرم شکلات سفید ۱۰۰ گرم کرم لوتوس ۲ قاشق…
-
یک روش علمی برای پوست کندن سریع تخم مرغ آبپز
همه‌ی ما این صحنه را تجربه کرده‌ایم؛ در حال پوست کندن تخم‌مرغ آبپز هستیم، اما پوسته‌ی سختش به‌شدت به سفیده چسبیده و تخم‌مرغ در نهایت آن‌قدر زخم و زیلی می‌شود که دیگر قابل شناسایی نیست. بدتر از آن، گاهی لایه‌ی نازکی از غشای داخلی به تخم‌مرغ می‌چسبد و بافتی لاستیکی و ناخوشایند ایجاد می‌کند. به گزارش راهنماتو، در اینترنت ترفندهای…
-
طرز تهیه قطاب پسته ای بازاری
قطاب پسته ای یکی از قطاب های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که مخصوص مهمانی ها و دورهمی ها می باشد و برای این که شما بتوانید به راحتی این شیرینی سنتی ایرانی را در خانه تهیه کنید همه مواد هم به پیمانه و هم به گرم گفته شده است که می توانید در فر یا مایکروفر و…
-
طرز تهیه کباب بختیاری به سبک رستورانی
اگر به دنبال یک کباب خوشمزه و مجلسی هستید، کباب بختیاری انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب فیله مرغ، گوشت گوسفندی، زعفران و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. طعم خاص و روش پخت آسان این کباب، آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است. به گزارش فرتاک نیوز، کباب…
-
طرز تهیه میلک شیک وانیل کارامل
تهیه این میلک شیک آسان و سریع است و می‌تواند به عنوان یک دسر یا میان وعده ایده‌آل در روزهای گرم تابستانی مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه میلک شیک وانیل کارامل خواهیم پرداخت و نکات مهمی را که در این فرآیند باید مدنظر قرار دهید، ارائه خواهیم کرد. با دنبال کردن دستورالعمل‌های ما، می‌توانید…
-
طرز تهیه دلمه پیاز تبریزی
دلمه پیاز تبریزی یکی از غذاهای سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که با ترکیب پیاز، گوشت و سبزیجات معطر، طعمی خاص و دلپذیر دارد. در این مطلب، طرز تهیه این غذای جذاب را به روشی ساده و کاربردی آموزش می‌دهیم. به گزارش فرتاک نیوز،اگر به دنبال یک غذای اصیل و متفاوت هستید، دلمه پیاز تبریزی انتخابی عالی است. این غذا…
-
طرز تهیه پنیر پیتزا
پنیر پیتزا یکی از انواع فراورده های لبنی است که معمولا در غذاهای فست فودی کاربرد بالایی دارد. مواد لازم برای پنیر پیتزا شیر محلی ۲ کیلوگرم سرکه سفید ½ لیوان نمک ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه پنیر پیتزا مرحله اول به گزارش هشتی ها،برای تهیه پنیر پیتزا به روش خانگی در ابتدای کار شیر محلی را درون یک قابلمه…
-
طرز تهیه رولت سیب‌زمینی به سبک رستورانی
اگر به دنبال یک پیش‌غذای متفاوت و خوشمزه هستید، رولت سیب‌زمینی انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب سیب‌زمینی، پنیر پیتزا و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. طعم لذیذ و بافت نرم این رولت، آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است. به گزارش فرتاک نیوز، رولت سیب زمینی یکی…
-
طرز تهیه دسر یخچالی با بیسکویت پتی بور و خامه
کیک یخچالی یا دسرهای خوشمزه فوری که برای پذیرایی تهیه می شوند، بدلیل استفاده نکردن از فر و ساده بودن مراحل آماده سازی، جزو پرطرفدارترین‌ها میان دسر با بیسکویت پتی بور هستند. به گزارش نمناک، اگر علاقه به دسر نسکافه‌ای یا انواع دسر شیک فوری برای میهمانی های خودمانی دارید و جزو طرفداران تیرامیسو هستید، رسپی این بخش ایده خوبی…
-
دلمه پسته ای با خمیر یوفکا
شاید تصور بسیاری از ما از دلمه به عنوان یک وعده غذایی گرم است ولی دلمه به عنوان دسر هم تهیه می شود مثل دلمه پسته ای با خمیر یوفکا که علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه و با کلاسه به علت وجود ئسته از خاصیت غذایی بالایی برخوردار است. به گزارش نیک صالحی،اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و باکلاس…
-
طرز تهیه آش گوجه فرنگی
آش گوجه فرنگی یکی از انواع آش های خوشمزه و ساده است که معمولا در فصل پاییز و زمستان درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش گوجه فرنگی در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر گوجه فرنگی ۱٫۵ کیلوگرم غوره ½ لیوان سبزی آش ۷۵۰ گرم پیاز ۳ عدد…
-
طرز تهیه خورش گردنبند؛ غذای خوشمزه و اصیل با برگ مو
اگر به دنبال یک غذای اصیل و خاص هستید، خورش گردنبند انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب گوشت قلقلی پیچیده شده در برگ مو، لپه و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. خورش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در کنار انواع برنج سرو می شود. در این دستور یک خورش…
-
طرز تهیه کوفته مامان ترکیه ای
اگر به دنبال یک غذای خوش‌طعم و متفاوت هستید، کوفته مامان ترکیه‌ای انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب گوشت چرخکرده، جعفری تازه و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. طعم خاص و روش پخت آسان این کوفته، آن را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکی تبدیل کرده است. به گزارش فرتاک نیوز،…
-
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی فرانسوی
اگر به دنبال یک پیش‌غذای خوشمزه و متفاوت هستید، سوپ گوجه فرنگی فرانسوی انتخابی عالی است. این سوپ با ترکیب گوجه فرنگی تازه، خامه و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. طعم خاص و روش تهیه آسان این سوپ، آن را به یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها تبدیل کرده است. به گزارش فرتاک نیوز،…
-
طرز تهیه کیک موز برگردان
کیک‌ها از جمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و بوی میوه تازه‌ای که در آنها به کار رفته است، همیشه پر طرفدار و محبوب هستند. به گزارش فرارو، کیک موز برگردان نوعی کیک…
-
پاستای لذیذ ترکی که جدیدا محبوب شده(فیلم)
پاستا ترکی نوعی روش پخت پاستا است که از ترکیب پاستا با سسی از گوشت چرخ کرده و سس سفید تهیه می‌شود. در این مطلب طرز تهیه پاستا ترکی آموزش داده شده است. موادلازم: پاستا با فرم دلخواه گوشت چرخکرده پیاز رب کره پاپریکا ماست سیر گوجه جعفری نمک و فلفل سیاه پاستا رو با آب و نمک بپزید. پیاز…