آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه کباب کوبیده چهل تیکه (+فیلم)
آموزش پخت کباب کوبیده چهل تیکه با دستورالعمل ساده و مواد لازم برای سه نفر، شامل نکات کلیدی برای آبگیری پیاز و استفاده از جوش شیرین. مواد لازم برای 3 نفر : هرگوشت چرخ کرده ای که دارین 500 گرم پیاز 150 گرم اب گرفته نمک 1 ق چ فلفل سیاه 1/2 ق چ جوش شیرین 1/2 ق چ منبع:دلگرم…
-
ساندویچ فیله مرغ و بادام هندی رژیمی
فیله مرغ یکی از منابع اصلی پروتئین خوراکی برای ورزشکاران و علاقه‌مندان به رژیم‌های غذایی سالم‌خوری است. با این حال لزومی ندارد که تنها به چند رسپی قدیمی و تکراری برای آماده کردن فیله مرغ بسنده کنید. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش ا کالا، برای آماده کردن این ساندویچ، مرغ و بادام هندی را در غذاساز بریزید و…
-
طرز تهیه پاستا فتوچینی با بیکن فرانسوی و سس مخصوص
سس آلفردو، کرمی و پنیری رنگ است که با مهارت دقیق طبخ می‌شود تا بافتی یک دست و خامه‌ای به غذا ببخشد. ماکارونی فتوچینی هم به دلیل بافت نرم و طعم خنثی، یک تکمیل‌کننده عالی برای این سس است. به گزارش همشهری، پخت صحیح این دو با هم، شما را به یک شاهکار آشپزی خانگی رهنمون می‌سازد که همه را…
-
طرز تهیه خورش بامیه با سبزی با عطر و طعم بی‌نظیر
خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهرهای مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. به گزارش فرارو، خورشت بامیه یکی از انواع خورشت‌های خوشمزه و معروف…
-
پودینگ چیا و انبه؛ ترکیب استوایی پرخاصیت
پودینگ چیا و انبه با طعم استوایی و ظاهری جذاب، یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک میان وعده جذاب، سالم و خوشمزه است. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، انبه، شیر نارگیل، شربت افرا و وانیل را پوره کنید و سپس روی دانه‌های چیا بریزید. این ترکیب را برای 2 دقیقه هم بزنید بعد 10 دقیقه پودینگ را…
-
طرز تهیه خیارشور لهستانی با ماندگاری بالا
خیارشور یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دورچین‌های غذای ایرانی است که کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی مختلف دارد و در انواع غذاهای سنتی و فست فود استفاده می‌شود. مواد اولیه خیار ۱۰ کیلوگرم ترخون ۵۰ گرم شوید ۵۰ گرم سیر ۶ حبه تخم گشنیز ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری سرکه سفید ۱ لیوان فرانسوی دسته دار فلفل…
-
طرز تهیه دسر پنیر و توت فرنگی
دسرها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسرهای میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسرها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. دسر توت فرنگی یکی از انواع جذاب و…
-
طرز تهیه سیرابی به سبک ایتالیایی ها (+فیلم)
ایتالیا به غذاهای خوشمزه اش شهرت دارد و همه با پاستاهای لذیذ و پیتزاهای پنیری اش آشنایی داریم. به گزارش آخرین خبر، اما باید بدانید که غذاهای ایتالیایی بسیار متنوع هستند و در هر شهر ایتالیا می توانید غذاهایی خوشمزه و خاص پیدا کنید. در این ویدیو با آشپزی سیرابیِ ایتالیایی آشنا شوید. مواد لازم: سیرابی ۱ عدد پیاز…
-
طرز تهیه پنکیک زغال اخته
زغال اخته میوه‌ای است که به دلیل طعم خوب و رنگ قرمز تندش در میان کودکان طرفداران زیادی دارد. به همین دلیل دسرهایی که با این میوه آماده می‌شوند انتخابی مناسب برای کودکان هستند، خصوصا اگر با مواد سالم و پرخاصیت آماده شوند. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، در ابتدا آب پرتقال و لیمو را روی حرارت…
-
طرز تهیه ته چین با کباب مرغ و سماق
نگاهی سریع به طرز تهیه گوشت مرغ را به همراه پیاز، پودر سوخاری، جعفری، زعفران و ادویه‌ها پوره کنید. این پوره را در یک ماهیتابه چرب، مانند کوکو به صورت یک تکه بپزید تا دو طرف آن طلایی شود. در همان ماهیتابه گوجه‌ها را تفت دهید. به گزارش اکالا، نیمی از برنج را که از قبل خیس کرده و آبکش…
-
طرز تهیه قمیه نجفی خوشمزه و جاافتاده
قیمه نجفی نوعی خورش بسیار مشهور و پرطرفدار عربی است که اصالت آن به کشور عراق و شهر نجف برمی‌گردد. به گزارش فرارو، امروزه غذاهای بین‌المللی طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشت‌ها و پلوها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای…
-
طرز تهیه دونات مرغ خوشمزه
دونات مرغ هم ظاهر قشنگی دارد و هم طعمش فوق‌العاده است. این فینگرفود خوشمزه را می توانید با انواع سس سرو کنید و به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای اصلی خوشگل روی میز بگذارید. به گزارش همشهری آنلاین، دستور تهیه این فست فود خوشمزه بسیار ساده است ولی نتیجه آن بسیار حرفه‌ای و رستورانی است. مواد اولیه سینه مرغ ۵۰۰…
-
طرز تهیه خوراک لوبیا عروس
نام لوبیا عروس در اصل لوبیا لیمای کریسمس است که قدمت زیادی در ایران ندارد و وارداتی است اما طعمی شبیه طعم فندوق دارد که که امروز قصد داریم طرز تهیه این غذای کامل را به شما آموزش دهیم. مواد اولیه لوبیاعروس ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد پیاز ۱ عدد نمک، فلفل سیاه و فلفل…
-
۷ راهکار ساده برای جلوگیری از سفت شدن شله زرد
شله زرد یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در مراسم های مذهبی و جشن ها تهیه می شود. این دسر خوشمزه و عطرآگین معمولاً از مواد اولیه ای همچون برنج، شکر، زعفران و گلاب تهیه می شود. با این حال، یکی از مشکلات متداول در تهیه شله زرد، سفت شدن آن است. در این مقاله،…
-
طرز تهیه پیده مرغ و اسفناج
پیده مرغ و اسفناج یک نوع غذای ترکی فوق العاده خوشمزه است که مطمئنا بعد از چشیدن طعم آن، عاشق این غذا می‌شوید. مواد لازم برای تهیه خمیر پیده مرغ و اسفناج آرد 3 لیوان فرانسوی دسته‌دار خمیر مایه 3 قاشق مرباخوری تخم مرغ 1 عدد شکر 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق مرباخوری شیر ولرم 1 لیوان فرانسوی دسته‌دار…
-
7 راز جلوگیری از خشک شدن سیب‌زمینی در سرخ‌کن بدون روغن
سرخ‌کن‌های بدون روغن انتخاب‌هایی بسیار مناسب برای سرخ کردن سیب‌زمینی به صورت سالم به شمار می‌روند؛ با این حال مشکلی که بسیاری از افراد به آن برمی‌خورند، خشک شدن سیب‌زمینی در سرخ‌کن است. به گزارش اکالا، این 7 راز شامل خرد کردن سیب‌زمینی به صورت خلالی درشت، ریختن سیب‌زمینی در آب سرد و یخ، بلانچ سیب‌زمینی، مرینت کردن آن با…
-
سالاد نعناع و گردو سالادی ساده اصیل و پرخاصیت
در فرهنگ غذایی ایرانی، سالادها و چاشنی‌ها نقش مهمی در تکمیل وعده‌های غذایی ایفا می‌کنند. یکی از سالادهای ساده اما اصیل و پرخاصیت ایرانی، سالاد نعناع و گردو است. این سالاد به دلیل ترکیب هوشمندانه مواد مغذی، می‌تواند در کنار وعده‌های غذایی سنگین، نقش مهمی در متعادل‌سازی هضم و تقویت بدن ایفا کند. به گزارش ایرنا، سالاد نعناع و گردو…
-
طرز تهیه لواشک خربزه و نکات طلایی برای لواشکی نرم و خوشمزه
لواشک خربزه یکی از طعم‌های جدیدی است که امتحان آن به همه دوستداران طعم‌های جدید و علاقه‌مندان به لواشک توصیه می‌شود. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای آماده کردن لواشک خربزه، آن را خرد کنید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را پوره کنید و روی حرارت بگذارید. کف اولیه پوره خربزه را بگیرید و…
-
طرز تهیه محلبی بیسکوییتی
محلبی نوعی دسر بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که اصالت آن عربی است؛ اما در کشور ترکیه رواج بیشتری دارد و آن را بیشتر به نام دسر ترکیه‌ای می‌شناسند. پایه اصلی محلبی که به نام پودینگ شیر هم شناخته می‌شود، نشاسته و شیر است و با روش‌های گوناگونی طبخ می‌شود. یکی از ویژگی‌های این دسر لطیف و خوشمزه این…
-
طرز تهیه کورن فلکس خانگی ساده و مقوی
طرز تهیه کورن فلکس خانگی ساده و مقوی برای صبحانه سالم دغدغه بسیاری از خانواده‌هاست. در دنیای پرسرعت امروز، اغلب افراد به دنبال یک صبحانه سریع، خوشمزه و مغذی هستند. کورن فلکس‌های آماده موجود در بازار گرچه راحت و در دسترس‌اند، اما معمولاً حاوی قند بالا، مواد نگهدارنده و افزودنی‌های غیرطبیعی هستند. همین موضوع باعث شده علاقه به تهیه کورن…
-
طرز تهیه “فلفل پلو”یک غذای رنگی و پرخاصیت
فلفل پلو در اصل مربوط به کشورهای آسیایی است و با مواد اولیه مختلفی طبخ می شود. این پلودر عین زیبایی ظاهری، بسیار خوشمزه و البته تا حدی هم تند است. مواد لازم برای 2 نفر برنج :2 پیمانه فلفل دلمه ای رنگی :2 عدد فیله مرغ :2 عدد پیاز:1 عدد رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده…
-
طرز تهیه کتلت گردو به روش اصیل شمالی
کتلت گردو یکی از غذاهای متفاوت و خوشمزه برای شام است که با طعمی منحصر به فرد و بافتی نرم و دلپذیر، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این غذا هم به صورت گیاهی و هم با گوشت آماده می‌شود و درست کردن آن بسیار ساده است. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای درست کردن این کتلت…
-
طرز تهیه حلیم رژیمی با جو دو سر پرک و مرغ
در این مطلب می‌خواهیم شما را با حلیم رژیمی، نسخه‌ای مدرن که بمب انرژی و پروتئین برای بدن، به‌ویژه برای ورزشکاران است، آشنا کنیم. چرا این حلیم رژیمی است؟ به گزارش نمناک، برای پاسخ به این سوال، باید نگاهی به مواد اولیه بیندازیم. خداحافظی با گندم، سلام به جو دو سر پرک جو دو سر، برخلاف گندم، سرشار از فیبر…
-
طرز تهیه کیک گلکسی کیک شکلاتی کافی شاپی
کیک‌ها ازجمله دسرها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و بوی میوه تازه‌ای که در آنها به کار رفته است، همیشه پر طرفدار و محبوب هستند. تکلیف کیک‌های شکلاتی هم که مشخص است و کمتر…
-
طرز تهیه کیک انجیر کشمش یک میان وعده خوشمزه
با فرا رسیدن فصل انجیر، یک دستور العمل ساده و سریع برای بهره بردن از طعم بی نظیر این میوه تابستانی یاد بگیرید. یک ایده خلاقانه و آسان برای استفاده از انجیر تازه فصل. این دستور غذایی سریع را برای یک تجربه طعم متفاوت امتحان کنید. منبع:آشپزخانه غذاهای ترکی و بین الملل
-
طرز تهیه ماکارونی قارچ و میگو
مواد لازم برای ۶ نفر یک بسته ماکارونی ۱ کیلو گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی نیم کیلو میگو ۱۰۰ گرم کره یک تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده یک تا دو بوته سیر ۲۵۰ گرم قارچ به مقدار لازم نمک و فلفل طرز تهیه : ظرفی را آب میکنیم و میگذاریم جوش بیاید. میگوها را در…
-
طرز تهیه موچی ژاپنی با طعم کره بادام زمینی
این دسر با استفاده از مواد مختلف به روش‌های متفاوت آماده می‌شود. چنانچه دوست دارید یک موچی با کشسانی عالی تهیه کنید، با ما همراه باشید. به گزارش همشهری، برای درست کردن موچی ژاپنی نیازی به انجام کارهای سخت و پیچیده و حتی مواد گران‌قیمت ندارید و می‌توانید این لطیف خوشمزه را بدون فر و در قابلمه هم درست کنید.…
-
خورشت شلیل طعمی متفاوت و خوشمزه
خورشت شلیل یکی از خورشت‌های خاص و خوش‌عطر ایرانی است که می‌توانید آن را با شلیل تازه و آبدار آماده کنید. اگر به دنبال غذایی متفاوت، سالم و سرشار از عطر و طعم هستید، خورشت شلیل می‌تواند بهترین انتخاب برای شما باشد. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای درست کردن این غذا ابتدا باید مرغ‌ها را مزه…
-
طرز تهیه پروتئین بار با جو پرک خانگی
طرز تهیه پروتئین بار با جو پرک خانگی می تواند شما را از خوردن اسنک های ناسالم دور کند. همانطور که می دانید پروتئین بار یکی از بهترین میان وعده های سالم و انرژی‌زا، مخصوصاً برای افرادی که به ورزش، رژیم غذایی سالم و کنترل وزن اهمیت می‌دهند، است. به گزارش خبرنامه،این خوراکی خوشمزه علاوه بر تأمین انرژی، پروتئین کافی…
-
طرز تهیه نان یوخا قزوینی
نان یوخا، نانی بسیار نازک و یکی از قدیمی‌ترین نان‌های سنتی قزوین است که در فهرست آثار ملی ثبت شده ا ست. به گزارش ایرنا، روش پخت نان یوخا به عنوان میراث ناملموس در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است. نان یوخا را معمولا سالی یک بار و برای عید فطر طبخ می‌نمایند. برای تهیه نان یوخا، بعد از…
