چای سبز چگونه موجب ارتقای سلامت بدن می شود؟
چای سبز یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. و احتمالا یکی از مفیدترین. اما دقیقاً چگونه بر بدن و ذهن تأثیر می گذارد؟
ما عاشق چای سبز هستیم و آن را می نوشیم زیرا می دانیم که سالم است. اما دقیقا چگونه؟ کارشناسان پاسخ دادند.
آنچه باید در مورد چای سبز بدانید
چای سبز یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. و احتمالا یکی از مفیدترین. اما دقیقاً چگونه بر بدن و ذهن تأثیر می گذارد؟
مارتا استوارت از متخصصان تغذیه پرسید که مزایای چای سبز چیست؟ این چای از گیاه کاملیا سیننسیس بومی چین تهیه می شود. برگ های جوان را برای تولید چای سفید خشک می کنند.
چای سبز و سیاه از برگ های بالغ تهیه می شود – تفاوت در پردازش است.
چای سبز حداقل تحت تخمیر قرار می گیرد و به لطف آن طعم تازه ای را حفظ می کند، در حالی که چای سیاه کاملاً اکسید می شود و عطر غنی تری به دست می آورد.
فواید چای سبز
چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی هاست. خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. دکتر لینا بگداچ، متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه بینگهمتون، می گوید چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان ها، به ویژه اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است. آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می کنند، که باعث پیری سالم، کاهش خطر بیماری های مزمن و ارتقای سلامت می شود.
سطح انرژی را افزایش می دهد. یک فنجان چای سبز حاوی 20 تا 45 میلی گرم کافئین است که کمتر از چای سیاه (40 تا 70 میلی گرم) یا قهوه (95 تا 200 میلی گرم) است. چای سبز همچنین حاوی L-theanine است، اسید آمینه ای که اثرات کافئین را متعادل می کند و انرژی آرام تر و متمرکزتری را ارائه می دهد.
از سلامت مغز حمایت می کند. ترکیبی از کافئین، L-theanine و EGCG چای سبز را به یک نوشیدنی سالم برای مغز تبدیل می کند. تمرکز، توجه را بهبود می بخشد و ممکن است از نورون ها در برابر آسیب محافظت کند و خطر ابتلا به بیماری های عصبی را کاهش دهد.
عوارض جانبی احتمالی
در حالی که چای سبز برای اکثر افراد بی خطر است، اما در مقادیر زیاد می تواند باعث بی خوابی، اضطراب یا ناراحتی معده شود. افراد مبتلا به بیماری قلبی، حساسیت به کافئین، زنان باردار یا شیرده یا مصرف برخی داروها (مانند رقیق کننده های خون) باید با پزشک مشورت کنند.
آیا چای سبز بدون کافئین فوایدی دارد؟
کارشناسان می گویند بله. حتی بدون کافئین، چای سبز بیشتر آنتی اکسیدان های خود را حفظ می کند، البته در مقادیر کمتر. این یک گزینه عالی برای کسانی است که از کافئین اجتناب می کنند.
در عین حال، ماچا حتی بهتر است. با هم زدن پودر برگ سبز چای در آب داغ تهیه می شود. برخلاف چای معمولی، شما کل برگ را مصرف می کنید، به این معنی که آنتی اکسیدان، کافئین و ال تیانین بیشتری دریافت می کنید. این خاصیت ضد التهابی و “محرک مغز” نوشیدنی را افزایش می دهد.
نحوه انتخاب چای سبز
بهتر است چای شل را انتخاب کنید – حاوی برگ های کامل بیشتری است. جی چو، سازنده چای، بنیانگذار Oh, How Civilized توضیح می دهد که کیسه های چای احتمالاً حاوی ذرات زمین و گرد و غبار هستند که نشان دهنده کیفیت پایین تر است.
منبع: restauracepanda
