جشنواره مسیر فرهنگی ترکیه؛ احیای هنرها و طعم‌های در حال فراموشی

عصرترکیه-  «جشنواره مسیر فرهنگی ترکیه» که از سال ۲۰۲۱ با عنوان «جشنواره مسیر فرهنگی بی‌اوغلو» آغاز شده، تاکنون میزبان بیش از ۶۸۰۰ رویداد فرهنگی و هنری در سراسر کشور بوده و نقش مهمی در زنده نگه داشتن هنرها و غذاهای سنتی فراموش‌شده ایفا کرده است.

به گزارش آناتولی، در نخستین سال برگزاری، این جشنواره با حضور بیش از دو هزار هنرمند در ۸۰ نقطه مختلف و برگزاری ۳۸۰ رویداد آغاز شد و اکنون پس از گذشت پنج سال، در بیش از هزار مکان با حضور ۴۵ هزار هنرمند برگزار می‌شود و به یکی از بزرگ‌ترین سازمان‌های فرهنگی و هنری جهان تبدیل شده است.

جشنواره مسیر فرهنگی ترکیه با حمایت وزارت فرهنگ و گردشگری نه تنها در حوزه‌های هنر، موسیقی و ورزش فعالیت دارد، بلکه سهم مهمی در شناساندن صنایع دستی سنتی مانند منبت‌کاری چوب، هنر خط، نقاشی روی پارچه، ساخت نمد، سنگ‌تراشی و فلزکاری نیز دارد.

همچنین در بخش خوراک و فرهنگ غذایی ترکیه، طعم‌های اصیل آناتولی مانند پیاز آنتالیا، دسر کدو، بورک سنتی، مربای پوست نارنج و برگاموت معرفی می‌شوند. برخی غذاهای محلی که در حال فراموشی بودند ـ از جمله اکشیلِ بالیک، چیوِه، بلغور شیری و سوپ کدو با شیر ـ نیز دوباره در منوها جان گرفته‌اند.

این جشنواره که در سال جاری در ۲۰ شهر ترکیه برگزار شده و به عضویت اتحادیه جشنواره‌های اروپا درآمده است، طبق برنامه در سال ۲۰۲۶ به ۲۶ شهر و در سال ۲۰۲۷ با اضافه شدن بالیکسیر، دنیزلی، هاتای، کوجائلی، موغلا و تکیرداغ در مجموع به ۳۲ شهر گسترش خواهد یافت.

به گفته سلیم ترزی، مدیرکل جشنواره مسیر فرهنگی ترکیه، این رویداد اکنون به برندی جهانی تبدیل شده است . او می‌گوید:«جشنواره‌هایمان پرمحتوا هستند و در احیای هنرها و غذاهای سنتی نقش کلیدی دارند. هدف این است که غذاهایی که دیگر در رستوران‌ها یافت نمی‌شوند و فقط در خانه‌ها پخته می‌شوند، دوباره وارد منوها شوند و هنرهای سنتی ترکیه بیش از پیش دیده شوند.»

ترزی افزود که در شهر گردشگری آنتالیا نیز توجه ویژه‌ای به رویدادهای بین‌المللی شده است:«در این شهر خارجی‌های بسیاری حضور دارند و جشنواره ما هم برای مردم محلی و هم گردشگران خارجی، تجربه‌ای غنی و چندبعدی از فرهنگ و هنر ترکیه فراهم می‌کند.»

او گفت که جشنواره مسیر فرهنگی آنتالیا از اول نوامبر آغاز شده و با ۵۱۷ برنامه در ۶۷ نقطه مختلف ادامه دارد؛ از نمایشگاه‌ها و چیدمان‌های هنری گرفته تا کنسرت‌ها، برنامه‌های کودکان، هنرهای دیجیتال و رویدادهای آشپزی.

ترزی در پایان تأکید کرد که این جشنواره نه‌تنها فرهنگ و هنر را زنده نگه می‌دارد، بلکه اقتصاد شهری و کسب‌وکارهای محلی را نیز رونق می‌دهد.