خطرات پنهان ساندویچ‌ های سرد در روزهای گرم تابستان

رئیس اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگ‌های فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با هشدار درباره افزایش مصرف ساندویچ‌های سرد در فصل تابستان و تعطیلات، بر رعایت اصول دقیق بهداشتی در نگهداری این نوع محصولات تأکید کرد.

خطرات بهداشتی ناشی از نگهداری نامناسب

به گزارش رکنا، مهندس محمدرضا نصیری درباره خطرات مصرف ساندویچ‌های سرد اظهار داشت: این نوع ساندویچ‌ها شامل موادی مانند پنیر، گردو و خرما می‌شوند که به دلیل فقدان مرحله نهایی پخت یا گرم‌ کردن، در دسته مواد غذایی با خطر آلودگی میکروبی متوسط تا بالا قرار دارند. بنابراین، لازم است که این محصولات در دمای ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری شوند. هرگونه اختلال در زنجیره سرد یا بسته‌بندی نامناسب می‌تواند به رشد میکروب‌ها، فساد سریع مواد غذایی و در نهایت بروز مسمومیت غذایی منجر شود.

اقدامات نظارتی سازمان غذا و دارو

وی در ادامه افزود: کارشناسان سازمان غذا و دارو به صورت مستمر فرایند تولید ساندویچ‌های سرد را در کارخانه‌ها و کارگاه‌ها بررسی می‌کنند. این نظارت‌ها شامل ارزیابی کیفیت مواد اولیه، مراحل تولید و بسته‌بندی، و همچنین کنترل دمای حمل‌ و نقل است. علاوه بر این، اطلاعات درج شده روی برچسب محصولات باید کامل و صحیح باشد تا مصرف‌کنندگان بتوانند با خیال آسوده انتخاب خود را انجام دهند.

توصیه‌هایی به مصرف‌کنندگان

این کارشناس به مردم توصیه کرد: در هنگام خرید این محصولات، به سالم‌ بودن بسته‌بندی، وجود شماره پروانه ساخت بهداشتی و نگهداری آن‌ها در یخچال فروشگاه توجه ویژه‌ای داشته باشند. اگر با هرگونه تخلف مواجه شدید، می‌توانید آن را از طریق سامانه ۱۹۰ یا معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شهر خود گزارش دهید.

اهمیت استفاده از غذای سالم

مهندس نصیری در پایان تأکید کرد: سلامت تغذیه مردم از اولویت‌های اصلی جامعه محسوب می‌شود و سازمان غذا و دارو نیز در راستای حفاظت از این سلامت، مسئولیت خود را با جدیت دنبال می‌کند.