۶ سبزی و گیاهی که در آب رشد می‌کنند!

حتی اگر باغچه، تراس یا ابزار باغبانی ندارید، باز هم می‌توانید در دل آشپزخانه‌تان یک باغ سبز کوچک و دوست‌داشتنی بسازید! با کمی نور خورشید، چند شاخه تازه از سبزی‌ها و گیاهان معطر، و فقط یک لیوان آب، می‌توانید دنیایی از طراوت، طعم و تازگی را روی پیشخوان آشپزخانه‌تان خلق کنید. در این مطلب با پرورش گیاهان در آب آشنا خواهید شد.

پرورش گیاهان در آب

به گزارش چشمک، در ادامه این مطلب با ۶ نوع سبزی و گیاه خوراکی آشنا می‌شوید که بدون خاک، فقط در آب رشد می‌کنند و همیشه در دسترستان خواهند بود. پرورش گیاهان در آب به آسانی صورت می گیرد و شما می توانید در آشپزخانه فضایی سبز و زیبا خلق کنید. اما ۶ بهترین سبزی و گیاهانی که در آب عالی رشد می‌کنند، عبارتند از:

۱. رزماری، پادشاه عطرها روی قفسه کنار ظرف‌شویی

رزماری هم زیباست و هم کاربردی. برای پرورش آن کافی است چند شاخه سالم را بچینید، برگ‌های پایینی را جدا کنید و در یک لیوان آب در جای پرنور قرار دهید. پس از چند روز، ریشه‌ها شروع به رشد می‌کنند. اگر خواستید، می‌توانید آن را در همین حالت نگه دارید یا بعداً به خاک منتقل کنید.

۲. پیاز، همسایه ساده‌ اما مفید برای داشتن برگ‌های سبز تازه

اگر تا به حال پیازی را در کابینت فراموش کرده‌اید، حتماً جوانه زدنش را دیده‌اید. به جای دور ریختن، آن را در یک کاسه کوچک آب بگذارید (به طوری که قسمت پایین آن با آب در تماس باشد) و در محل روشن نگه دارید. خیلی زود برگ‌های سبز می‌زند که برای سوپ، سالاد یا سس‌ها عالی‌اند و حتی طعم ملایم‌تری از پیازچه دارند.

۳. نعناع، گیاه پرانرژی که فقط یک لیوان و کمی آفتاب می‌خواهد

چند شاخه نعناع را بچینید، برگ‌های پایینی را جدا کرده و در آب بگذارید. پس از چند روز، ریشه‌زایی آغاز می‌شود. نعناع بسیار مقاوم است، برای چای، شربت، کوکتل، یا حتی محصولات خانگی آرایشی بسیار کاربرد دارد. رشد آسان آن باعث شده گزینه‌ای عالی برای افراد مبتدی یا فراموش‌کار باشد.

۴. ریحان، ملکه حساس اما محبوب گیاهان خوراکی

ریحان کمی ناز دارد، اما نتیجه‌اش شگفت‌انگیز است. چند شاخه ریحان را از زیر گره برگ‌ها بچینید، برگ‌های پایینی را جدا کنید و در لیوانی از آب تازه قرار دهید. روزانه آب آن را عوض کنید. در عرض چند روز ریشه‌ها ظاهر می‌شوند. بوی مطبوع ریحان فضای آشپزخانه را دل‌انگیز می‌کند، و برگ‌های تازه‌اش روی پیتزا یا سالاد، طعمی بی‌نظیر دارند.

۵. سیر،سلاح پنهان هر باغچه مینیاتوری

یک حبه سیر را بردارید، پوست کاغذی‌اش را جدا کنید و در لیوانی با مقدار کمی آب قرار دهید. در عرض چند روز، برگ‌های سبز نازکی از آن رشد می‌کنند که می‌توانید به عنوان جایگزینی ملایم‌تر و ظریف‌تر برای سیر معمولی استفاده کنید، ایده‌آل برای پاستا، ریزوتو یا املت‌های فوری.

۶. کرفس، قهرمان خاموش آزمایش سبز

کرفس یکی از مقاوم‌ترین سبزی‌ها برای این روش است. قسمت پایینی کرفس را (حدود ۵ سانتی‌متر) ببرید و در ظرفی کم‌عمق آب قرار دهید. در مدت کوتاهی برگ‌هایی از مرکز آن شروع به رشد می‌کنند. این برگ‌های تازه برای سوپ، اسموتی یا به عنوان یک اسنک سالم قابل استفاده‌اند. نکته مثبت: کرفس در نور کم هم رشد می‌کند.

پرورش گیاهان در آب

چه چیزهایی برای ساخت باغچه آبی نیاز دارید؟
وسایل مورد نیاز:

شاخه‌های تازه از سبزیجات یا گیاهان (طبق دستور بالا)
لیوان یا ظرف شیشه‌ای
آب تمیز
نور خورشید یا نور خوب داخل منزل

مراحل آماده‌سازی:

شاخه‌ها را آماده کنید، برگ‌های پایینی را بکنید و شاخه را کمی اریب ببرید.

ظرف را تا سطحی که فقط پایه شاخه‌ها را بپوشاند از آب پر کنید.

در محل روشن ولی دور از نور مستقیم ظهرگاهی قرار دهید.

آب را هر ۲ تا ۳ روز عوض کنید (برای ریحان، بهتر است هر روز).

جمع‌بندی

سبزی‌ها و گیاهان در آب، فقط راه‌حلی سریع و شهری برای نداشتن فضای باغ نیستند، بلکه راهی برای اتصال دوباره به طبیعت در میان زندگی پرشتاب امروزی‌اند. هیچ چیز مثل چیدن برگ تازه ریحان یا نعناع در حین آشپزی، آن هم بدون ترک آشپزخانه، لذت‌بخش نیست.

پس بهانه‌ها را کنار بگذارید. با چند لیوان، کمی نور و چند شاخه سبز، آشپزخانه‌تان را به باغی کوچک و خوش‌عطر تبدیل کنید، جایی که طعم، عطر و حس توانمندی در آن رشد می‌کند.