بهترین مواد غذایی پایین آورنده قند خون

کنترل قند خون برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند یا در معرض خطر ابتلا به آن قرار دارند از اهمیت بالایی برخوردار است. یکی از بهترین روش‌ های طبیعی برای کنترل سطح قند خون، استفاده از مواد غذایی مناسب است. این مواد غذایی نه‌ تنها به کنترل قند خون کمک کرده بلکه بهبود کلی در سلامتی ایجاد می‌ کنند.

بهترین مواد غذایی پایین آورنده قند خون

به گزارش دلگرم، در اینجا به بررسی بهترین مواد غذایی پایین‌ آورنده قند خون خواهیم پرداخت و نقش هر یک در کنترل قند خون و سلامت عمومی را توضیح خواهیم داد:

دارچین

دارچین یکی از پرکاربردترین ادویه‌ ها در جهان است و به دلیل خاصیت کاهش‌ دهندگی قند خون مورد توجه زیادی قرار گرفته است. مطالعات نشان داده‌ اند که مصرف دارچین می‌ تواند حساسیت به انسولین را افزایش داده و در نتیجه سطح قند خون را کاهش دهد. دارچین حاوی ترکیباتی به نام کروم و پلی‌ فنول‌ها است که این ترکیبات با افزایش فعالیت انسولین و کاهش مقاومت به آن به کنترل بهتر قند خون کمک می‌ کنند. همچنین دارچین دارای خواص آنتی‌ اکسیدانی قوی بوده که می‌ تواند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک کند. دو عاملی که با دیابت مرتبط هستند:

زغال‌ اخته

زغال‌ اخته یکی دیگر از مواد غذایی است که می‌ تواند به کاهش قند خون کمک کند. این میوه غنی از آنتی‌ اکسیدان‌ ها و ترکیبات ضد التهابی است که به بهبود عملکرد انسولین کمک می‌ کند. مطالعه‌ ای که در سال ۲۰۱۰ در مجله “Journal of Nutrition” منتشر شد نشان داد که مصرف منظم زغال‌ اخته می‌ تواند حساسیت به انسولین را در افراد چاق که در معرض خطر دیابت نوع ۲ هستند بهبود بخشد. زغال‌ اخته همچنین حاوی فیبر است که جذب قند در خون را کند کرده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌ کند.

کدو تنبل

کدو تنبل یکی از سبزیجاتی است که به دلیل دارا بودن مواد مغذی فراوان و خواص پایین‌ آورنده و کاهش قند خون مورد توجه قرار گرفته است. این سبزیجات غنی از فیبر و آنتی‌ اکسیدان‌ ها هستند که می‌ توانند به کنترل سطح قند خون کمک کنند. تحقیقات نشان داده‌ اند که کدو تنبل حاوی ترکیبات خاصی به نام پلی‌ ساکاریدها است که می‌ توانند با تحریک تولید انسولین، به کاهش سطح قند خون کمک کنند. همچنین مصرف کدو تنبل به دلیل محتوای کم کربوهیدرات، می‌ تواند به کنترل وزن نیز کمک کند که یکی از عوامل کلیدی در مدیریت دیابت است.

دانه‌ چیا

دانه‌ چیا به‌عنوان یک منبع غنی از فیبر و آنتی‌ اکسیدان‌ ها، یکی از بهترین مواد غذایی برای کنترل قند خون محسوب می‌ شود. فیبر موجود در دانه‌ های چیا می‌ تواند جذب قند را در دستگاه گوارش کند کرده و در نتیجه از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری نماید. علاوه بر این دانه‌ های چیا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک کرده و خطر عوارض مرتبط با دیابت را کاهش می‌ دهند. مصرف منظم دانه‌ های چیا می‌ تواند باعث کاهش سطح قند خون و بهبود کنترل قند در افراد دیابتی شود.

کینوا

کینوا یکی از غلات کامل و غنی از پروتئین است که به دلیل داشتن فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین، به‌عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای کنترل قند خون شناخته می‌ شود. شاخص گلیسمی پایین کینوآ به این معنا است که این ماده غذایی به‌ آرامی جذب شده و باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌ شود. همچنین، کینوا حاوی تمامی آمینواسیدهای ضروری است که آن را به یک منبع پروتئینی کامل تبدیل می‌ کند. مصرف کینوا می‌ تواند به‌ عنوان یک جایگزین سالم برای غلات تصفیه‌ شده مانند برنج سفید در رژیم غذایی بیماران دیابتی استفاده شود.

مغزها و آجیل‌ ها

مغزها و آجیل‌ ها مانند بادام، گردو و فندق منابع غنی از چربی‌ های سالم، پروتئین و فیبر هستند که همگی می‌ توانند به کنترل و کاهش قند خون کمک کنند. این مواد غذایی دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند که به‌ طور مستقیم بر سطح قند خون تاثیر نمی‌ گذارند. علاوه بر این مصرف مغزها و آجیل‌ ها می‌ تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهاب در بدن کمک کند. مطالعه‌ ای که در سال ۲۰۱۱ در مجله “Diabetes Care” منتشر شد نشان داد که مصرف روزانه ۵۶ گرم مغزها و آجیل‌ ها می‌ تواند به‌طور معناداری سطح قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c (یکی از شاخص‌های کنترل قند خون در طولانی‌مدت) را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.

سرکه سیب

سرکه سیب یکی از مواد غذایی است که به دلیل تاثیر مثبت آن بر کنترل قند خون شناخته شده است. این ماده غذایی می‌ تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون پس از مصرف وعده‌ های غذایی کمک کند. تحقیقات نشان داده‌ اند که مصرف سرکه سیب قبل از وعده‌ های غذایی پرکربوهیدرات می‌ تواند افزایش ناگهانی قند خون را کاهش دهد. علاوه بر این سرکه سیب می‌ تواند به کاهش وزن کمک کند که خود یکی از عوامل مهم در کنترل دیابت است. به‌ طور کلی مصرف سرکه سیب به‌عنوان یک افزودنی به سالادها یا مخلوط با آب می‌ تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کنترل قند خون باشد.

عدس

عدس یکی دیگر از مواد غذایی است که به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین و محتوای بالای فیبر، به کنترل قند خون کمک می‌ کند. عدس حاوی کربوهیدرات‌ های پیچیده است که به‌ آرامی در بدن جذب شده و باعث تثبیت سطح قند خون می‌ شوند. همچنین عدس منبع غنی از پروتئین گیاهی است که می‌ تواند به تأمین نیازهای پروتئینی بدن بدون افزایش قند خون کمک کند. مصرف منظم عدس در رژیم غذایی موجب کنترل بهتر قند خون و کاهش خطرات مرتبط با دیابت می شود.