۵ غذا که نباید افطار خود را با آنها باز کنید
متخصصان تغذیه تأکید میکنند شروع افطار با برخی مواد غذایی میتواند آسیبهای جدی به سلامت دستگاه گوارش و کل بدن وارد کند .
با مطالعهی این مطلب از غذاهایی آگاه میشوید که نباید روزه را با آنها باز کنید. آشنایی با این غذاها، سلامت بدن شما را تضمین میکند.
اگر میخواهید یک ماه رمضان سالم و بانشاط را تجربه کنید و از بروز مشکلات گوارشی، تشنگی مفرط و افزایش وزن جلوگیری کنید، افطار خود را هرگز با این ۵ غذا شروع نکنید.
۱. آب سرد و نوشیدنی های یخ زده؛ دشمن درجه یک معده
پس از ساعتها تشنگی، نوشیدن یک لیوان آب خنک یا یخ بسیار وسوسه انگیز به نظر می رسد، اما این کار یکی از خطرناکترین اشتباهاتی است که میتوانید مرتکب شوید. در پایان روز، معده به دلیل ساعتها خالی بودن، حرارت بالایی دارد و ورود ناگهانی آب سرد به آن مانند ریختن آب سرد روی یک ظرف چینی داغ است .
چرا مضر است؟
شوک به دستگاه گوارش: آب سرد باعث انقباض شدید عروق خونی معده شده و فرآیند هضم را مختل میکند .
خطر سنکوپ و مشکلات قلبی: آب یخ توقف چندانی در معده ندارد و سریع وارد روده میشود که میتواند باعث رفلکس شدید پاراسمپاتیک و حتی سنکوپ و مرگ ناگهانی شود .
افزایش احساس تشنگی: برخلاف تصور، آب سرد در طولانیمدت احساس تشنگی را تشدید میکند.
به جای آن چه بخوریم؟ افطار را با یک لیوان آب جوشیده ولرم، چای بسیار کمرنگ یا شیر گرم شروع کنید . این نوشیدنی ها به آرامی معده را برای پذیرش غذا آماده میکنند و اخلاطی را که در طول روز در معده جمع شده است، پاک می کنند.
۲. زولبیا و بامیه؛ شیرینی های مضر با کالری بالا
زولبیا و بامیه اگرچه نماد سنتی سفره افطار هستند، اما متخصصان تغذیه آنها را جزو بدترین گزینه ها برای شروع افطار می دانند . هر دانه بامیه ۸۰ کالری و ۱۰۰ گرم زولبیا ۴۵۰ کالری دارد .
چرا مضر است؟
قند و چربی بالا: زولبیا و بامیه سرشار از قندهای تصفیه شده و چربی های اشباع هستند .
خطر سرطان: استفاده از روغن های سوخته و چندبار مصرف در تهیه این شیرینی ها میتواند ترکیبات سرطان زا مانند آکریل آمید ایجاد کند.
هرچه رنگ زولبیا بامیه تیره تر باشد، میزان این ماده سرطان زا بیشتر است .
سیری زودرس و حذف وعده اصلی: مصرف این شیرینی ها اشتها را برای خوردن غذاهای اصلی و مغذی از بین می برد .
افزایش قند و چربی خون: مصرف زیاد آنها در وعده افطار باعث افزایش قند و چربی خون شده و تعادل چربی های بدن را برهم می زند .
به جای آن چه بخوریم؟ به جای زولبیا و بامیه، از شیرینی های طبیعی مانند خرما، کشمش و عسل استفاده کنید. این مواد علاوه بر طعم شیرین، سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مفید هستند .
۳. غذاهای شور و پرادویه؛ عامل تشنگی طاقت فرسا
افطار را با این ۵ غذا شروع نکنید! (هشدار متخصصان تغذیه)
مصرف غذاهای شور، ترشیجات، سس ها، غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس و همچنین غذاهای پرادویه در وعده افطار میتواند شما را در طول روز بعد با تشنگی شدید مواجه کند .
چرا مضر است؟
کم آبی بدن: مصرف زیاد نمک تعادل الکترولیت ها را برهم زده و باعث دفع بیشتر آب از طریق ادرار میشود .
تحریک معده: غذاهای تند باعث تحریک مخاط معده و ایجاد سوزش سر دل، رفلاکس و سوء هاضمه میشوند .
عطش شدید: نمک و ادویه های زیاد، بدن را به شدت تشنه میکنند و تحمل روزه را در روز بعد دشوار می سازند .
به جای آن چه بخوریم؟ افطار را با غذاهای کمنمک و با طبع ملایم شروع کنید. نان و پنیر و سبزی، یکی از بهترین عادات غذایی در این ماه است .
۴. غذاهای چرب، سرخ کردنی و سنگین
غذاهایی مانند آش رشته غلیظ با پیاز داغ فراوان، کله پاچه، حلیم بادمجان، آبگوشت و انواع خورش های چرب، اگرچه طعم دلپذیری دارند، اما برای شروع افطار بسیار نامناسب هستند .
چرا مضر است؟
هضم دشوار: هضم این غذاها به انرژی زیادی نیاز دارد و باعث احساس سنگینی، نفخ و سوء هاضمه در طول شب میشود .
تشنگی شدید: غذاهای چرب باعث عطش و تشنگی در طول روز بعد میشوند .
افزایش وزن: مصرف غذاهای پرچرب و سرخ کردنی، کالری بالایی دارند و به سرعت باعث افزایش وزن میشوند .
به جای آن چه بخوریم؟ از غذاهای سبک مانند فرنی، شیربرنج، سوپ رقیق و کم چرب یا آش رشته کم روغن برای شروع افطار استفاده کنید .
۵. نوشیدنی های کافئین دار و گازدار
چای پررنگ، قهوه، نسکافه و نوشابه های گازدار، گزینه های بسیار نامناسبی برای شروع افطار هستند.
چرا مضر است؟
ادرارآوری و کم آبی: کافئین موجود در چای و قهوه خاصیت مدر (ادرارآور) دارد و باعث دفع آب بدن میشود. نوشیدن چای پررنگ در وعده افطار، کم آبی بدن را تشدید میکند .
نفخ و سوء هاضمه: نوشابه های گازدار باعث نفخ، سوء هاضمه و اختلال در عملکرد دستگاه گوارش میشوند .
تداخل در جذب مواد معدنی: چای به ویژه بلافاصله پس از غذا، جذب آهن و سایر مواد معدنی را مختل میکند.
به جای آن چه بخوریم؟ به جای این نوشیدنی ها، از آب ولرم، شیر گرم، دمنوش های گیاهی بدون کافئین (مانند بابونه، نعناع و بادرنجبویه) و یا شربت های سنتی مانند خاکشیر و سکنجبین استفاده کنید .
جدول راهنمای سریع: بایدها و نبایدهای شروع افطار
| مواد غذایی مضر برای شروع افطار (نخورید!) | مواد غذایی مفید برای شروع افطار (بخورید!) |
|---|---|
| آب سرد و نوشیدنی های یخ زده | آب جوشیده ولرم، شیر گرم، چای کمرنگ |
| زولبیا و بامیه | خرما، کشمش، عسل |
| غذاهای شور و پرادویه | نان و پنیر و سبزی، غذاهای کمنمک |
| غذاهای چرب و سرخ کردنی | فرنی، شیربرنج، سوپ رقیق، آش کم چرب |
| نوشیدنی های کافئین دار و گازدار | دمنوش های گیاهی، شربت های سنتی (خاکشیر، سکنجبین) |
نکات طلایی برای یک افطار سالم
۱. آهسته غذا بخورید: پس از ساعتها گرسنگی، به مغز خود فرصت دهید تا پیغام سیری را دریافت کند. آهسته غذا خوردن از پرخوری جلوگیری میکند .
۲. با یک وعده سبک شروع کنید: افطار را با چند خرما، چای کمرنگ و یک کف دست نان و پنیر و سبزی شروع کنید و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه صبر کنید، سپس شام را میل کنید .
۳. از پرخوری بپرهیزید: درهم خوری و پرخوری در وعده افطار، مهم ترین عامل مشکلات گوارشی در ماه رمضان است .
۴. میوه و سبزیجات را فراموش نکنید: مصرف کاهو، خیار، هندوانه و سایر میوه های آبدار در فاصله افطار تا سحر، به حفظ آب بدن کمک میکند .
۵. مصرف شیرینی ها را محدود کنید: مصرف زیاد مواد قندی و شیرین در افطار، علاوه بر افزایش وزن، باعث افت ناگهانی قند خون در ساعات اولیه روزه داری روز بعد میشود .
جمع بندی
شروع افطار با غذاهای نامناسب، نه تنها لذت روزه داری را کم میکند، بلکه میتواند سلامت شما را به خطر بیندازد. با پرهیز از ۵ گروه غذایی معرفی شده در این مطلب و جایگزین کردن آن ها با گزینه های سالم و مغذی، میتوانید یک ماه رمضان پرانرژی و بدون مشکل را تجربه کنید. به یاد داشته باشید که حفظ سلامتی، خود یکی از اهداف مهم روزه داری است و با انتخاب های هوشمندانه میتوانید از برکات این ماه به بهترین شکل بهره مند شوید.
منبع: دلگرم
