103 نوع پنیر در ترکیه

آیا می دانستید از 2 هزار نوع پنیر جهان حدود 200 نوع آن متعلق به ترکیه است.

به گزارش عصر ترکیه به نقل ازخبر تورک، در جهان حدود 2 هزار نوع پنیر وجود دارد که 193 نوع آن در ترکیه تولید می شود یعنی ده درصد از انواع پنیرهای تولید دنیا در ترکیه درست می شود. از این رو می توان ترکیه را بهشت پنیز نیز نامید .

در واقع پنیر تقریبا یکی از ستون های اصلی آشپزی ترکیه و منطقه آناتولی محسوب می شود و در بسیاری از غذاها از انواع پنیرها استفاده می شود.

در ترکیه برای هر ذائقه و هر نوع وضعیت جسمی پنیر وجود دارد. پنیرهای زیادی با چربی بسیار پایین تولید می شود که به عنوان پنیرهای رژیمی مصرف می شود.

در وعده صبحانه پنیر یکی از عناصر اصلی محسوب می شود. از معروفترین پنیرهای ترکیه می توان این موارد را نام برد: کاشار ، چچیل ، کچی یا پنیر با شیر بز، ازینه ، میهالیچ، جیویل، لور ، چوکلک، آنتپ ، دیل. آمارها نشان می دهد در سال 2021 میزان تولید پنیر در ترکیه بالغ بر 763 هزار تن بوده است که از محل صادرات بخشی از این پنیر به خارج 152 میلیون دلار درآمد نصیب ترکیه شده است.