۱۰۳ نوع پنیر در ترکیه

آیا می دانستید از ۲ هزار نوع پنیر جهان حدود ۲۰۰ نوع آن متعلق به ترکیه است.

به گزارش عصر ترکیه به نقل ازخبر تورک، در جهان حدود ۲ هزار نوع پنیر وجود دارد که ۱۹۳ نوع آن در ترکیه تولید می شود یعنی ده درصد از انواع پنیرهای تولید دنیا در ترکیه درست می شود. از این رو می توان ترکیه را بهشت پنیز نیز نامید .

در واقع پنیر تقریبا یکی از ستون های اصلی آشپزی ترکیه و منطقه آناتولی محسوب می شود و در بسیاری از غذاها از انواع پنیرها استفاده می شود.

در ترکیه برای هر ذائقه و هر نوع وضعیت جسمی پنیر وجود دارد. پنیرهای زیادی با چربی بسیار پایین تولید می شود که به عنوان پنیرهای رژیمی مصرف می شود.

در وعده صبحانه پنیر یکی از عناصر اصلی محسوب می شود. از معروفترین پنیرهای ترکیه می توان این موارد را نام برد: کاشار ، چچیل ، کچی یا پنیر با شیر بز، ازینه ، میهالیچ، جیویل، لور ، چوکلک، آنتپ ، دیل. آمارها نشان می دهد در سال ۲۰۲۱ میزان تولید پنیر در ترکیه بالغ بر ۷۶۳ هزار تن بوده است که از محل صادرات بخشی از این پنیر به خارج ۱۵۲ میلیون دلار درآمد نصیب ترکیه شده است.