چه آجیل‌ هایی ویتامین b12 دارند؟

در مجموع باید بگوییم که مقدار بسیار کمی از این ویتامین در آجیل‌ها وجود دارد و منابع حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ، ماهی و… بهتر می‌تواند نیاز شما را برطرف کند. با این حال در این مقاله از بارجیل نیز ما به آجیل‌های حاوی ویتامین b12 اشاره می‌کنیم که می‌تواند این ویتامین را تا حد کمی در بدن شما تأمین کنند. با ما همراه باشید.

با ویتامین b12 آشنا شوید
پیش از معرفی خشکبارهای حاوی ویتامین b12، خوب است اندکی با این ویتامین آشنا شویم. ویتامین b12 از جمله ویتامین‌هایی است که وجود آن در بدن ما بسیار ضروری است. این ویتامین بیشتر در گوشت و سایر محصولات لبنی وجود داشته و معمولاً آجیل‌ها مقدار کمی از ویتامین b12 را دارا هستند. در واقع با داشتن ویتامین b12، فواید زیر به بدن شما منتقل می‌شود.

حفظ سلول‌های عصبی سالم و بهبود عملکرد آن‌ها
تولید گلبول‌های قرمز و کمک به تأمین اکسیژن تمامی قسمت‌های بدن
تأمین انرژی مورد نیاز بدن با کمک به متابولیسم، کربوهیدرات، پروتئین‌ها و چربی‌ها
کمک به بدن در جهت مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌های گوناگون
تأثیر مثبت در سلامت پوست، مو و ناخن
کاهش خطر ابتلا به انواع کم خونی به خصوص کم خونی مگالوبلاستیک
کمک به عملکردهای شناختی مغز مانند حافظه و تمرکز

چه آجیل‌هایی ویتامین b12 دارند؟
در طول روز به طور میانگین از 0.5 تا 3 میکروگرم ویتامین b12 نیاز دارید. این مقدار با توجه به سن و جنسیت متفاوت است. از همین رو خوردن آجیل هایی که در ادامه معرفی می کنیم می تواند میزان کمی از ویتامین b12 روزانه شما را تامین کند. به طور کلی می توان گفت که آجیل های حاوی ویتامین b12 شامل موارد زیر هستند.

بادام درختی
خرید بادام درختی می‌تواند به صورت تقریبی بین 0.5 تا 0.8 میکروگرم ویتامین b12 دارد که این میزان نمی‌تواند تمامی ویتامین مورد نیاز شما را تأمین کند. اگرچه برخی از منابع نیز ذکر می‌کنند بادام به طور کلی فاقد این نوع از ویتامین است. علاوه بر ویتامین b12، بادام خواص فراوان دیگری مانند پتاسیم، چربی سالم، پروتئین و کربوهیدرات دارد.

پسته
میزان ویتامین b12 پسته بسیار کم بوده و در هر 30 گرم پسته معادل 0.4 میکروگرم ویتامین b12 وجود دارد. برخی منابع معتبر نیز پسته راهم فاقد ویتامین b12 دانسته اند. از همین رو باید بگوییم که در برنامه غذایی خود برای دریافت این ویتامین بهتر است که پس از خرید پسته، آن را در کنار سایر محصولات حیوانی مانند گوشت یا ماهی مصرف کنید.

بادام هندی
مقدار ویتامین b12 در بادام هندی نیز خیلی کم است. برخی منابع ویتامین b12 موجود در بادام هندی را معادل 0.6 میکروگرم در هر 30 گرم دانسته‌اند. برخی دیگر از منابع نیز اشاره به این دارند که بادام هندی نیز فاقد این نوع از ویتامین است. به همین دلیل توصیه ما این است که خرید بادام هندی را جهت رساندن خواص دیگر آن مانند فسفر، کلسیم و منیزیم انجام دهید.

گردو
در مورد گردو نیز منابع گوناگون علمی نتایج متفاوتی را نشان می‌دهند. اکثر منابع گردو را نیز فاقد ویتامین b12 دانسته‌اند. بااین‌حال برخی منابع نیز اشاره کرده‌اند که این آجیل مقوی دارای مقدار بسیار کمی ویتامین b12 معادل 0.5 میکروگرم در هر 30 گرم است.

اگرچه پیشنهاد می کنیم که خرید گردو را برای داشتن منابع مغذی دیگر مانند پتاسیم و چربی سالم امگا 3 انجام دهید. البته اکثر ما می دانیم که گردو حتی با نداشتن ویتامین B12 چه فواید شگفت انگیز دیگری را دارا است.

بادام زمینی
خرید بادام زمینی نیز به طور کلی برای رساندن ویتامین b12 نمی‌تواند منبع مناسبی باشد. در هر 30 گرم بادام زمینی نیز 0.1 میکروگرم ویتامین b12 وجود دارد. با این حال در اکثر منابع نیز بادام زمینی را فاقد این نوع از ویتامین دانسته‌اند. بادام زمینی اما منبع بسیار مفیدی برای تأمین پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر است.
فندق
فندق نیز همانند بادام زمینی دارای 0.1 میکروگرم ویتامین B12 است. با این حال همانند دیگر آجیل‌ها نیز به طور کلی یک سری از منابع علمی معتقدند که فندق نیز ویتامین B12 ندارد. ما در بارجیل خرید فندق را برای تأمین منابعی همچون کربوهیدرات، فیبر و چربی سالم پیشنهاد می‌کنیم.

سخن پایانی

آجیل‌های حاوی ویتامین b12 شامل مواردی مانند بادام درختی، بادام زمینی، پسته، گردو، فندق و بادام هندی است. با این حال همان‌طور که اشاره کردیم، میزان ویتامین b12 آن بسیار کم بوده و خوردن آن در کنار مواد غذایی غنی از این ویتامین مانند گوشت یا ماهی را پیشنهاد می‌کنیم. البته این آجیل‌ها دارای خواص بسیار زیادی هستند.

سوالات متداول

کدام مواد غذایی می‌توانند ویتامین b12 مورد نیاز ما را تأمین کنند؟
به طور کلی محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی و… بهترین منابع برای تأمین ویتامین b12 هستند.

برای تأمین ویتامین B12 چه مقدار در طول روز آجیل مصرف کنیم؟
به طور کلی آجیل منبع مناسبی برای تأمین مقدار ویتامین B12 مورد نیاز روزانه نیست. از همین رو توصیه می‌کنیم که آجیل‌هایی مانند بادام، گردو و بادام هندی را در کنار گوشت، تخم مرغ و ماهی مصرف کنید.

منبع: بارجیل