وقتی هر روز ماچا می‌نوشید چه اتفاقی برای بدنتان می‌افتد؟

یک فنجان ماچای روزانه ممکن است بیش از آنچه فکر می‌کنید برای سلامتی شما مفید باشد.

به گزارش عصر ترکیه به نقل از eatingwell، ماچا قرن‌هاست که بخش جدایی‌ناپذیری از مراسم چای ژاپنی بوده است. این چای که با دقت از برگ‌های چای سبز رشد کرده در سایه تهیه می‌شود، به خاطر طعم غنی، بافت نرم و کاربردهای متنوع آشپزی‌اش، از جو دوسر شبانه گرفته تا کیک و حتی شات‌های ژله‌ای، شهرت دارد. در کنار جذابیت حسی فریبنده‌اش، چای سبز ماچا حاوی چندین ترکیب کلیدی است که به طیف وسیعی از فواید سلامتی کمک می‌کنند. در ادامه، فواید سلامتی پودر ماچا و روش‌های هیجان‌انگیز برای لذت بردن از این نوشیدنی قوی – و اغلب طراوت‌بخش – را کشف خواهید کرد.

فواید سلامتی ماچا

ممکن است به شما کمک کند احساس آرامش بیشتری کنید

شروع روز با یک لیوان ماچا ممکن است حس آرامش و شفافیت ذهن را تقویت کند. لیسی دان، متخصص تغذیه عملکردی و صاحب Uplift Fit Nutrition می‌گوید: «ماچا حاوی اسید آمینه‌ای به نام ال-تیانین است که مشخص شده امواج آلفا را در مغز افزایش می‌دهد و منجر به افزایش احساس آرامش و سکون می‌شود.» او می‌افزاید: «ال-تیانین همچنین تولید چندین انتقال‌دهنده عصبی در مغز مانند سروتونین و گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA) را افزایش می‌دهد که به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کنند.»

ممکن است عملکرد مغز شما را بهبود بخشد ماچا علاوه بر اینکه منبع عالی ال-تیانین است، مقدار کمی کافئین نیز دارد. دان می‌گوید: «ال-تیانین و کافئین با هم می‌توانند حافظه و هوشیاری ذهنی را افزایش دهند.»² به این ترتیب، از هر دو جنبه بهره‌مند می‌شوید. او می‌گوید: «ال-تیانین ممکن است به جلوگیری از احساس عصبی بودن و بی‌قراری ناشی از مصرف کافئین کمک کند و همچنین حس آرامش را تقویت کند.»

دان می‌گوید: «ماچا همچنین ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند، که می‌تواند به نورون‌های مغز آسیب برساند و با افت شناختی و اختلال حافظه مرتبط است.»³ او توضیح می‌دهد: «اعتقاد بر این است که محتوای EGCG و کافئین موجود در ماچا ممکن است به کاهش این وضعیت و کاهش التهاب عصبی کمک کند.»

ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد قرار دادن ماچا به عنوان بخشی منظم از برنامه روزانه شما ممکن است به پیشگیری از برخی سرطان‌ها نیز کمک کند. دان می‌گوید: «ماچا ممکن است با متوقف کردن رشد سلول‌های سرطانی و کاهش استرس اکسیداتیو، که خطر آسیب DNA و تشکیل تومور را افزایش می‌دهد، به کاهش خطر سرطان کمک کند.» اثرات ضد سرطانی ماچا به یک کاتچین قدرتمند به نام اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) نسبت داده می‌شود.⁴⁵ با این حال، ماچا تنها بخشی از رژیم غذایی شماست. تحقیقات بالینی بیشتری برای تأیید این یافته‌ها و درک پتانسیل کامل آن در پیشگیری از سرطان مورد نیاز است.

ممکن است سلامت قلب شما را بهبود بخشد ترکیبات موجود در ماچا ممکن است به تقویت قلب شما نیز کمک کنند. دکتر جِی‌جِی نووال، متخصص تغذیه عملکردی و یکپارچه با تخصص در سلامت گوارش و هورمون، می‌گوید: «به طور مشخص‌تر، کاتچین‌های موجود در ماچا دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند که به کاهش التهاب مرتبط با بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند.»

دان می‌گوید: «ماچا همچنین ممکن است از طریق توانایی‌اش در افزایش حساسیت به انسولین، کاهش کلسترول کل و LDL (کلسترول بد) و کاهش تری‌گلیسیرید، به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و بهبود سلامت قلب کمک کند.» او می‌افزاید که ماچا حتی ممکن است با تقویت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی که از دیواره رگ‌های خونی در برابر آسیب محافظت می‌کنند، تأثیر کوچک اما مفیدی بر فشار خون بالا داشته باشد.

سلامت روده شما پشتیبانی کند

نوشیدن منظم چای ماچا ممکن است برای روده شما مفید باشد. دان می‌گوید: «EGCG موجود در ماچا می‌تواند با مقابله با باکتری‌های مضر و تقویت رشد باکتری‌های مفید در روده، به حمایت از سلامت روده کمک کند.» به همین دلیل، اگر به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، بیماری التهابی روده (IBD) یا رشد بیش از حد باکتری‌های روده کوچک (SIBO) و عفونت‌های هلیکوباکتر پیلوری مبتلا هستید، ماچا ممکن است افزودنی خوبی به رژیم غذایی شما باشد.

ممکن است به مدیریت قند خون شما کمک کند

ماچا ممکن است از طریق توانایی‌اش در بهبود حساسیت به انسولین، به کاهش سطح قند خون کمک کند.⁵ دان می‌گوید: «انسولین را مانند کلیدی در نظر بگیرید که به گلوکز اجازه می‌دهد وارد سلول‌های شما شود تا مورد استفاده قرار گیرد، به جای اینکه آزادانه در خون شناور بماند.» او توضیح می‌دهد: «وقتی سلول‌های شما نسبت به انسولین حساس‌تر هستند، بدن شما بهتر می‌تواند از گلوکز به عنوان سوخت استفاده کند تا اینکه آن را به عنوان چربی بدن ذخیره کند.»

ترکیبی که در ماچا وجود دارد و گمان می‌رود ترشح انسولین را تنظیم کرده و حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد، رنگدانه‌ای گیاهی به نام کوئرستین است. نووال می‌گوید این ترکیب ممکن است از متابولیسم کربوهیدرات پشتیبانی کند، که می‌تواند ابزاری برای کمک به مدیریت سطح سالم قند خون باشد.

ممکن است از وزن سالم شما پشتیبانی کند

دان می‌گوید محتوای غنی EGCG و کافئین موجود در ماچا ممکن است به افزایش جزئی متابولیسم و توانایی سوزاندن چربی از طریق فرآیندی به نام گرمازایی (ترموژنز) کمک کند. دان توضیح می‌دهد: «این افزایش گرمازایی به بدن شما کمک می‌کند تا گرمای بیشتری تولید کند، که باعث افزایش کالری‌هایی می‌شود که در حالت استراحت می‌سوزانید.»

احتمالاً این تأثیر اندک است (و تحقیقات بیشتری لازم است)، اما اگر هدف شما کاهش وزن باشد، ماچا ممکن است در رژیم غذایی کلی شما نقش داشته باشد.

اطلاعات تغذیه‌ای ماچا یک وعده (۱ قاشق چای‌خوری) پودر چای سبز ماچا حاوی:

• کالری: ۳
• پروتئین: ۱ گرم
• چربی: ۰ گرم
• کربوهیدرات: ۰ گرم
• مجموع قندها: ۰ گرم
• فیبر: ۱ گرم (۳٪ مقدار مورد نیاز روزانه)

ماچا یک نوشیدنی کم‌کالری با ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار کم است. با این حال، منبع قابل توجهی از ترکیبات فعال زیستی از جمله ال-تیانین، کوئرستین، کاتچین‌ها، کافئین و کلروفیل است که مسئول فواید مختلف ماچا برای سلامتی هستند.

عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی احتمالی اگرچه مصرف ماچا به طور کلی بی‌خطر است و توسط اکثر افراد به خوبی تحمل می‌شود، اما محتوای کافئین آن ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی ایجاد کند. دان می‌گوید: «این ممکن است باعث اضطراب، تحریک‌پذیری، بی‌خوابی یا سردرد در افرادی شود که به کافئین حساس هستند.»

علاوه بر این، مصرف مقادیر بالای ماچا ممکن است بر آنزیم‌های کبدی و مسیرهای سم‌زدایی در بدن تأثیر بگذارد. (این احتمالاً بیشتر در اثر مصرف مکمل‌های چای سبز با دوز بالا رخ می‌دهد.) در نتیجه، دان هشدار می‌دهد که این می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. بنابراین، اگر بیماری زمینه‌ای دارید و دارو مصرف می‌کنید، با پزشک خود صحبت کنید تا مطمئن شوید مصرف ماچا برای شما بی‌خطر است.

خلاصه کلام

چه در یک کافه دنج از آن لذت ببرید یا در آسایش خانه خود، ماچا حاوی چندین ترکیب کلیدی است که آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افزودن به برنامه روزانه شما تبدیل می‌کند. از ال-تیانین گرفته تا EGCG، ماچا فواید بالقوه‌ای برای سلامت مغز، روده و قلب دارد و ممکن است به مدیریت وزن و بهبود سطح قند خون شما کمک کند. اگر نگرانی‌های سلامتی خاصی دارید، حتماً با پزشک یا ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی خود پیش از گنجاندن آن در برنامه روزانه خود مشورت کنید.