فهرست باورنکردنی بهترین غذاهای جهان
طبق این فهرست، جاغ کباب با تکیه بر ریشههای عمیق محلی و روش سنتی پخت، رتبه نهم جهان را به خود اختصاص داد و چوکرتمه کباب نیز در جایگاه هفتم ایستاد.
عصرترکیه – بر اساس فهرست تازه منتشرشده از سوی «تِیست اطلس» (Taste Atlas) که یکی از معتبرترین منابع جهانی در حوزه غذا و گاسترونومی به شمار میرود، بهترین غذاهای جهان معرفی شدند و در این میان، دو غذای ترکی، یعنی چوکرتمه کبابِ بدروم و جاغ کبابِ ارزروم موفق شدند در میان ۱۰ غذای برتر جهان قرار بگیرند.
به گزارش سی ان ان ترک، طبق این فهرست، جاغ کباب با تکیه بر ریشههای عمیق محلی و روش سنتی پخت، رتبه نهم جهان را به خود اختصاص داد و چوکرتمه کباب نیز در جایگاه هفتم ایستاد.
استادکاران جاغ کباب در ارزروم میگویند این غذا فقط یک خوراک نیست، بلکه بخشی از فرهنگ و هویت منطقه است و سالهاست بدون عدول از شیوههای سنتی آن را تهیه میکنند؛ به گفته آنها، افزایش توجه گردشگران خارجی نشان میدهد این موفقیت اتفاقی نیست.
کارشناسان نیز تأکید دارند حضور این دو غذا در فهرست جهانی Taste Atlas، نشانه رشد جایگاه آشپزی ترکیه در گردشگری غذایی و نتیجه حفظ دستورهای محلی و معرفی درست آنها در سطح بینالمللی است. در این فهرست، غذاهایی مانند کائو سوی از تایلند، هاتپات سیچوان از چین، پیتزای ناپولیتانا از ایتالیا، فو از ویتنام و اوتورو سوشی از ژاپن نیز در رتبههای بالاتر قرار گرفتهاند.
