فلفل دلمه ای؛ خواص و نوع مصرف براساس رنگ های آن

منبع پیدایش فلفل دلمه ای در مرکز و جنوب آمریکا و همچنین مکزیک است؛ در این بخش به خواص فلفل دلمه ای ها خواهیم پرداخت.

فلفل دلمه ای زرد
رنگ فلفل دلمه ای زرد، با ماندن بر روی گیاه به مدت طولانی تر قبل از برداشت، ایجاد می شود؛ پوست ضخیم، نرم و درخشانی داشته و در داخل آن دانه هایی وجود دارد. فلفل زرد، مزه ای مانند میوه دارد. با این حال، ملایم تر از همتایان نارنجی یا قرمز خود است.کباب شده، فلفل دلمه ای زرد فوق‌العاده است؛

فلفل دلمه ای زرد غنی از ویتامین “C” و A است که پوست، تاندون ها، رباط ها و رگ های خونی را ترمیم و غضروف، استخوان ها و دندان ها را حفظ می کند و زخم ها و اسکارها را درمان می کند.

موسسه ملی بهداشت گفته است که ویتامین C می تواند با مسدود کردن آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد، به پیشگیری از سرطان کمک کند.

فیبر رژیمی، سیستم ایمنی را تقویت می کند و به حفظ ظاهر جوان کمک می کند. پس دانستید که فلفل دلمه زرد رنگ یکی از خوردنی های مفید برای زیبایی و شادابی پوست است.

فلفل های زرد کالری پایینی دارند و افرادی که رژیم غذایی دارند می توانند مقدار زیادی مصرف کنند، که به شما در تامین میزان روزانه ویتامین A و C کمک می کند.

فلفل زرد، حاوی ویتامین B6 است، که برای سلامت سیستم عصبی ضروری است و همچنین به تجدید سلول ها کمک می کند.

گفته می شود که آنزیم های موجود در آن که لئوتئین نام دارد از آب مروارید چشم و انحطاط چشمی جلوگیری می کند.

کپسایسین موجود در آنها به شدت برای ورم مفاصل مفید است. ابتدا با تحریک، و در نتیجه شدت سیگنال های تپنده را در بدن کاهش می دهد. کپسایسین همان طور که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند به حفاظت از آسیب سلول بدن، کمک می کند.

انتخاب و نگهداری فلفل دلمه زرد

فلفل دلمه های زردی که محکم و براق هستند باید خریداری شوند و از خرید آنهایی که چروک هستند اجتناب و آنهایی که نرم و لک دار هستند را کنار بگذارید. برای نگهداری می توانید آنها را در کیسه پلاستیکی گذاشته و در یخچال نگه دارید. با این حال، پیشنهاد شده است که در عرض چند روز از آنها استفاده کنید، مثلا 2 یا 3 روز.

ویتامین ها، خواص و فواید فلفل دلمه ای قرمز
1. فلفل دلمه ای قرمز گزینه ای سالم است که می تواند بخشی از رژیم غذایی روزانه را تشکیل دهد، زیرا حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان قوی هستند. این آنتی اکسیدان ها سموم محیطی و تخریب سلولی را خنثی می کنند. آنها بدن را از آسیب رادیکال آزاد که باعث ایجاد سرطان می شود، محافظت می کنند. بنابراین فلفل دلمه ای به پیشگیری از انواع مختلفی از سرطان ها در معده، روده، سینه، پروستات و ریه کمک می کند.

2. فلفل دلمه ای قرمز 300 درصد مصرف روزانه ویتامین C را تامین می کند. علاوه بر آنتی اکسیدان قوی، ویتامین C برای جذب مناسب آهن حیاتی است. بنابراین، کسانی که از کمبود آهن رنج می برند می توانند فلفل دلمه ای قرمز را برای تسهیل جذب آهن حداکثر مصرف کنند.

3. فلفل دلمه ای قرمز به درمان و جلوگیری از التهاب در بدن کمک می کند. این گزینه عالی برای انرژی بخشیدن به خودتان است، اگر استرس و یا احساس خستگی دارید.

4. ترکیب ویتامین B6 و منیزیم با فلفل دلمه ای قرمز به کاهش اضطراب، به ویژه به خاطر علائم قبل از قاعدگی، کمک می کند. به عنوان یک ادرار آور طبیعی، ویتامین B6 برای کاهش نفخ شکم و جلوگیری از فشار خون بسیار عالی است.

5. فلفل دلمه ای قرمز منبع عالی ویتامین A است و حدود 75 درصد نیاز روزانه ویتامین A را تامین می کند. ویتامین A ماده مغذی است که از دید سالم، به خصوص بینایی شبانه، حمایت می کند، زیرا به عملکرد شبکیه چشم کمک می کند و از رشد آب مروارید جلوگیری می کند.

فلفل دلمه ای قرمز منبع عالی ویتامین C هستند که در تشکیل کلاژن نقش دارند. فولیکول های مو به کلاژن نیاز دارند که سالم بمانند و رشد کنند.

ویتامین ها، خواص و فواید فلفل دلمه ای سبز
1. فلفل دلمه ای سبز آنتی اکسیدانی قوی است. آنها حاوی مقادیر زیادی از ویتامین A،B (به خصوص ویتامین B6 و B9 و C) هستند که قادر به خنثی کردن اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن می باشند و سلامت کلی را حفظ می کنند.

2. خواص ضد التهابی فلفل سبز در تسکین درد و ورم مرتبط با اختلالات شدید استخوان مانند آرتروز، روماتیسم و غیره بسیار مطلوب است.

3. اغلب بیماران آسمی می توانند از فلفل سبز استفاده کنند، زیرا سرشار از مواد مغذی، در یک گروه ویژه از ترکیبات گیاهی (که اساسا مواد شیمیایی طبیعی) هستند و توانایی شل کردن مجاری تنفسی و کاهش نفس‌نفس زدن را دارند. همچنین مواد مغذی، سلامت کلی انسان ها را بهبود می بخشد.

4. فلفل دلمه ای سبز می تواند خطرات قلبی و عروقی را به طور چشمگیری کاهش دهد. دلیل آن وجود ویتامین C است. مشخص شده است که مقدار این ویتامین و آنتی اکسیدان در فلفل سبز بیشتر از پرتقال است، که برای جلوگیری از لخته های خونی و بیماری های مرتبط مثل ایست قلبی، سکته و غیره ضروری است.

5. ویتامین B6 و ویتامین B9 در فلفل سبز در کاهش سطح هموسیستئین در بدن ما نقش فعالی دارند.

6. وقتی نوبت به محافظت از روده می رسد، هیچ چیز بهتر از الیاف رژیمی و فلفل سبز نیست. اگر مصرف فلفل سبز را همراه با رژیم غذایی سالم افزایش دهید، می توانید به راحتی از روده در برابر اثرات مخرب میکروب ها و نیز عناصر سمی محافظت کنید.

7. علاوه بر حفظ سلامتی روده، فلفل دلمه ای سبز نیز نقش مهمی در کاهش خطرات سرطان روده ایفا می کند. آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین های (A، B9 و C) به عنوان عوامل اصلی مسئول برای این ویتامین در نظر گرفته می شوند.

منبع: نمناک