طرز تهیه چیپس هندوانه
چیپس هندوانه یک خوراکی خاص، سالم و خوشمزه است که علاوه بر طعم شیرین طبیعی، ظاهری جذاب و متفاوت دارد. این اسنک سالم و کم کالری می‌تواند جایگزین فوق‌العاده‌ای برای چیپس‌های صنعتی و پرچرب باشد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این چیپس خوشمزه باید هندوانه را به صورت نازک برش دهید و بعد در سینی بچینید. فر را با دمای پایین گرم کنید و بعد سینی را در فر قرار دهید تا چیپس شما آماده شود.
به گزارش اکالا، می‌توانید این میان وعده خوشمزه را در میوه خشک کن یا زیر نور آفتاب نیز آماده کنید. رسپی چیپس هندوانه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای چیپس هندوانه در فر برای ۶ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| هندوانه رسیده و شیرین | ۱ عدد |
| آبلیمو، دارچین یا نمک (اختیاری) | به مقدار لازم |
مرحله اول: هندوانه را خرد کنید
برای شروع باید یک عدد هندوانه شیرین و رسیده را بشویید و بعد از جدا کردن پوست آن را به برش‌های ۵ میلی‌متری (نیم سانتی‌متری) خرد کنید.
دقت کنید برش‌ها کاملا یکنواخت باشند تا در فر به طور یکدست خشک شوند و همه قسمت‌ها کیفیت یکسانی داشته باشند.
برش‌های خیلی ضخیم دیر خشک می‌شوند و برش‌های نازک ممکن است خیلی سریع بسوزند.
در این مرحله باید دانه‌های سیاه هندوانه را به طور کامل جدا کنید.
مرحله دوم: هندوانه‌ها را خشک کنید
با استفاده از دستمال کاغذی یا حوله تمیز، آب اضافی سطح برش‌های هندوانه را به آرامی بگیرید. این کار باعث می‌شود چیپس‌ها زودتر خشک شوند و تردی بیشتری داشته باشند.
مرحله سوم: برش‌های هندوانه را در سینی بچینید
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. برش‌های هندوانه را با فاصله مناسب روی سینی بچینید تا هوا به خوبی در اطراف آن‌ها گردش داشته باشد.
در صورت تمایل می‌توانید روی آن‌ها کمی دارچین، نمک یا آبلیمو بپاشید تا طعمی متفاوت و جذاب‌تر داشته باشند.
مرحله چهارم: چیپس هندوانه را آماده کنید
فر را از قبل روی دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد (یا پایین‌ترین دمای فر) گرم کنید.
سینی را در فر بگذارید و درب فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت بتواند خارج شود (می‌توانید از یک قاشق چوبی برای نیمه‌باز نگه داشتن درب استفاده کنید).
چیپس‌های هندوانه باید حدود ۴ تا ۶ ساعت در فر بمانند. هر یک ساعت یک بار آن‌ها را چک کنید و در صورت نیاز، برگردانید تا دو طرف چیپس‌ها به طور یکنواخت خشک شوند.
مرحله پنجم: چیپس هندوانه را در ظرف مناسب بریزید
پس از خشک شدن کامل، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید چیپس‌ها به دمای محیط برسند و خنک شوند.
سپس آن‌ها را در ظرف دربسته و در محیط خشک نگهداری کنید تا ترد و خوشمزه باقی بمانند.
طرز تهیه چیپس هندوانه بدون فر
اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید چیپس هندوانه را با استفاده از نور آفتاب یا دستگاه خشک کن میوه درست کنید. برای این کار باید هندوانه را به روش قبل آماده کنید و بعد برش‌ها را روی توری یا سینی‌های مخصوص میوه خشک کن بچینید.
در صورت استفاده از نور آفتاب، برش‌ها را زیر آفتاب مستقیم و در محیطی خشک و گرم قرار دهید و روی آن‌ها یک پارچه نازک بکشید تا از ورود گرد و خاک و حشرات جلوگیری شود.
بسته به شدت گرما، خشک شدن ممکن است بین ۲ تا ۳ روز طول بکشد. اگر دستگاه خشک کن دارید، دما را روی ۵۵ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و برش‌ها را حدود ۸ تا ۱۰ ساعت خشک کنید تا ترد و خوشمزه شوند.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه چیپس هندوانه
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن چیپس هندوانه اشاره شده است، با ما همراه باشید.
برای درست کردن این چیپس باید ضخامت برش‌های هندوانه یکسان باشد تا همه چیپس‌ها به طور یکنواخت خشک شوند. ضخامت ایده‌آل حدود ۵ میلی‌متر است.
اگر دمای فر زیاد باشد، هندوانه‌ها سریع قهوه‌ای یا حتی سوخته می‌شوند. دمای پایین و زمان طولانی خشک کردن، بهترین نتیجه را می‌دهد.
قبل از آماده کردن این چیپس حتما آب اضافی سطح برش‌ها را با دستمال بگیرید. این ترفند کلیدی موجب تردتر شدن چیپس‌ها می‌شود.
در زمان درست کردن چیپس هندوانه حتما درب فر را کمی باز بگذارید تا بخار آب خارج شود و چیپس‌ها خمیر یا مرطوب نشوند.
می‌توانید پیش از خشک کردن، روی برش‌های هندوانه کمی دارچین، پودر زنجبیل یا حتی چند قطره آبلیمو بپاشید تا طعم آن‌ها خاص‌تر شود.
بعد از آماده کردن چیپس‌های هندوانه باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند. سپس آن‌ها را در ظرف دربسته و محیط خشک نگهداری شوند تا رطوبت جذب نکنند و نرم نشوند.
برای درست کردن این چیپس در آفتاب باید هندوانه را زیر آفتاب مستقیم و محیط کاملا خشک و بدون رطوبت قرار دهید، در غیر این صورت هندوانه کپک می‌زند.
خشک کردن طولانی مدت این چیپس‌ها، باعث شکننده شدن بیش از اندازه چیپس‌ها می‌شود. پس مرتب آن‌ها را چک کنید.
با ۱۰ کیلوگرم هندوانه شیرین می‌توانید حدود یک کیلوگرم چیپس خانگی آماده کنید.
برای درست کردن این چیپس حتما از هندوانه قرمز، شیرین و تازه استفاده کنید.
بهتر است اندازه برش‌های هندوانه را کمی بزرگ‌تر در نظر بگیرید، چون هندوانه بعد از خشک شدن جمع می‌شود.
چیپس هندوانه کالری پایینی دارد و از همین رو یک میان وعده سالم برای افرادی است که از رژیم‌های کاهش وزن پیروی می‌کنند.
