چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که هر فرهنگ و سرزمینی سبک خاص خود را در تهیه و نوشیدن آن دارد. انواع مختلفی از چای وجود دارد؛ از چای سبز و سیاه گرفته تا دمنوش‌های گیاهی و طعم‌دار. بعضی از این چای‌ها حتی ممکن است اسمشان به گوشتان هم نخورده باشد، اما طعم و عطرشان شما را شگفت‌زده می‌کند. در این مقاله از مجله اکالا، با طرز تهیه چای چیستای آشنا می‌شویم که تجربه جدیدی را برایتان رقم می‌زند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
به گزارش اکالا، برای درست کردن چای چیستای، ابتدا شیر را در قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید، سپس چای ماسالا را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید، سپس اجازه دهید ۵ دقیقه دم بکشد تا طعم ماسالا کاملاً به شیر نفوذ کند.
در صورت تمایل می‌توانید کمی عسل برای شیرینی طبیعی اضافه کنید و قبل از سرو با همزن، کف شیر را زیاد کنید تا ظاهر و طعم نوشیدنی حرفه‌ای‌تر شود. در نهایت چای چیستای داغ را داخل لیوان بریزید و میل کنید. در انتهای مطلب، آموزش مرحله به مرحله این چای خوشمزه را برایتان ارائه خواهیم داد.
مواد لازم برای درست کردن چای چیستای
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| چای ماسالا | ۲ قاشق چای خوری |
| شیر کف دار | ۳ لیوان |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| عسل (اختیاری) | ۳ قاشق چای خوری |
مرحله اول: شیر را گرم کنید
ابتدا شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا به آرامی گرم شود. مراقب باشید شیر به جوش نیاید، هدف این است که شیر گرم باشد تا وقتی چای ماسالا را اضافه می‌کنید، طعم و عطر ادویه‌ها به خوبی آزاد شود و نوشیدنی شما خوش عطر شود.
مرحله دوم: چای ماسالا را اضافه کنید
چای ماسالا را به شیر گرم شده اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. این کار باعث می‌شود ادویه‌ها کاملاً در شیر حل شوند و عطر و طعم آن‌ها به طور یکنواخت در کل نوشیدنی پخش شود. حرارت ملایم اهمیت زیادی دارد، چون اگر شیر بیش از حد داغ باشد، عطر ماسالا کاهش پیدا می‌کند و طعم نهایی نامطلوب خواهد شد.
مرحله سوم: وانیل را اضافه کنید
بعد از این که چای ماسالا خوب در شیر حل شد، وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. وانیل طعم شیرین و ملایمی به چای می‌دهد و رایحه‌اش باعث می‌شود نوشیدنی دلپذیرتر و خوشبوتر شود. این مرحله، نوشیدنی را از یک چای ساده به یک چای خاص و عطری تبدیل می‌کند.
مرحله چهارم: چای را دم کنید
حرارت شیر و چای را کم نگه دارید و اجازه دهید تا ۵ دقیقه دم بکشد. این زمان باعث می‌شود طعم ماسالا کاملاً در شیر نفوذ کند و هر جرعه از چای شما عطر و طعم یکسان و مطبوع داشته باشد.
دم کشیدن طولانی‌تر ممکن است طعم ادویه‌ها کمی قوی‌تر شود، بنابراین می‌توانید بسته به سلیقه خود این زمان را کمی تنظیم کنید.
مرحله پنجم: عسل را به مواد اضافه کنید (اختیاری)
اگر دوست دارید، در این مرحله می‌توانید مقداری عسل به چای اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. عسل شیرینی طبیعی و ملایمی به نوشیدنی می‌دهد و باعث می‌شود طعم چای چیستای شما دلپذیرتر و لطیف‌تر شود. این مرحله کاملاً اختیاری است.
مرحله پنجم: کف شیر را زیاد کنید (اختیاری)
اگر دوست دارید چای شما شبیه کافی‌شاپ شود، قبل از سرو با همزن دستی یا کف‌ساز شیر، کف شیر را زیاد کنید. اگر این چای را برای مهمان ویژه درست می‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم این مرحله را حتما اجرا کنید.
مرحله ششم: چای چیستای آماده سرو است
چای چیستای داغ را داخل لیوان بریزید و بریا تزیین کمی پودر دارچین روی آن بریزید. این چای هم مناسب صبحانه و هم مناسب عصرانه است.
برای پاییز و زمستان امسال کمی تنوع به نوشیدنی‌هایتان بدهید و این چای چیستای خوشمزه را طبق این مقاله از آشپزی اکالا درست کنید. حتی می‌توانید آن را همراه خود به سر کار یا دانشگاه ببرید تا خستگی روزانه را از تنتان بیرون کند. با یک فنجان داغ، هم طعم و عطر لذت‌ب خش را تجربه می‌کنید و هم انرژی و حس خوبی برای ادامه روز پیدا می‌کنید.
۵ غذای سریع برای روزهای شلوغ کاری
طرز تهیه کباب تابهای مرغ ترش
طرز تهیه دسر کدو حلوایی مخملی
طرز تهیه آبگوشت سنتی و اصیل دو پیازه