سبزیجات خود را بدون مواد شیمیایی تمیز کنید
در حالی که برای زدودن آفت‌کش‌ها، باکتری‌ها و آلودگی‌های سبزیجات اغلب از مواد ضدعفونی‌کننده صنعتی استفاده می‌کنیم، باید بدانیم که این مواد نیز خود می‌توانند سمی و مضر برای سلامت ما باشند.
در حالی که برای زدودن آفت‌کش‌ها، باکتری‌ها و آلودگی‌های سبزیجات اغلب از مواد ضدعفونی‌کننده صنعتی استفاده می‌کنیم، باید بدانیم که این مواد نیز خود می‌توانند سمی و مضر برای سلامت ما باشند. پس سؤال مهم این است: «آیا جایگزین‌هایی طبیعی و سالم برای تمیز کردن سبزی وجود دارد؟»
به گزارش همشهری، پاسخ: بله! و در ادامه قصد داریم بهترین مواد طبیعی آشپزخانه شما را معرفی کنیم که می‌توانند سبزی‌ها و میوه‌هایتان را بدون استفاده از مواد شیمیایی تمیز کنند.
لیست مواد طبیعی برای شستن سبزیجات
۱. نمک
چطور کار می‌کند؟ خاصیت ضدبکتریایی بالایی دارد و به زدودن حشرات کوچک و لکه‌های آلی کمک می‌کند.
نحوه استفاده: سبزی‌ها را در محلول آب و نمک (حدود یک قاشق غذاخوری نمک در یک لیتر آب) به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بخیسانید و بعد آب سرد بشویید.
مناسب برای: سبزی‌های برگی مثل اسفناج، جعفری و گشنیز .
۲. آب لیمو
چطور کار می‌کند؟ اسید سیتریک موجود در لیمو به شکستن بقایای شیمیایی و آفت‌کش‌ها کمک کرده و باکتری‌ها را نیز کاهش می‌دهد.
نحوه استفاده: چند قطره آب لیمو را با آب تازه مخلوط کنید و سبزی‌ها را در آن بخیسانید. برای اثر بیشتر می‌توانید لیمو را با سرکه ترکیب کنید.
مناسب برای: میوه‌ها و سبزی‌هایی با پوست نرم مانند سیب، انار و گوجه.
۳. سرکه سفید
چطور کار می‌کند؟ یک ضدعفونی‌کننده طبیعی است که در برابر باکتری‌ها و قارچ‌ها مقاومت می‌کند.
نحوه استفاده: یک سوم سرکه سفید را با دو سوم آب رقیق کنید و سبزی‌ها را در آن بگذارید.
مناسب برای: سبزی‌های پوست سخت مانند گل کلم، کلم بروکلی و هویج.
۴. جوش شیرین
چطور کار می‌کند؟ به خوبی بقایای شیمیایی، موم و کثیفی‌ها را از روی سبزی‌ها پاک می‌کند.
نحوه استفاده: یک قاشق غذاخوری جوش شیربان در یک لیتر آب حل کنید و سبزی‌ها را در آن بخار کنید یا بخیسانید.
مناسب برای: سبزی‌های محکم مانند خیار، سیب، هویج و گوجه.
۵. زردچوبه
چطور کار می‌کند؟ دارای خواص ضد میکروبی قوی و همچنین طعم خوش است.
نحوه استفاده: مقدار کمی زردچوبه را در آب گرم حل کنید و سبزی‌ها را در آن بخیسانید.
مناسب برای: سبزی‌هایی مانند شنبلیله و اسفناج که ممکن است کرم یا حشرات کوچک داشته باشند.
۶. سرکه سیب
چطور کار می‌کند؟ شبیه سرکه سفید، ولی دارای آنزیم‌ها و مواد مغذی بیشتری است.
نحوه استفاده: مانند سرکه سفید، آن را رقیق کنید و سبزی‌ها را در آن بخیسانید.
مناسب برای: تمامی سبزی‌ها و میوه‌ها، به خصوص سبزی‌های ترد و شکننده.
نکات مهم برای شستن سبزیجات
همیشه قبل از مصرف سبزی‌ها را بشویید ، حتی اگر قرار است آنها را پوست بکنید.
برای سبزی‌های برگی ، غلتاندن در ظرف آب + نمک یا سرکه، موثرتر از شستشوی ساده است.
بعد از شستن با محلول‌های طبیعی، سبزی‌ها را با آب ساده بشویید تا اثر بو یا طعم باقی نماند.
در صورت تمایل به افزایش ایمنی بیشتر ، سبزی‌ها را چند دقیقه در آب گرم سبک بلانش کنید.
جمع‌بندی
