روش فریز کردن آلبالو و شربت آلبالو

در فصل بهار و تابستان که آلبالو به وفور یافت می شود شما می توانید آن را فریز کنید و برای فصل زمستان استفاده کنید و همچنین می توانید شربت آلبالو را نیز فریز کنید تا تازه تر و ماندگاری بالاتری داشته باشد.

به گزارش آلامتو ، از آلبالو فریز شده برای انواع تنقلات و خورش و غذا ها می توانید در فصل های دیگر استفاده کنید. در این پست به صورت ساده روش فریز کردن آلبالو را به صورت گام به گام به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.

روش فریز کردن آلبالو

یکی از ساده ترین و بهترین روش ها برای نگهداری طولانی مدت آلبالو، فریز کردن آن است. با این کار می توانید در هر زمانی از سال که خواستید، آلبالو را از فریزر خارج کرده، یخ زدایی کنید و در تهیه غذا، دسر یا مربا استفاده نمایید.

برای این کار ابتدا باید آلبالو های تازه، سالم و رسیده را انتخاب کنید. آلبالوی نارس یا خیلی نرم، بعد از یخ زدن طعم و رنگ خوبی نخواهد داشت. بهتر است قبل از فریز کردن، هسته آلبالو ها را جدا کرده یا می توانید بعد از هسته گیری از وسط به دو نیم کنید و کمی در دمای اتاق قرار دهید تا رطوبت اضافی شان گرفته شود. البته اگر تمایل دارید، می توانید آلبالو را با هسته هم فریز کنید، این موضوع بستگی به سلیقه شما دارد.

در مرحله آخر، آلبالو ها را در ظرف درب ار یا کیسه فریزر مناسب بریزید. دقت کنید که میوه ها در ظرف فشرده نباشند تا له نشوند. به این ترتیب، آلبالو های شما طعم و بافت خود را تا مدت زیادی حفظ خواهند کرد.

روش فریز کردن شربت آلبالو

برای فریز کردن شربت آلبالو ابتدا باید اجازه دهید تا شربت خنک شود، یکی از بهترین و راحت ترین روش ها برای فریز کردن شربت آلبالو این است که داخل قالب های یخ پلاستیکی یا کیسه های مخصوص شربت کاملا خنک شده را بریزید و هر موقع که دوست دارید یک عدد را خارج کنید و داخل لیوان ریخته و با آب مخلوط کنید به همین راحتی شربت شما فریز شده است یا می توانید داخل یک شیشه تمیز ریخته و کمی سر شیشه را خالی بگذارید و درب شیشه را بسته و بگذارید در فریز تا یخ بزند.

طرز فريز كردن البالو برای آلبالو پلو

برای نگهداری آلبالو در فریزر، ابتدا باید دم آن ها را جدا کرده و در یک ظرف بریزید. سپس آلبالو ها را خوب بشویید و داخل آبکش بگذارید تا آب اضافی شان خارج شود. بعد از شست و شو، پارچه ای نخی را روی سطحی صاف پهن کنید و آلبالو ها را روی آن بچینید تا کاملا خشک شوند. این مرحله برای جلوگیری از یخ زدگی نامناسب و حفظ کیفیت آلبالو اهمیت زیادی دارد.

پس از خشک شدن، می توانید هسته آلبالو ها را بگیرید یا در صورت تمایل آنها را با هسته نگهداری کنید. در نهایت، آلبالو های آماده را در کیسه های فریزر یا ظرف های دربدار بریزید. هنگام چیدن در فریزر، دقت کنید کیسه ها به صورت مرتب و بدون فشار روی هم قرار گیرند تا آلبالو ها له نشوند و شکل و طعم خود را حفظ کنند.

مدت زمان نگهداری آلبالو در فریزر

آلبالو را می توان در فریزر به مدت ۶ تا ۱۲ ماه نگهداری کرد، به شرطی که به درستی شسته، خشک، بسته بندی و در دمای مناسب منجمد شده باشد. برای حفظ کیفیت، بهتر است از کیسه های زیپدار مخصوص فریزر یا ظرف های درب دار استفاده کرده و هوای داخل بسته را تا حد ممکن خارج کنید. همچنین حتما روی بسته تاریخ فریز کردن را بنویسید تا زمان مصرف آن مشخص باشد. پس از گذشت یک سال، ممکن است طعم و رنگ آلبالو کاهش یابد، اما در صورتی که یخ زدگی آن سالم باشد، هنوز قابل مصرف است.