روش صحیح نگهداری و فریز کردن آووکادو تا ۶ ماه

آووکادو یکی از میوه های مغذی و محبوب در دنیای امروز است که به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا، طرفداران زیادی پیدا کرده است. این میوه پرچرب و خوشمزه، منبعی غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های سالم است.

به گزارش دلگرم، اما می دانید که آووکادو به سرعت در شرایط عادی فاسد می شود و ممکن است شما نتوانید همه ی آن را در یک زمان مصرف کنید؟ فریز کردن آووکادو یکی از بهترین راه ها برای حفظ طعم و ارزش غذایی این میوه است. در این مقاله، به بررسی روش های مختلف فریز کردن آووکادو، نکات مهم و مزایای آن خواهیم پرداخت.

چرا آووکادو را فریز کنیم؟

قبل از اینکه به روش های فریز کردن آووکادو بپردازیم، بیایید نگاهی به دلایل اهمیت این کار بیندازیم:

حفظ طعم و تازگی: فریز کردن آووکادو به شما این امکان را می دهد که از طعم و تازگی آن در طول سال بهره مند شوید.

کاهش هدر رفت: اگر شما آووکادوی زیادی خریداری کرده اید و نمی توانید همگی را در یک زمان مصرف کنید، فریز کردن راهی عالی برای جلوگیری از هدر رفت آن است.

راحتی در استفاده: با فریز کردن آووکادو، می توانید در هر زمان که خواستید، از آن استفاده کنید و نیازی به خرید مجدد نخواهید داشت.

حفظ ارزش غذایی: در صورتی که به درستی فریز شود، آووکادو ارزش غذایی خود را حفظ می کند و شما می توانید از فواید آن بهره مند شوید.

مراحل فریز کردن آووکادو

۱. انتخاب آووکادو مناسب

اولین قدم در فریز کردن آووکادو، انتخاب میوه های مناسب است. آووکادوهای رسیده و سالم را انتخاب کنید که بدون لک و آسیب باشند. آووکادوی نارس نیز ممکن است پس از فریز کردن، طعم و بافت مناسب نداشته باشد.

۲. آماده سازی آووکادو

پس از انتخاب آووکادو، مراحل زیر را دنبال کنید:

شستشو: آووکادوها را به خوبی بشویید تا هر گونه آلودگی و میکروب از بین برود.

برش: آووکادوها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و هسته را خارج کنید. سپس، گوشت آووکادو را با قاشق از پوست جدا کنید.

پوره کردن یا برش زدن: شما می توانید آووکادو را به صورت پوره، برش های نازک یا مکعبی آماده کنید. اگر قصد دارید از آووکادو در اسموتی استفاده کنید، بهتر است آن را پوره کنید.

۳. جلوگیری از تیرگی

آووکادو به سرعت تیره می شود، بنابراین برای جلوگیری از این مشکل، می توانید از روش های زیر استفاده کنید:

عصاره لیمو: مقداری آب لیمو روی آووکادو اسپری کنید. اسید موجود در لیمو به جلوگیری از تیرگی کمک می کند.

سرکه سیب: همچنین می توانید از کمی سرکه سیب برای جلوگیری از تیرگی استفاده کنید.

۴. بسته بندی

پس از آماده سازی، زمان بسته بندی آووکادو فرا رسیده است. مراحل زیر را دنبال کنید:

استفاده از کیسه های فریزر: آووکادوهای آماده شده را در کیسه های مخصوص فریزر قرار دهید. سعی کنید تا حد امکان هوا را از کیسه خارج کنید تا از ایجاد یخ جلوگیری شود.

برچسب گذاری: تاریخ فریز کردن و نوع آووکادو را بر روی کیسه بنویسید تا در آینده بتوانید به راحتی آن ها را شناسایی کنید.

۵. فریز کردن

کیسه های حاوی آووکادو را در فریزر قرار دهید. آووکادو به طور معمول تا شش ماه در فریزر کیفیت و طعم خود را حفظ می کند. اما بهتر است که هرچه سریع تر از آن استفاده کنید.

روش های استفاده از آووکادو یخ زده

حالا که آووکادوهای خود را فریز کرده اید، ممکن است بپرسید چگونه می توانید از آن ها استفاده کنید. در زیر به چند روش اشاره می کنیم:

اسموتی ها: آووکادوی یخ زده را به اسموتی های خود اضافه کنید تا غلظت و طعم خوشمزه ای به آن بدهید.
سس ها: می توانید از آووکادوی یخ زده در تهیه سس هایی مانند گواکاموله و سس های دیگر استفاده کنید.
سالادها: آووکادوهای یخ زده را می توانید به سالادها اضافه کنید. برای این کار کافی است قبل از استفاده آن ها را در یخچال بگذارید تا کمی نرم شوند.

نکات مهم

فریز کردن آووکادو با پوست: اگر می خواهید آووکادو را با پوست فریز کنید، مطمئن شوید که پوست را به خوبی بشویید و سپس آن را در کیسه فریزر قرار دهید.

عدم فریز کردن آووکادو پخته: آووکادو پخته را نمی توان به خوبی فریز کرد و ممکن است بافت آن پس از ذوب شدن مناسب نباشد.

بررسی کیفیت پس از ذوب: پس از خارج کردن آووکادو از فریزر، ممکن است بافت آن کمی تغییر کند، اما طعم آن باید سالم و خوشمزه باشد.