خاصیت زیتون و روغن زیتون برای سلامت زنان و مردان
زیتون سرشار از چربی‌های مفید همچون اسیدهای چرب اشباع نشده است که به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند، همچنین دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین E و K است که سلامت پوست، مو و استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد و مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش منجر شود.
زیتون و روغن زیتون از دیرباز به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد خوراکی در بسیاری از فرهنگ‌ها مورد توجه قرار گرفته است؛ زیتون میوه‌ای دارای طعم و مزه منحصر به فرد است و به عنوان یکی از نمادهای صلح و فراوانی شناخته می‌شود، درخت زیتون نیز مقاوم در برابر شرایط سخت جوی است و می‌تواند عمر بسیار طولانی داشته باشد.
به گزارش ایمنا، روغن زیتون که از فشار دادن میوه‌های زیتون به دست می‌آید، سرشار از چربی‌های مفید و آنتی‌اکسیدان‌ها است، این روغن می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند و علاوه بر این، مصرف منظم روغن زیتون می‌تواند به کنترل سطح کلسترول خون کمک کند.
از دیگر خواص زیتون و روغن زیتون می‌توان به تأثیر مثبت آنها بر دستگاه گوارش اشاره کرد، زیتون دارای فیبر بالا است که به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند، همچنین مصرف روغن زیتون می‌تواند به کاهش علائم ناراحتی‌های معده و سوءهاضمه کمک کند.
زیتون و روغن زیتون دارای ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین E و K هستند و ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند و به بهبود سلامت پوست و مو کمک می‌کند و ویتامین K نیز نقش مهمی در فرایند لخته شدن خون دارد و برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.
خاصیت زیتون در طب سنتی
بهنام یوسفیان، پزشک و متخصص طب سنتی با اشاره به خاصیت زیتون در طب سنتی اظهار کرد: زیتون یکی از میوه‌های خوراکی محبوب میان افراد به شمار می‌رود که افراد بر اساس سلیقه خود از انواع مختلف آن استفاده می‌کنند ، این میوه یک منبع غنی از ویتامین E و دارای آنتی اکسیدان است.
وی با بیان اینکه چربی‌های موجود در زیتون به عنوان چربی‌های سالم شناخته می‌شوند و روغن زیتون یکی از سالم‌ترین انواع روغن‌ها است، افزود: زیتون دارای ویتامین A و تنظیم کننده فشار خون است و خواص ضد التهابی قوی دارد.
پزشک و متخصص طب سنتی با اشاره به اینکه زیتون منبع غنی از آهن است، تصریح کرد: این میوه همچنین مقادیر مناسبی از مس، کلسیم و سدیم دارد و از جمله خواص آن می‌توان به بهبود وضعیت دستگاه گوارش و معده، ضدپیری و جوان کننده پوست و مفید برای کودکان در سن رشد اشاره کرد.
مصرف روغن زیتون باعث چاقی می‌شود؟
یوسفیان با اشاره به اینکه زیتون برای بهبود سلامت قلب نیز مؤثر است و زیتون و روغن زیتون فشار خون را کاهش می‌دهد، ادامه داد: مصرف زیتون می‌تواند از تحلیل رفتن استخوان و پوکی استخوان پیشگیری کند، همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این میوه می‌تواند از ابتلای افراد به سرطان پیشگیری کند.
وی با بیان اینکه مصرف روغن زیتون منجر به افزایش وزن افراد نمی‌شود، گفت: روغن زیتون چربی غیراشباع دارد که مصرف آن خطر سکته و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و بر اساس مطالعات انجام شده، افرادی که از این روغن استفاده می‌کنند کمتر در معرض خطر سکته‌های مغزی قرار می‌گیرند.
پزشک و متخصص طب سنتی با اشاره به اینکه مصرف زیتون خطر ابتلاء به سرطان روده را کاهش می‌دهد، اضافه کرد: استفاده از روغن زیتون برای پخت و پز و مصرف آن همراه با انواع سالاد می‌تواند تأثیر مثبتی بر زخم معده و ورم معده داشته باشد و میزان بروز سنگ کیسه صفرا را کاهش می‌دهد.
چه کسانی نباید زیتون بخورند؟
یوسفیان با بیان اینکه زیتون دارای مقدار مناسبی از امگا ۳ است، افزود: از جمله دیگر خواص زیتون می‌توان به کمک به رشد مو، کاهش آلرژی، تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن، بهبود سلامت ریه و پیشگیری از آلزایمر اشاره کرد و مصرف زیتون می‌تواند برای بیماران دیابتی مفید باشد.
وی با اشاره به اینکه در طب سنتی زیتون طبعی گرم و خشک دارد و ترکیب آن با مصلحاتی مانند سرکه، بادام، مغز گردو و شیرینی‌های طبیعی توصیه می‌شود، خاطرنشان کرد: افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند باید از مصرف زیتون شور پرهیز کنند.
پزشک و متخصص طب سنتی ادامه داد: در صورتی که افراد داروهایی مانند داروهای رقیق کننده خون مصرف می‌کنند، باید پیش از مصرف زیاد زیتون با پزشک مشورت کنند، همچنین در صورتی که افراد مصرف زیاد زیتون داشته باشند ممکن است با مشکلاتی مانند نفخ، سوءهاضمه و اسهال مواجه شوند.
از دیدگاه آشپزی، روغن زیتون به دلیل طعم و مزه دلپذیری که دارد، در تهیه بسیاری از غذاها به کار می‌رود، این روغن می‌تواند به عنوان یک ماده اولیه در سس‌ها، سالادها و پخت و پز مورد استفاده قرار گیرد، همچنین زیتون‌های کنسرو شده به عنوان یک میان وعده یا افزودنی به غذاهای مختلف محبوبیت دارند.
زیتون و روغن زیتون به دلیل ترکیبات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی که دارند، می‌توانند به کاهش علائم بیماری‌های التهابی مانند آرتریت کمک کنند و مصرف منظم این محصولات می‌تواند به کاهش درد و بهبود حرکت مفاصل کمک کند.
زیتون و روغن زیتون به عنوان یک منبع طبیعی از چربی‌های سالم و مواد مغذی، می‌توانند به بهبود کلی سلامت بدن کمک کنند و با افزودن زیتون و روغن زیتون به رژیم غذایی روزانه، می‌توان از مزایای بسیاری برخوردار شد.
