بهترین ظروف برای نگهداری مواد غذایی در یخچال
نگهداری درست مواد غذایی در یخچال، مانع از هدر رفت مواد غذایی می‌شود و به‌مدت ماندگاری و حفظ کیفیت آنها کمک می‌کند.
در این مقاله، به معرفی بهترین ظرف‌ها برای نگهداری مواد غذایی در یخچال و ویژگی‌های اساسی آنها می‌پردازیم. با این راهنمای به شما کمک می‌کند تا مواد خوراکی خود را به‌شکل بهینه در یخچال نگهداری کرده و از هدر رفت مواد و مواد مغذی آنها جلوگیری نمایید.
ظروف فلزی با پوشش نچسب تفلون
به گزارش ایلیا، قابلمه و تابه‌های تفلون برای نگهداری مواد غذایی در یخچال تنها برای مدت کوتاه مناسب هستند. بعضی از مواد غذایی قلیایی و اسیدی هستند و ماندن مواد غذایی داخل آنها برای طولانی مدت مناسب نیست چرا که این مواد غذایی در پوشش تفلون واکنش شیمیایی انجام می‌دهد و احتمال کنده شدن روکش تفلون هست.
چرا انتخاب ظرف مناسب برای یخچال اهمیت دارد؟
به‌کارگیری ظرف‌های مناسب برای ذخیره در یخچال، علاوه بر افزایش ماندگاری مواد غذایی، به حفظ طعم و بافت آنها کمک شایانی می‌کند. ظرف‌های مناسب از ورود هوا و بوهای نامطلوب به مواد خوراکی جلوگیری کرده و مانع از خشک شدن، فساد و تغییر کیفیت آنها می‌شوند.
ویژگی‌های کلیدی ظرف‌های نگهداری در یخچال
برای انتخاب بهترین ظروف، به خصوصیات زیر توجه کنید:
جلوگیری از نفوذ هوا: ظرف‌هایی با درپوش‌های محکم و عایق هوا برای نگهداری در یخچال ایده‌آل هستند.
جنس ظرف: جنس ظرف می‌تواند تأثیر چشمگیری بر حفظ کیفیت مواد غذایی داشته‌باشد. ظرف‌های شیشه‌ای، پلاستیکی، استیل و سیلیکونی هرکدام ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارند که در ادامه توضیح می‌دهیم.
قابلیت استفاده در مایکروویو: برخی از ظرف‌ها قابلیت قرارگیری در مایکروویو را دارند که این ویژگی برای گرم کردن مواد غذایی مفید است.
برترین جنس‌ها برای ظرف‌های نگهداری در یخچال
ظرف‌های شیشه‌ای
ظرف‌های شیشه‌ای یکی از بهترین گزینه‌ها برای نگهداری مواد غذایی در یخچال و حتی خارج از یخچال هستند. این ظرف‌ها در برابر بو، لکه و تغییر رنگ مقاوم بوده و می‌توان آنها را به‌راحتی در مایکروویو و ماشین ظرفشویی شست‌وشو داد.
مزایا:
– مقاوم در برابر بو و رنگ
– قابل استفاده در مایکروویو و ماشین ظرفشویی
– طول عمر بالا و بادوا
-مانع ورود هرگونه ماده به داخل ظرف
بدون تغییر رنگ و ماهیت اصلی
معایب:
– سنگین‌تر از ظرف‌های پلاستیکی
– احتمال شکستگی در صورت ضربه یا سقوط
-هزینه بالا
ظرف‌های پلاستیکی بدون بیسفنول
ظرف‌های پلاستیکی اگر از مواد بی‌ضرر و بدون بیسفنول ساخته شده باشند، می‌توانند مورد خوبی برای نگهداری مواد غذایی در یخچال باشند. این ظرف‌ها سبک، ارزان و قابل استفاده چندباره هستند، ولی برخی از انواع پلاستیک ممکن است به‌مرور بو و رنگ مواد را به خود جذب کنند.
مزایا:
– سبک و قابل‌حمل
– مقرون‌به‌صرفه و در دسترس
– انعطاف‌پذیری بالا
-ارزان
معایب:
– ممکن است بو و رنگ مواد غذایی را جذب کنند
– مناسب نگهداری طولانی‌مدت نیستند
-در برابر گرما ضعف دارند
ظرف‌های استیل ضدزنگ
ظرف‌های استیل ضد زنگ گزینه‌ای باکیفیت برای نگهداری مواد غذایی در یخچال هستند. این ظرف‌ها ضد زنگ بوده و معمولاً دوام بالایی دارند. این ظرف‌ها بیشتر برای نگهداری مواد خشک توصیه می‌شوند، زیرا برخی از مواد اسیدی ممکن است با استیل واکنش نشان دهند. اما باید توجه داشته‌باشید استیل نیز از چندین نوع کیفیت متفاوت در بازار موجود است.
مزایا:
– دوام و طول عمر بالا و محکم
– حفظ تازگی مواد خوراکی
– دوستدار محیط‌زیست
معایب:
– محتویات ظرف قابل مشاهده نیست
– ممکن است با مواد اسیدی واکنش دهند
-برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست
ظرف‌های سیلیکونی
ظرف‌های سیلیکونی به‌ویژه برای نگهداری موادی که قرار است به‌سرعت مصرف شوند، گزینه خوبی هستند. این ظرف‌ها سبک، نرم و انعطاف‌پذیر بوده و به‌راحتی در فضای یخچال جای می‌گیرند.
مزایای استفاده از ظروف سیلیکونی برای کودکان:
⦁ ایمنی و بهداشت: ظروف سیلیکونی به‌دلیل عدم تجزیه و آزادسازی مواد شیمیایی مضر هنگام گرم شدن، گزینه‌ای ایمنی برای کودکان هستند. این خصوصیات باعث می‌شود که این ظروف برای نگهداری و سرو غذاهای گزینه خوب و دوست داشتنی باشند.
مزایا:
– انعطاف‌پذیر و سبک
– مناسب برای فضاهای کوچک
– بدون جذب بو و رنگ
معایب:
– مناسب نگهداری طولانی‌مدت نیستند
– کاربرد محدود در مایکروویو دارند
نکات مهم برای به‌کارگیری ظروف در یخچال
نگهداری مواد غذایی به‌صورت تفکیک‌شده: هر نوع ماده غذایی را در ظرف جداگانه قرار دهید تا از انتقال بو و تغییر طعم و مزه جلوگیری شود.
برچسب‌گذاری ظرف‌ها: تاریخ تولید یا انقضای مواد غذایی را روی ظرف‌ها یادداشت کنید تا به‌راحتی بدانید تا چه زمانی مجاز به مصرف آن هستید.
انتخاب ظروف متناسب با نوع غذا: برای نگهداری مواد اسیدی یا حاوی روغن از ظرف‌های شیشه‌ای یا استیل استفاده‌کنید.
شکل و اندازه مهم است! هرچند شاید بیشتر از هر چیز ترجیح شخصی باشند، اما در نظر گرفتن شکل ظروف نگهداری مواد غذایی شما سلیقه‌ای شخصی ارزشمندی است. بعضی افراد ظروف گرد، بعضی ظروف مربع یا مستطیل را دوست دارند.
