بررسی کامل مزایا و معایب؛ آبغوره و قند خون
آبغوره، عصاره ترش و غلیظ انگور نارس، چاشنی محبوب و پرخاصیتی است که در آشپزی ایرانی کاربرد فراوانی دارد.
مزایای بالقوه آبغوره برای قند خون
به گزارش مجله اکالا، شواهد علمی مبنی بر این که افراد دیابتی باید آبغوره بخورند وجود ندارد. با این حال در سال‌های اخیر، مطالعاتی در مورد اثرات بالقوه آبغوره بر سلامت، به ویژه در افراد مبتلا به دیابت، انجام شده است.
۱- کاهش قند خون
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف آبغوره قبل از غذا می‌تواند به طور قابل توجهی قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد. فرض بر این است که این اثر به دلیل محتوای اسید استیک آبغوره است که می‌تواند به جذب گلوکز توسط سلول‌ها کمک کند.
۲- بهبود حساسیت به انسولین
مطالعات دیگر نشان داده‌اند که آبغوره ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. این امر می‌تواند به بدن در استفاده کارآمدتر از انسولین برای تنظیم قند خون کمک کند.
سلام آبغوره طبیعی که خودمان از قوره عسگری درست میکنیم وقند به آن اضافه نمی شود. آیا دارای قند هست یا خیر و برای افراد دیابتی مضر میباشد یا خیر؟