اثرات مصرف حبوبات بر سلامت سالمندان
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به باور نادرست مبنی بر اینکه مصرف حبوبات برای سالمندان مضر است عنوان کرد که این باور نادرست است و شواهد علمی نشان می‌دهد که حبوبات می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم در دوران سالمندی باشد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به اینکه آیا مصرف حبوبات برای سالمندان مضر است؟ مطرح کرد: حبوبات از منابع مهم پروتئین گیاهی هستند که می‌توانند در سلامت عمومی سالمندان، به‌ویژه در پیشگیری از تحلیل عضلات و تأمین املاح ضروری نقش داشته باشند. تنها در موارد خاص، مانند سالمندانی که به دلیل بیماری‌های زمینه‌ای دچار درجاتی از نارسایی کلیه هستند، میزان مصرف پروتئین (از جمله حبوبات) باید تحت نظر پزشک و متخصص تغذیه تنظیم شود.
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام وزارت بهداشت، همچنین در صورت بروز مشکلات گوارشی ناشی از مصرف حبوبات، تغییر در روش طبخ (مانند نفخ‌گیری) یا استفاده از ترکیب حبوبات با غلاتی همچون برنج، می‌تواند عوارض گوارشی را کاهش داده و مصرف آن‌ها را برای سالمندان آسان‌تر سازد. بنابراین، حبوبات نه‌تنها برای سالمندان مضر نیستند، بلکه مصرف متعادل و اصولی آن‌ها می‌تواند به ارتقای سلامت این گروه سنی کمک کند.
