آیا چای باعث کم‌خونی می‌شود؟ این ۷ حقیقت را بخوانید!

جمله ی معروف «بعد از غذا چای نخور، کم خون می شوی» یکی از پرتکرارترین هشدارهایی است که همه ی ما شنیده ایم. چای به عنوان محبوب ترین نوشیدنی در فرهنگ ما، جایگاه ویژه ای در مهمانی ها و خلوت های روزانه دارد؛ اما سوال اصلی اینجاست که آیا این ادعا یک حقیقت علمی است یا تنها یک باور قدیمی؟ در ادامه، ابعاد مختلف این موضوع را کالبدشکافی می کنیم تا متوجه شوید چطور از بروز فقر آهن جلوگیری کنید.

۱. سازوکار اختلال در جذب آهن توسط چای

ترکیباتی به نام تانن در چای وجود دارند که به محض ورود به سیستم گوارش، با آهن موجود در غذا پیوند تشکیل می دهند. این پیوند باعث می شود آهن به جای جذب شدن در خون، از بدن دفع شود. طبق مطالعات، نوشیدن چای هم زمان با وعده ی غذایی می تواند قدرت جذب آهن را تا حدود ۶۲ درصد کاهش دهد.

۲. تاثیر غلظت و میزان مصرف روزانه

هرچه چای پررنگ تر باشد، میزان تانن و پلی فنول های آن بیشتر است، در نتیجه شدت تخریب آهن افزایش می یابد. افرادی که به صورت افراطی و در دفعات زیاد چای می نوشند، سیستم بدن خود را در فرایند خون سازی با چالش جدی مواجه می کنند.

۳. اهمیت زمان طلایی مصرف چای

بزرگ ترین اشتباه، نوشیدن چای بلافاصله قبل یا بعد از غذا است. برای اینکه بدن فرصت کافی برای استخراج و جذب آهن از مواد غذایی را داشته باشد، باید حداقل یک الی دو ساعت بین صرف غذا و نوشیدن چای فاصله ایجاد کنید.

۴. چای سبز یا سیاه؛ کدام خطرناک تر است؟

باور اشتباهی وجود دارد که چای سبز بی خطر است، اما واقعیت این است که هر دو نوع چای حاوی ترکیباتی هستند که بر جذب آهن تاثیر منفی می گذارند. حتی استفاده از چای سازهای باکیفیت نیز تغییری در ذات شیمیایی برگ چای و تاثیر آن بر کم خونی ایجاد نمی کند.

۵. گروه های حساس در معرض خطر فقر آهن

تداخل چای و آهن برای کودکان در حال رشد، زنان در دوران قاعدگی و خانم های باردار بسیار جدی تر است. این افراد باید در فرایند مصرف چای بسیار محتاط تر عمل کنند تا دچار علائمی نظیر ریزش مو، خستگی مفرط و رنگ پریدگی نشوند.

۶. نقش ویتامین C در خنثی سازی اثر چای

یک راهکار هوشمندانه برای کاهش اثرات منفی چای، مصرف هم زمان آن با منابع ویتامین C است. افزودن چند قطره لیموترش تازه به چای یا مصرف میوه هایی مانند پرتقال، می تواند جذب آهن را تا حد زیادی بهبود بخشیده و اثر تانن ها را خنثی کند.

جدول مقایسه ی تاثیر نوشیدنی ها بر جذب آهن

نوع نوشیدنی تاثیر بر جذب آهن میزان تغییر (حدودی)

چای سیاه و سبز کاهش شدید جذب ۶۰٪ – ۶۲٪ کاهش

قهوه کاهش متوسط جذب ۳۵٪ – ۴۰٪ کاهش

آب پرتقال افزایش شدید جذب ۸۵٪ افزایش

آب معمولی خنثی بدون تغییر

راهکارهای اصلاح سبک زندگی برای چای خورها

کاهش غلظت: همیشه از چای کمرنگ استفاده کنید تا بار تانن کمتری وارد بدن شود.

رعایت فاصله زمانی: بازه ی دو ساعته بعد از غذا را به عنوان یک قانون طلایی در نظر بگیرید.

جایگزین های گیاهی: در مواردی که میل به نوشیدنی گرم دارید، از دمنوش هایی استفاده کنید که تداخل کمتری با جذب مواد معدنی دارند.

سخن پایانی

در نهایت، چای به خودیِ خود عامل اصلی کم خونی نیست، بلکه رفتار ما در فرایند مصرف آن است که مشکل ساز می شود. با رعایت فاصله ی زمانی مناسب و کاهش تعداد دفعات نوشیدن چای غلیظ، می توانید بدون نگرانی از بابت فقر آهن، از طعم نوشیدنی محبوب خود لذت ببرید. سلامت خون شما در گروِ تغییرات کوچک اما هدفمند در عادت های روزانه است.

منبع:دلگرم