آیا سویا واقعا خطر ابتلا به سرطان سینه را بالا می برد؟
مطالعات انسانی تاکنون نشان ندادهاند که مصرف محصولات سویا باعث افزایش خطر سرطان سینه میشود. حتی برخی تحقیقات نشان دادهاند مصرف سویا ممکن است در کاهش عود سرطان سینه و بهبود بقا نیز نقش داشته باشد.
سالهاست شایعاتی درباره ارتباط مصرف سویا با سرطان سینه شنیده میشود. اما پژوهشهای علمی چه میگویند؟ آیا باید مصرف سویا را کنار بگذاریم یا این نگرانی بیاساس است؟
سالهاست شایعاتی درباره ارتباط مصرف سویا با سرطان سینه مطرح میشود. اما آیا این نگرانی پایه علمی دارد؟ بررسی پژوهشهای انسانی نشان میدهد مصرف غذاهای حاوی سویا خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش نمیدهد. در ادامه، نگاهی ساده و علمی به این موضوع میاندازیم.
آیا مصرف سویا خطر سرطان سینه را بالا میبرد؟
پاسخ کوتاه: خیر.
مطالعات انسانی تاکنون نشان ندادهاند که مصرف محصولات سویا باعث افزایش خطر سرطان سینه میشود. حتی برخی تحقیقات نشان دادهاند مصرف سویا ممکن است در کاهش عود سرطان سینه و بهبود بقا نیز نقش داشته باشد.
چرا اصلاً این نگرانی به وجود آمد؟
ریشه این نگرانی به ترکیباتی در سویا به نام فیتواستروژنها برمیگردد.
برای درک موضوع، لازم است بدانیم:
برخی سلولهای سرطان سینه دارای گیرندههایی هستند که به هورمون استروژن متصل میشوند.
استروژن میتواند رشد برخی تومورهای سینه را تحریک کند.
سویا حاوی ترکیبات گیاهیای است که شباهتی ساختاری به استروژن دارند.
به همین دلیل تصور شد که مصرف سویا میتواند اثر استروژن را در بدن تقلید کرده و خطر سرطان سینه را افزایش دهد.
اما نکته مهم اینجاست:
فیتواستروژنهای سویا هرچند شبیه استروژن هستند، اما به همان شکل و با همان قدرت به گیرندهها متصل نمیشوند و رشد سلولهای سرطانی را تحریک نمیکنند.
مطالعات علمی چه میگویند؟
در برخی مطالعات آزمایشگاهی روی حیوانات یا سلولها، دوزهای بسیار بالای ایزوفلاونها (نوعی فیتواستروژن موجود در سویا) باعث افزایش رشد سلولهای سرطانی شده است.
اما:
مطالعات انسانی چنین اثری را تأیید نکردهاند.
در مصرف معمول غذایی، سویا خطری برای سرطان سینه ایجاد نمیکند.
حتی در برخی پژوهشها، مصرف سویا با کاهش خطر عود بیماری همراه بوده است.
مشکل از آنجا آغاز میشود که نتایج آزمایشگاهی گاهی بدون توجه به شرایط واقعی مصرف غذا، به شکل نادرست در رسانهها منتشر میشود.
آیا مکملهای سویا هم بیخطرند؟
پزشکان توصیه میکنند سویا را از طریق غذا مصرف کنید، نه مکملها.
چرا؟
مقدار ایزوفلاون در مکملها ممکن است بسیار بیشتر از مقدار موجود در غذا باشد.
مکملها مانند داروها تحت نظارت سختگیرانه قرار ندارند.
اثر دوزهای بالای مکملهای سویا هنوز به طور کامل مشخص نیست.
بنابراین بهتر است سویا را در قالب مواد غذایی مانند:
شیر سویا
توفو
ادامامه
سویا و فرآوردههای غذایی طبیعی
مصرف کنید، نه به شکل قرص یا پودر مکمل.
عوامل واقعی خطر سرطان سینه چیست؟
به جای نگرانی درباره سویا، بهتر است روی عوامل خطر شناختهشده تمرکز کنیم.
برخی عوامل قابل تغییر عبارتاند از:
فعالیت بدنی منظم
کمتحرکی خطر سرطان سینه را افزایش میدهد. حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت متوسط در پنج روز هفته توصیه میشود.
رژیم غذایی متعادل
مصرف بیشتر سبزیجات، میوهها، غلات کامل و پروتئینهای سالم و کاهش چربی اشباع و قند اهمیت دارد.
اجتناب از مصرف الکل و ترک سیگار
الکل و دخانیات خطر ابتلا به بسیاری از سرطانها از جمله سرطان سینه را افزایش میدهند.
حفظ وزن سالم
چاقی، بهویژه پس از یائسگی، خطر ابتلا به سرطان سینه را بالا میبرد.
مصرف معمول غذاهای حاوی سویا خطری برای سرطان سینه ایجاد نمیکند. در عوض، تمرکز بر سبک زندگی سالم تأثیر بسیار بیشتری در کاهش خطر بیماری دارد.
اگر درباره رژیم غذایی یا عوامل خطر خود نگران هستید، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه بهترین راهنمایی را در اختیار شما میگذارد.
منبع: سلامت نیوز
سایرمنابع: clevelandclinic
