بهترین پسته ایران کدام است؟

صحبت از انتخاب بهترین پسته در ایران که می‌شود، اکثر ما از پسته رفسنجان یا پسته دامغان یاد می‌کنیم. حال باید دید بهترین پسته ایران واقعا از کجاست؟ و اینکه کدام شهر بهترین باغ‌های پسته ایران را دارد. در این مطلب به سوالاتی از این قبیل پاسخ خواهیم داد.

پسته ایرانی تنوع بالایی دارد؛ از پسته اکبری و احمد آقایی گرفته تا پسته فندقی، همگی در جای خود بالاترین کیفیت را دارند! اما اگر بخواهیم بهترین پسته های ایران را معرفی کنیم، لازم است فاکتورهای متعددی را در نظر داشته باشیم. خندان بودن، نازکی پوست، درصد مغز نسبت به کل پسته و طعم و مزه آن، از مهم‌ترین فاکتورها برای تشخیص کیفیت پسته هستند.

در حال حاضر، در اکثر استان‌های ایران از جمله کرمان، خراسان، سمنان و استان مرکزی به کاشت و پرورش نهال پسته می‌پردازند. اما در این بین می‌توان پسته رفسنجان را باکیفیت ترین و بهترین پسته ایرانی دانست. اتفاقا بخش عظیمی از پسته تولیدی در این شهر، به کشورهای دیگر صادر می‌گردد! اگر به اطلاعات بیشتری درباره بهترین نوع پسته در ایران هستید، تا انتهای این متن با ما همراه باشید.

بهترین پسته ایران برای کجاست؟
نهال پسته، شرایط آب و هوایی خاصی را برای رشد و میوه دادن می‌طلبد؛ به همین دلیل تنها در تعداد محدودی از استان‌های کشور، می‌توان زمینه کاشت پسته را فراهم نمود. از استان‌های گرم و خشک ایران، که محل مناسبی برای کاشت این نوع آجیل به حساب می‌آیند، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کرمان
سمنان
خراسان رضوی
خراسان جنوبی
در هر یک از این استان‌ها، شهرهایی وجود دارند که میزان تولید پسته در آن‌ها بیشتر است؛ اما اینکه بهترین پسته ایران در کدام شهر پرورش داده می‌شود، اغلب به شهر رفسنجان در استان کرمان مربوط خواهد بود؛ البته پسته دامغان نیز از کیفیت بالایی برخوردار بوده و می‌تواند در زمره کالاهای صادراتی قرار گیرد!

شهرهای دیگری که بهترین باغات پسته ایران را در خود دارند، شامل زرند، سیرجان و انار کرمان و بردسکن، خلیل آباد و مه ولات خراسان رضوی هستند، که ۸۰ درصد از پسته مورد نیاز کشور را تولید می‌کنند!

ویژگی‌های بهترین پسته ایران
اگر بخواهیم بهترین نوع پسته در ایران را معرفی کنیم، قطعا پسته اکبری درجه یک در اولویت است. پس از آن پسته احمد آقایی، کله قوچی و فندقی، به ترتیب به عنوان بهترین نوع پسته ایرانی به حساب می‌آیند. انواع پسته ویژگی‌های خاص خود را دارند، که هر یک در نوع خود بهترین گزینه هستند.

پسته اکبری بهترین پسته ایرانی است و حجم بالایی از آن صادر می‌شود؛ نهال این پسته، در شهر رفسنجان پرورش می‌یابد. دانه پسته اکبری کشیده است، مغز بزرگی دارد و رنگ آن ترکیبی از بنفش سبز و قهوه‌ای است. طعم و عطر پسته اکبری، بسیار مطبوع بوده و درصد خندانی بالایی دارد؛ به همین دلیل نیز بهترین پسته ایران به حساب می‌آید.
دومین نوع پسته که به عنوان بهترین نوع پسته در ایران شناخته می‌شود، پسته احمد آقایی است؛ این نوع آجیل، طعم شیرین و منحصر به فردی دارد و ظاهر آن کاملا شیک به نظر می‌رسد. ترکیب رنگ آن به صورت قرمز و سبز است؛ به همین دلیل برای یک پذیرایی لوکس بهترین گزینه خواهد بود. این نوع پسته نیز اغلب به عنوان یک کالای صادراتی به کشورهای دیگر فروخته می‌شود.

پسته کله قوچی که ممکن است آن را تحت عنوان پسته حاج شریفی نیز بشناسید، در گروه بهترین پسته های ایران قرار می‌گیرد. پوست روشن و مغز قرمز رنگ، از مشخصه‌های ظاهری پسته کله قوچی هستند. این نوع پسته، مغزی درشت و نسبتا گرد دارد؛ همین ویژگی باعث شده تا تشخیص آن از پسته اکبری و احمدآقایی راحت‌تر گردد. هر چند عمده مصرف پسته کله قوچی در صنعت شیرینی پزی است، اما نوع باکیفیت آن صادر می‌شود.

تفاوت‌های انواع بهترین پسته ایران
واضح‌ترین تفاوت بین انواع بهترین پسته‌های ایران، مشخصات ظاهری آن‌ها است؛ برای مثال، پسته اکبری و پسته احمد آقایی که بالاترین رتبه صادرات را دارند، قد بلند و کشیده هستند. مغز آن‌ها ترکیبی از رنگ‌های قرمز، سبز، قهوه‌ای و بنفش را دارند، که در ترکیب با رنگ زرد پوسته سخت آن‌ها، ظاهری جذاب ایجاد می‌کند! درصد خندانی پسته اکبری و احمد آقایی بالا است؛ هر چند معمولا اندازه دانه‌های پسته اکبری نسبت به احمد آقایی، درشت‌تر به نظر می‌رسند!

در مقابل، پسته کله قوچی نسبتا گرد است و دانه‌های درشتی دارد. از نظر طعم نیز مغز پسته کله قوچی، به واسطه شیرینی مطبوعی که دارد، برای تولید مواد غذایی یک گزینه عالی خواهد بود! دانه‌های پسته کله قوچی، رنگ سبز و زرد روشن دارند که در یک پوسته کرم رنگ جای گرفته‌اند. تعداد دانه‌های پسته کله قوچی در هر کیلوگرم، کمتر از سایر گونه‌ها است.

بهترین پسته ایران برای مصارف خانگی و تجاری
برای مهمانی‌های لوکس و مجلل خود می‌توانید پسته‌های اکبری و احمد آقایی را انتخاب کنید؛ اما برای تهیه دسر، سالاد و هر نوع غذا، مغز پسته کله قوچی به واسطه مغز شیرینی که دارد، گزینه ایده‌آلی محسوب می‌شود. البته خلال پسته احمد آقایی نیز چربی مطلوبی دارد، که طعم فوق‌العاده‌ای به دسر و غذا می‌دهد! بنابراین شما می‌توانید بر اساس سلیقه خود، هر یک از این موارد را انتخاب نمایید.

اما برای فروش و صادرات، قطعا پسته احمد آقایی و اکبری بهترین نوع هستند. زیرا در بسیاری از کشورها از جمله کشورهای اروپایی، هر دو نوع پسته به دلیل طعم مطبوع و ظاهر زیبا، طرفداران زیادی دارند. از این رو، فروش آن‌ها به کشورهای اروپایی و حتی کشورهای عرب، سود خوبی برای تجار خواهد داشت.

چرا پسته رفسنجان به عنوان بهترین پسته ایران شناخته می‌شود؟
رفسنجان را معمولا به عنوان بهترین شهر پسته در ایران می‌شناسیم؛ اما علت این مساله چیست؟ نهال پسته رفسنجان، مقاومت بالایی داشته و محصول آن بالاترین کیفیت را در بین انواع پسته ایرانی داراست. از طرفی، آب و هوا و خاک شهر رفسنجان کرمان، شرایطی عالی را برای پرورش پسته فراهم می‌سازد؛ به همین دلیل، پسته‌های تولیدی این منطقه، پسته درجه یک به شمار می‌روند.

پسته احمد آقایی و پسته اکبری، دو گونه خاص هستند که پیش از این، آن‌ها را به عنوان بهترین پسته ایرانی برای صادرات معرفی کردیم. هر دو گونه یاد شده، در شهر رفسنجان پرورش داده می‌شوند؛ این دو محصول از نظر ظاهر منحصر به فرد بوده و حدود ۹۵ از حجم آن‌ها، از نوع پسته خندان هستند که یک امتیاز مهم در بحث فروش و صادرات پسته به حساب می‌آید!

مقایسه قیمت و کیفیت در خرید بهترین پسته ایران
قیمت بهترین پسته ایران، بر اساس ویژگی‌های ظاهری و طعم آن مشخص می‌شود. هر چه دانه‌های پسته درشت‌تر و خوش طعم‌تر باشند، قیمت آن‌ها نیز گرانتر است؛ به عنوان مثال، قیمت پسته اکبری در مقایسه با قیمت سایر انواع پسته بالاتر است؛ پس از آن پسته احمد آقایی و کله قوچی، بیشترین قیمت را دارند. در بین انواع پسته، قیمت پسته فندقی ارزان‌ترین است و خرید آن برای اکثر افراد، باصرفه‌تر خواهد بود.

نکات مهم برای خرید و نگهداری بهترین پسته ایران
تا اینجا دیدیم که بهترین پسته ایران چه نام دارد. حال سوال اصلی این است که در هنگام خرید بهترین نوع پسته، باید به چه نکاتی توجه نمود؟ ضمن اینکه باید بدانیم برای نگهداری از انواع پسته چه باید کرد.

به طور کلی، پسته در دو حالت خام و بوداده به فروش می‌رسد؛ پسته‌های خام، صرف نظر از اینکه اکبری احمد آقایی یا کله قوچی باشند، پوست روشن دارند و هیچ گونه افزودنی بر روی آن‌ها مشاهده نمی‌شود. به همین دلیل معمولا در پخت انواع غذا و آماده‌سازی دسر می‌توان از آن‌ها استفاده نمود؛ البته دقت کنید که پسته خام باید تازه باشد.

برای ارزیابی کیفیت پسته باید یک یا چند عدد از آن را بچشید، تا از طعم و عطر آن مطمئن شوید. برای خرید بهترین پسته در ایران لازم است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید، تا بتوانید پسته امسالی بخرید! نرم بودن بافت پسته خام می‌تواند نشانی از تازگی آن باشد.

پسته بوداده، بسته به اینکه زعفرانی یا غیر زعفرانی باشد، رنگ متفاوتی دارد؛ یعنی رنگ پوسته آن‌ها می‌تواند زرد تیره یا روشن باشد. مهم‌ترین نکته، طعم مطبوع مغز پسته است که باید در هنگام چشیدن آن حس شود؛ مغز پسته نباید بوی ماندگی یا کهنگی بدهد.

نکته دیگر به اندازه دانه‌های پسته مربوط است؛ هر چه دانه‌های پسته اندازه یکنواخت‌تری داشته باشند، کیفیت آن بالاتر است؛ به طوری که حتی قیمت پسته اکبری دستچین، نسبت به قیمت پسته معمولی گرانتر خواهد بود!
اگر به دنبال خرید بهترین پسته ایرانی هستید، حتما کیفیت بسته‌بندی آن را در نظر داشته باشید؛ یک بسته‌بندی مهر و موم شده که در محیط خشک و خنک نگهداری می‌شود، قطعا به حفظ کیفیت دانه‌های پسته کمک می‌کند.
حتی اگر بهترین محصول از بهترین باغ پسته ایران را خریداری کنید، قیمت آن باید منطقی باشد! با اینکه پسته یکی از گران‌ترین انواع آجیل به حساب می‌آید، اما قیمت هر نوع آن باید بنا بر ویژگی‌های ظاهری و تازگی محصول تعیین گردد. با خرید از یک فروشگاه معتبر و مطمئن، می‌توانید احتمال هر گونه کلاهبرداری را به حداقل برسانید.

جمع بندی

در این مقاله، به دنبال آن بودیم تا ببینیم بهترین پسته ایران کجاست و مناطق تولید بهترین پسته ایران در کدام یک از استان‌ها واقع شده‌اند. مشخص شد که پسته رفسنجان، که اغلب از نوع پسته اکبری و پسته احمد آقایی است، به عنوان بهترین پسته در ایران شناخته می‌شوند. همچنین پسته کله قوچی، که از محصولات استان کرمان به حساب می‌آید، در گروه کالاهای صادراتی است و طرفداران بسیاری دارد.

منبع: اصل تبریز