آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه آش زرشک خوشمزه به روش خراسانی
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن آش زرشک خراسانی ابتدا باید پیاز را همراه با زردچوبه و آرد تفت دهید و بعد حبوبات پخته شده، آب زرشک تازه، عصاره قلم و ۲ لیوان آب در قابلمه بریزید. به گزارش اکالا، بعد از این که همه مواد آش به خوبی پختند، رشته آش، مرزه و آویشن خشک و زرشک…
-
طرز تهیه استیک مرغ خوش‌طعم
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن این استیک خوشمزه باید سینه مرغ را از عرض برش دهید و سپس آن را با آب پیاز، روغن زیتون، سس سویا، سیر رنده شده، شکر قهوه‌ای، رزماری، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید و کمی زنجبیل مزه دار کنید. به گزارش اکالا، در ادامه مرغ‌ها را برای چند ساعت در…
-
طرز تهیه سس کارامل برای انواع دسر و شیرینی
مواد لازم سس کارامل شکر ½ پیمانه شیر ¼ پیمانه خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری کره ½ قاشق غذاخوری طرز تهیه سس کارامل مرحله ۱: ایجاد شرایط اولیه برای ذوب شکر ابتدا تابه‌ای بزرگ انتخاب کرده و شکر را داخل آن می‌ریزیم، تابه حتما باید دارای دسته باشد تا به راحتی بتوانیم شکر را درون آن ذوب کنیم. در ادامه…
-
طرز تهیه پودر چیلی تند
شما می توانید در مزه دار کردن مرغ و پاستا و انواع سوخاری ها و تقریبا می توان گفت در بیشتر غذاها از آن استفاده کنید و بنا به ذائقه خود میزان آن را کم و زیاد کنید. به منبع: پارسی دی، اما همان طور که می دانید ادویه ها نیز خاصیت درمانی زیادی دارند ادویه پودر چیلی نیز خواصی…
-
طرز تهیه خورش اسفناج قالی
غذاهای گیلانی، بخشی از فرهنگ غذایی شمال ایران هستند و به خاطر تنوع و طعم‌های منحصر به فردشان مشهورند. این غذاها معمولا از مواد تازه و محلی مانند سبزیجات، برنج، ماهی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شوند. به گزارش فرتاک نیوز، اما بیشتر غذا های گیلانی با مرغ و تخم مرغ و رب انار و سبزی های مخصوص تهیه می شود…
-
طرز تهیه شیرینی بهارنارنج ترد و خوشمزه
در روز‌هایی که به ایام نوروز نزدیک می‌شویم، پخت شیرینی‌های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی در این ایام رونق می‌گیرد و همه به تکاپوی تهیه شیرینی می‌افتند. شیرینی‌های مخصوص نوروز که در خانه تهیه می‌شوند، بسیار متنوع، رنگارنگ و خوشمزه هستند. به گزارش فرارو، شیرینی بهار نارنج یکی از شیرینی‌های خانگی بسیار خوشمزه و لطیف است که وقتی آن را…
-
طرز تهیه دمنوش شوید+ بهترین زمان مصرف
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این دمنوش باید مقداری شوید تازه یا خشک را همراه با آب جوش در قوری بریزید. قوری را روی بخار کتری قرار دهید تا دم بکشد. در ادامه دمنوش را صاف کنید و در فنجان بریزید. می‌توانید مقداری عسل به این دمنوش اضافه کنید تا خوش طعم‌تر شود. به گزارش اکالا، پیشنهاد…
-
طرز تهیه سالاد کولسلا فرانسوی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا باید کلم و هویج را رنده کنید. در ادامه سس مایونز را با سس خردل، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و در سالاد بریزید. سالاد را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود. برای درست کردن این سالاد می‌توانید از مقداری پیاز خرد شده…
-
طرز تهیه دمنوش سماق+ بهترین زمان مصرف
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این دمنوش با عسل باید سماق و آب جوش را در قوری بریزید و برای حدود ۱۰ دقیقه روی بخار کتری قرار دهید. بعد از این که دمنوش آماده شد، آن را صاف و همراه با عسل میل کنید. می‌توانید این دمنوش را با دارچین، خاکشیر، زرشک، چای سبز، زیره، زنجبیل، گلپر،…
-
طرز تهیه سبزی شامی گیلانی (+فیلم)
مواد لازم: گوشت چرخکرده نیم کیلو ( نعنا، گشنیز، جعفری ) ۴۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط تخم مرغ یک عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم آب انار یک لیوان سیر دو حبه رب گوجه یک قاشق برای کنارش از سیب زمینی و گوجه سرخ شده استفاده کردم اگه آب انار نداشتین از رب انار که با آب…
-
طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان
ساندویچ ازجمله غذاهای محبوب دنیاست که مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و… بین دو لایه نان قرار می‌گیرد. «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به‌راحتی قابل تهیه کردن است، طرفداران زیادی دارد. ساندویچ غذایی است که…
-
طرز تهیه وافل بدون شکر و رژیمی
وافل بیش از ۴۰۰۰ سال پیش وجود داشته است زمانی که کیک ها را روی سنگ های داغ می پختند به طوری هر دو طرف گرما را دریافت کند. در دوره ی از عصر گذشته دو طرف کیک را روی صفحات آهنی یا توری گرم شده قرار می پختند. یونان باستان و بعد از آن قرون وسطی انوع کیک به…
-
روش تهیه شامی کباب متفاوت
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن شامی کباب یا گوشت چرخ کرده، باید گوشت را با پیاز و سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ و چاشنی‌های مختلف ترکیب کنید. مواد شامی را خوب ورز دهید و بعد از چند ساعت استراحت در روغن سرخ کنید. به گزارش اکالا، سس این غذا را با جوشاندن گوجه فرنگی خرد شده…
-
طرز تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی خوشمزه؛ ویژه عید نوروز
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن شیرینی دیلایت زعفرانی، ابتدا شیر عسلی، محلول زعفران و پودر هل را مخلوط کرده، سپس خلال پسته را اضافه کنید. بیسکویت پودر شده را به تدریج به مواد اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. به گزارش اکالا، سپس شکلات ذوب شده را با خمیر مخلوط کرده و به شکل دلخواه درآورید…
-
طرز تهیه واویشکا بادمجان
فاطمه باقری کارشناس و مدرس آشپزی طرز تهیه واویشکا بادمجان را ارائه کرده است. با ما همراه باشید. آماده سازی: ۳۰ دقیقه پخت: ۲۰ دقیقه تعداد: ۴ نفر مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم بادمجان: ۲ عدد قارچ: ۵ عدد گوجه فرنگی: ۳ عدد پیاز: یک عدد سیر: ۳ حبه فلفل دلمه: یک عدد کوچک شوید خشک: نصف قاشق…
-
طرز تهیه آنچیلادای مرغ
مروزه غذاهای بین‌المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشت‌ها و پلو‌ها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذاهای کشور‌های مختلف دنیا آشنا شده‌اند و در برخی از رستوران‌ها نیز سرو می‌شوند. به گزارش فرارو، …
-
طرز تهیه بامیه لبنانی ترد و پفکی
این بامیه های خانگی خوشمزه، با بافتی نرم و شربت شیرین و عطر گلاب و زعفران، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی و میان وعده هستند. خمیر بامیه با استراحت مناسب، پف‌دار و سبک می شود و سرخ کردن آرام و یکنواخت باعث می‌شود تا بامیه‌ها کاملاً مغز پخت و ترد شوند. به گزارش فرتاک نیوز، پس از سرخ شدن، شربت خنک…
-
طرز تهیه سوپ تمر هندی خوشمزه و جاافتاده
نگاهی سریع به روش پخت برای آماده سازی این سوپ خوشمزه، ابتدا تمر هندی را در آب حل کنید و از صافی رد کنید. سپس پیاز، سیر و سایر سبزیجات را تفت دهید و آب تمر هندی را به آن اضافه کنید. به گزارش اکالابلاگ، پس از افزودن ادویه‌ها و مواد دیگر، اجازه دهید تا سوپ جا بیفتد. در نهایت،…
-
طرز تهیه کوکو قارچ
آماده سازی: ۲۰ دقیقه پخت: یک ساعت تعداد : ۴ نفر مواد لازم: قارچ:۳۰۰ گرم سیب زمینی: ۳ عدد متوسط پیاز: یک عدد متوسط تخم مرغ: ۳ عدد جعفری: ۵۰ گرم آبلیمو: یک قاشق غذاخوری آرد سفید: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن و زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه : ۱. در ابتدا سیب…
-
طرز تهیه رشته پلو درباری (شام خوشمزه ویژه چهارشنبه سوری)
رشته پلو درباری نوعی روش طبخ رشته پلو با قیسی، برگه و کوفته قلقلی است که بسیار خوشمزه و مجلسی است. به گزارش فرارو، رشته پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که کم‌تر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. در بسیاری از شهر‌های ایران رشته پلو را به عنوان شام شب عید یا شب چهارشنبه‌سوری درست می‌کنند تا…
-
-
طرز تهیه شیرینی پاشا پسته برای عید
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن شیرینی پاشا پسته، ابتدا شربت را با شکر، آب، رنگ خوراکی سبز و گلاب آماده کنید و کنار بگذارید. پسته را پودر کرده و با پودر قند مخلوط کنید. به گزارش اکالابلاگ، کره ذوب شده را با آرد سمولینا تفت داده، سپس پودر هل و شربت داغ را اضافه کنید. پس از…
-
طرز تهیه شیرینی فندقی کرم‌دار مخصوص عید
در روز‌هایی که به ایام نوروز نزدیک می‌شویم، پخت شیرینی‌های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی در این ایام رونق می‌گیرد و همه به تکاپوی تهیه شیرینی می‌افتند. شیرینی‌های مخصوص نوروز که در خانه تهیه می‌شوند، بسیار متنوع، رنگارنگ و خوشمزه هستند. در این میان شیرینی‌های کرم‌دار و آجیلی بسیار متنوع هستند و برای پذیرایی در این ایام، شیک و مناسب‌اند.…
-
طرز تهیه شیرینی کره‌ای مغزدار
در روز‌هایی که به ایام نوروز نزدیک می‌شویم، پخت شیرینی‌های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی در این ایام رونق می‌گیرد و همه به تکاپوی تهیه شیرینی می‌افتند. شیرینی‌های مخصوص نوروز که در خانه تهیه می‌شوند، بسیار متنوع، رنگارنگ و خوشمزه هستند. به گزارش فرارو، در این میان شیرینی‌های کره‌ای بسیار متنوع هستند و طعم ویژه‌ای دارند که برای پذیرایی در…
-
طرز تهیه رشته پلو درباری برای شب چهارشنبه سوری
رشته پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که کم‌تر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. در بسیاری از شهر‌های ایران رشته پلو را به عنوان شام شب عید یا شب چهارشنبه‌سوری درست می‌کنند تا طبق یک روایت قدیمی رشته کار و زندگی دست‌شان بیایید. رشته پلو با‌توجه به سلیقه و ذائقه افراد با مواد مختلف سرو می‌شود. شما…
-
طرز تهیه کماج تابه ای زعفرانی؛ برای ماه رمضان
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی این کماج خوشمزه، ابتدا آرد برنج را با آب مخلوط کنید و استراحت دهید تا خیس بخورد. سپس تخم‌مرغ، ماست، آرد قنادی و دیگر مواد را اضافه کنید و خمیری یکدست آماده کنید. به گزارش اکالا، مایه کماج را در تابه داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی…
-
طرز تهیه املت جوانه ماش مناسب سحری
املت جوانه ماش به دلیل مواد اولیه کم‌کالری و پروتئینی که دارد، به کنترل اشتها و حفظ انرژی در طول روز کمک می‌کند. به گزارش خط سلامت، با این دستور ساده و خوشمزه، می‌توانید یک وعده سالم و سریع تهیه کنید که برای وعده‌ی سحر در ماه رمضان مناسب است. مواد لازم برای املت جوانه ماش جوانه ماش:۱ پیمانه سفیده…
-
طرز تهیه کیک مسقطی؛ دسر خوشمزه و خوش‌عطر ایرانی
این کیک ترکیبی از کیک اسفنجی و مسقطی (نوعی شیرینی سنتی ایرانی) است که بافتی نرم و لطیف دارد. اگر علاقمند به چشیدن طعم‌های جدید هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم این کیک جذاب غافل نشوید. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای آماده سازی کیک مسقطی، ابتدا کیک اسفنجی ساده‌ای را آماده کنید…
-
طرز تهیه سالاد گریپ فروت
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این سالاد ابتدا باید پوست نازک گریپ فروت‌ها را جدا و آن‌ها را در یک ظرف بریزید و بعد کاهو و مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید. سپس برای مزه دار کردن این سالاد می‌توانید از ترکیب آب گریپ فروت تازه با مقداری روغن زیتون، شکر و نمک ترکیب کنید. به…
-
