آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه جوجه و قارچ کبابی با مرینیت ماست
جوجه کباب یکی از انواع کباب‌های مرسوم و پر طرفدار است که تهیه آن از سایر کباب‌ها کمی راحت‌تر است و گاه می‌توانید حتی بدون آتش و منقل و در منزل تنها با استفاده از ماهی تابه نیز این کباب خوشمزه را تهیه کنید. حتما به این نکته توجه کرده‌اید که مزه‌دار کردن فیله‌های مرغ قبل از پخت تاثیر زیادی…
-
طرز تهیه املت بادمجان به سبک رستورانی
برای درست کردن این املت باید بادمجان‌ها را با سیر، نمک، فلفل و زردچوبه سرخ کنید. تخم مرغ را با شیر و مقداری نمک و فلفل هم بزنید و بعد روی بادمجان‌ها بریزید. به گزارش اکالا، درب ماهیتابه را روی آن بگذارید تا املت شما آماده شود. می‌توانید این املت را با قارچ، گوجه، سیب زمینی، پنیر پیتزا و به…
-
طرز تهیه مرغ کردی خوشمزه و متفاوت
به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزه‌تر هم باشد. اگر از درست کردن مرغ‌های تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه کنید، حتما این…
-
طرز تهیه یک برگر اقتصادی و لذیذ (+فیلم)
مواد لازم: سویا ۲۰۰ گرم گوشت ۵۰۰ گرم پیاز ۳ عدد کره ۲ ق غ اب جوش نصف فنجون نمک ۱ ق چ پودر سیر ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق م کاری ۱ ق م پاپریکا ۱ ق م کاهو فرانسه ، گوجه ، خیارشور ، نون باگت به اندازه لازم طرز تهیه : سویا رو کاملا با…
-
طرز تهیه نان سیر و جعفری با سیب زمینی (+فیلم)
مواد لازم برای خمیر: ۲/۵ لیوان آرد نصف لیوان آب ولرم نصف لیوان شیر ولرم ۱ ق چ خ خمیر مایه فوری ۱ ق چ خ نمک ۱/۵ ق غ خ روغن مایع مواد لازم برای مواد میانی: سیبزمینی ۴ عدد پیاز ۱ عدد رب گوجه ۱ ق غ خ نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زیره روغن ۳ ق غ…
-
فینگرفود چیپس مرغ پنیری ؛ ساده و خوشمزه (+فیلم)
مواد لازم : سینه مرغ :یک عدد تخم مرغ:۳ عدد آرد:۴ قاشق ماست:۴ قاشق پنیرپیتزا:یک لیوان جعفری:یک مشت ادویه؛نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودرسیر روغن سینه مرغ رو ریز خرد کنید ،اگر نیمه منجمد باشه بهتر میشه برش داد. توی یک ظرف تخم مرغ و آرد رو خوب مخلوط کنید. بهش مرغ رو اضافه کنید به همراه جعفری خرد شده ،ماست و پنیرپیتزا. در…
-
طرز تهیه حمص بادمجان به روش لبنانی
حمص بادمجان یا هوموس بادمجان یک غذای خوشمزه و مفید است که می‌توانید از آن به عنوان پیش غذا یا حتی یک شام نونی مقوی استفاده کنید. به گزارش فرتاک نیوز، در طرز تهیه حمص به عنوان یک پیش غذای عربی با بادمجان کبابی معمولا از نخود و ارده هم استفاده می‌شود. اما می‌توانید این هوموس بادمجان را با لوبیا…
-
طرز تهیه لوز پسته یزدی خانگی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی این شیرینی جذاب، ابتدا باید شربتی از آب و شکر درست کنید و با گلاب و هل طعم‌دار کنید. سپس این شربت را به پودر پسته اضافه کنید تا خمیری یکدست حاصل شود. به گزارش اکالا، خمیر را روی سطحی صاف پهن کنید و پس از استراحت، به شکل لوزی برش بزنید.…
-
طرز تهیه بادام پلو با سس گشنیز
برای پخت بادام پلو با سس گشنیز باید برنج را آبکش کنید و بعد از ترکیب کردن با بادام خرد شده و کمی روغن در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا برنج دم بکشد. به گزارش اکالا، برای درست کردن سس گشنیز می‌توانید گشنیزهای خرد شده را با روغن زیتون، آبلیمو و سیر در مخلوط کن یا غذاساز…
-
طرز تهیه پودر کاری و خواص آن
پودر کاری نام یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین ادویه‌هایی است که معمولا آشپز‌ها و افرادی که تمایل زیادی به آشپزی دارند آن را به خوبی می‌شناسند و از پودر کاری در تهیه غذاهای خود استفاده می‌کنند و به نوعی نسبت به استفاده از آن تمایل خاصی دارند. به گزارش غفاری دایت، پودر کاری از جمله ادویه‌های متعلق به آشپزی شرق…
-
طرز تهیه فسنجان با پسته
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن این خورش باید تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل سیاه در روغن سرخ کنید. به گزارش اکالا، در ادامه پودر پسته، رب انار و در صورت تمایل مقداری شکر به سایر مواد اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مقداری آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید خورش روی حرارت ملایم بپزد…
-
طرز تهیه کوکی پسته ای خانگی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی این کوکی، ابتدا کره، شکر و تخم‌مرغ را با همزن مخلوط کنید تا کرم‌رنگ شود. سپس ترکیب آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و پودر پسته را اضافه و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. به گزارش اکالا، در ادامه، پسته خرد شده و شکلات را به خمیر اضافه کنید و…
-
طرز تهیه خورشت به ، خورشتی بهاری
یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین غذاهایی که با این میوه طبخ می‌شود، خورش به‌آلوست که با طعمی ملس طرفداران خاص خودش را دارد. این خورش به‌دلیل این‌که «به» تازه فقط در فصل پاییز موجود است، یکی از خورش‌های فصلی محسوب می‌شود. به گزارش جام جم، البته در صورتی که از طرفداران این خورش خوشمزه هستید، می‌توانید میوه به را فریز…
-
طرز تهیه کراکت برزیلی ترد و خوشمزه
کراکت ها دستور های ساده هستند که از مرغ یا گوشت به همراه یک لایه سیب زمینی سوخاری شده تهیه می شوند و داخل روغن داغ سرخ می شوند و بهترین گزینه برای مهمانی ها و تولد ها در کنار دیگر غذا ها می باشد. به گزارش فرتاک نیوز، این غذای عالی برای کشور برزیل است و با سلیقه و…
-
طرز تهیه اریشتَ آشی؛ آش معروف اردبیل
مواد لازم برای اریشتَ آشی حبوبات پخته (نخود ،لوبیاقرمز،عدس،لوبیا سفید) از هرکدام ۱پیمانه رشته آش یک بسته روغن به میزان لازم رب به میزان لازم نمک و زرد چوبه به میزان لازم آلبالو خشک یا تازه با فریز شده ۳ چهارم پیمانه ذغال اخته خشک یا فریز شده یا تازه ۱ چهارم پیمانه گوجه سبز تازه یا فریزشده یا خشک…
-
طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی با فرمول ویژه
مرغ سوخاری یکی از انواع فست فود است که این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده و در بیشتر اغذیه فروشی ها و فست فودی ها سرو می شود. به دلیل استقبال زیاد از مرغ سوخاری در سالهای اخیربسیاری از افراد به دنبال بهترین دستور طرز تهیه مرغ سوخاری هستند تا بتوانند به راحتی هرچه تمام تر در منزل خود این…
-
طرز تهیه مرغ تنوری فرانسوی
مرغ در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می‌شود. مرغ در انواع خورش‌ها، سوپ‌ها، پلوها، سالادها، فست فود‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش همراه با پلو رواج بیش‌تری دارد. مرغ تنوری یکی از انواع طبخ مرغ…
-
طرز تهیه ترشی سپستون (فیلم)
منبع: پارس دی
-
طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاهی
اگر به دنبال یک شیرینی خوشمزه و سالم برای پذیرایی در ایام عید هستید، نان خرمایی کرمانشاهی انتخابی عالی است. به گزارش فرتاک نیوز، این شیرینی نرم، مقوی و خوش‌عطر بوده و برای کسانی که عاشق طعم خرما هستند، گزینه‌ای فوق‌العاده محسوب می‌شود. در ادامه، روش تهیه این شیرینی لذیذ را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم مواد لازم برای…
-
طرز تهیه نان کاکولی؛ به روش سنتی شهرکرد
برای درست کردن شیرینی کاکولی بختیاری ابتدا باید زردچوبه را در کمی روغن تفت دهید و بعد زعفران دم کرده و شیر را در ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا شیر گرم شود. به گزارش اکالا، در ادامه تخم مرغ را با روغن مایع، خمیرمایه، شکر، کشمش، گردو، رازیانه، زیره و سیاه دانه مخلوط کنید. مخلوط شیر و آرد الک…
-
طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی مخصوص با ذرت
مواد اولیه برای تهیه لوبیا چیتی با ذرت برای تهیه سالاد لوبیا چیتی با ذرت به مواد زیر نیاز داریم: لوبیا چیتی پخته شده: ۱ پیمانه ذرت دانه‌ای: ۱ پیمانه (می‌توانید از کنسرو یا ذرت بخارپز استفاده کنید) فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد (ترجیحاً ترکیبی از رنگ‌ها) پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک گوجه‌فرنگی: ۲ عدد متوسط تخم‌مرغ آبپز: ۲ عدد…
-
آموزش پخت برنج کته مجلسی با ته‌دیگ طلایی!
برنج کته با سادگی و طعم خاصش، یکی از پایه‌های آشپزی ایرانیه که اگه درست آماده بشه، یه وعده مجلسی می‌سازه. تو این آموزش، فوت‌و‌فن پخت کته با ته‌دیگ طلایی و ترد رو یاد می‌گیری تا سفره‌ات همیشه رنگ و لعاب داشته باشه. به گزارش فرتاک نیوز، برنج کته عطر و طعم عالیتری نسبت به برنج آبکش دارد. با آبکش…
-
طرز تهیه بورک سیب زمینی ترکیه‌ای
نگاهی سریع به طرز تهیه برای پخت بورک سیب زمینی ابتدا سیب زمینی‌ها را آبپز کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و بعد در کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. ادویه‌ها را به پیاز اضافه کنید و وقتی عطرشان آزاد شد، سیب زمین را له کرده و به پیاز و ادویه‌ها اضافه کنید. به گزارش اکالا، بعد از چند…
-
طرز تهیه آش زرشک خوشمزه به روش خراسانی
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن آش زرشک خراسانی ابتدا باید پیاز را همراه با زردچوبه و آرد تفت دهید و بعد حبوبات پخته شده، آب زرشک تازه، عصاره قلم و ۲ لیوان آب در قابلمه بریزید. به گزارش اکالا، بعد از این که همه مواد آش به خوبی پختند، رشته آش، مرزه و آویشن خشک و زرشک…
-
طرز تهیه استیک مرغ خوش‌طعم
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن این استیک خوشمزه باید سینه مرغ را از عرض برش دهید و سپس آن را با آب پیاز، روغن زیتون، سس سویا، سیر رنده شده، شکر قهوه‌ای، رزماری، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید و کمی زنجبیل مزه دار کنید. به گزارش اکالا، در ادامه مرغ‌ها را برای چند ساعت در…
-
طرز تهیه سس کارامل برای انواع دسر و شیرینی
مواد لازم سس کارامل شکر ½ پیمانه شیر ¼ پیمانه خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری کره ½ قاشق غذاخوری طرز تهیه سس کارامل مرحله ۱: ایجاد شرایط اولیه برای ذوب شکر ابتدا تابه‌ای بزرگ انتخاب کرده و شکر را داخل آن می‌ریزیم، تابه حتما باید دارای دسته باشد تا به راحتی بتوانیم شکر را درون آن ذوب کنیم. در ادامه…
-
طرز تهیه پودر چیلی تند
شما می توانید در مزه دار کردن مرغ و پاستا و انواع سوخاری ها و تقریبا می توان گفت در بیشتر غذاها از آن استفاده کنید و بنا به ذائقه خود میزان آن را کم و زیاد کنید. به منبع: پارسی دی، اما همان طور که می دانید ادویه ها نیز خاصیت درمانی زیادی دارند ادویه پودر چیلی نیز خواصی…
-
طرز تهیه خورش اسفناج قالی
غذاهای گیلانی، بخشی از فرهنگ غذایی شمال ایران هستند و به خاطر تنوع و طعم‌های منحصر به فردشان مشهورند. این غذاها معمولا از مواد تازه و محلی مانند سبزیجات، برنج، ماهی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شوند. به گزارش فرتاک نیوز، اما بیشتر غذا های گیلانی با مرغ و تخم مرغ و رب انار و سبزی های مخصوص تهیه می شود…
-
طرز تهیه شیرینی بهارنارنج ترد و خوشمزه
در روز‌هایی که به ایام نوروز نزدیک می‌شویم، پخت شیرینی‌های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی در این ایام رونق می‌گیرد و همه به تکاپوی تهیه شیرینی می‌افتند. شیرینی‌های مخصوص نوروز که در خانه تهیه می‌شوند، بسیار متنوع، رنگارنگ و خوشمزه هستند. به گزارش فرارو، شیرینی بهار نارنج یکی از شیرینی‌های خانگی بسیار خوشمزه و لطیف است که وقتی آن را…
-
طرز تهیه دمنوش شوید+ بهترین زمان مصرف
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این دمنوش باید مقداری شوید تازه یا خشک را همراه با آب جوش در قوری بریزید. قوری را روی بخار کتری قرار دهید تا دم بکشد. در ادامه دمنوش را صاف کنید و در فنجان بریزید. می‌توانید مقداری عسل به این دمنوش اضافه کنید تا خوش طعم‌تر شود. به گزارش اکالا، پیشنهاد…
