آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه پلوی بحرینی
به شما توصیه می‌کند اگر به دنبال غذایی جدید برای مهمانان عید می‌گردید حتما این غذا را امتحان کنید. به گزارش ایرنا، در عین حال که غذایی جدید است، ریسک دوست نداشتن میهمانان را هم ندارد؛ زیرا همانطور که گفتیم بسیار با ذائقه‌ی ایرانی متناسب است. مواد لازم ۳ لیوان برنج ۶ عدد ران و سینه مرغ ۴عدد پیاز متوسط…
-
طرز تهیه شامی مرغ ترش
شامی ها یکی از خوشمزه ترین غذا های ما ایرانی ها می باشند که طعم و مزه بسیار خوبی دارند و شما می توانید این بار به روش گیلانی این شامی خوشمزه را تهیه کنید. به گزارش فرتاک نیوز، این شامی خوشمزه ترکیب مرغ ترش و شامی مرغ هست که فوق العاده جذاب است و شما می توانید به همراه…
-
طرز تهیه زنجبیل پلو
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن زنجبیل پلو ابتدا برنج را خیس کنید. مرغ را با ادویه بپزید و ریش ریش کنید. پیاز نگینی و زنجبیل رنده شده را در روغن تفت دهید. به گزارش اکالا، سپس مرغ ریش ریش شده، زعفران دم کرده، کشمش و پودر دارچین را اضافه کنید و تفت دهید. برنج را آبکش کنید…
-
طرز تهیه دمنوش تخم کرفس
نگاهی سریع به طرز تهیه ابتدا آب را جوش آورده و یک قاشق غذاخوری تخم کرفس را به آن اضافه کنید. پس از ۱۰ دقیقه دم کشیدن، دمنوش را صاف کرده و میل کنید. به گزارش اکالا، این دمنوش به دلیل طبع گرمی که دارد، برای فصول سرد سال بسیار مناسب است و بهتر است بعد از وعده‌های غذایی مصرف…
-
طرز تهیه سوفله اسفناج
نگاهی سریع به طرز تهیه ابتدا اسفناج‌ها را بشویید، خرد و بخارپز کنید. سس بشامل را با تفت دادن آرد در کره، افزودن ادویه‌ها و شیر تهیه کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. به گزارش اکالا، سپس زرده تخم‌مرغ را به تدریج به سس خنک شده اضافه کنید. اسفناج بخارپز و پنیر را به ترکیب فوق بیفزایید. سفیده تخم‌مرغ…
-
۷ فایده دمنوش گیاهی گل رز
چای گل رز در طول تاریخ کاربردهای زیادی در سلامتی و تندرستی داشته است. خواص دارویی رز سال‌ها است که شناخته شده و مورد بهره برداری قرار می‌گیرد. به گزارش خبرانلاین، تصور میشود که دردهای قاعدگی را کاهش می‌دهد، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند، تسریع در بهبود بیماری، بهبود هضم، سم زدایی بدن، تحریک خلق و تنظیم چرخه خواب از…
-
طرز تهیه ساندویچ عربی خوشمزه
عرایس یک نوع ساندویچ عربی و بسیار خوشمزه و راحت می باشد که با سس طحینه تهیه می شود و شما می توانید خیلی راحت با گوشت چرخ کرده یک شام بی نظیر تهیه کنید. به گزارش فرتاک نیوز، برای هیه عرایس نیاز به نان پیتا دارید و می توانید خودتان در منزل تهیه کنید یا از از بسته بندی…
-
طرز تهیه شیرینی حلوایی پسته‌ای خانگی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی شیرینی حلوایی پسته‌ای، ابتدا آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، آرد را با کره و روغن ترکیب کنید. سپس پودر قند، هل و پسته را اضافه کنید و یک خمیر لطیف آماده کنید. به گزارش اکالا، خمیر را به دلخواه در قالب‌های سیلیکونی شکل دهید و با مقداری…
-
طرز تهیه متنجینه یزدی؛ فسنجان اصیل یزدی
فسنجان یزدی که با نام محلی «مُتَنجینه» شناخته میشود، یک غذای اصیل و پرطرفدار با ریشه های تاریخی است که عطر و طعم آن هر فردی را به سفره های یزدی می کشاند. به گزارش فرتاک نیوز، این غذا با ترکیب گوشت تازه، گردوی خرد شده و رب انار ترش و شیرین تهیه میشود و به خاطر بافت غلیظ و…
-
طرز تهیه تیرامیسو زعفرانی
دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. به گزارش فرارو، تیرامیسو نوعی دسر ایتالیایی است…
-
طرز تهیه دسر شکلات دبی
دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. دسر‌ها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منو‌های خوشمزه رستوران‌ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می‌روند. به گزارش فرارو، دسر‌ها در طعم‌های گوناگونی…
-
طرز تهیه مرغ پارمزان خامه ای
به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزه‌تر هم باشد. به گزارش فرارو، اگر از درست کردن مرغ‌های تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه…
-
طرز تهیه لازانیا مرغ و بادمجان به روش رستورانی
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن این لازانیا باید بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌ای نازک خرد کنید. پیاز را خرد و سپس در مقداری روغن سرخ کنید. در ادامه سینه مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای و سیر را اضافه کنید. به گزارش اکالا، مقداری ادویه نیز به مواد لازانیا اضافه کنید. در ادامه یک لایه ورقه لازانیا در ظرف…
-
طرز تهیه دسر کاتمر؛ دسر لذیذ ترکیه ای
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی این دسر ابتدا لایه‌های خمیر باقلوا را روی هم قرار دهید و روی آنها کره آب‌شده بمالید. سپس ترکیبی از پودر پسته و شکر را در مرکز خمیر قرار دهید و مقداری سرشیر به آن اضافه کنید. به گزارش اکالا، در ادامه، خمیر را به دقت تا زده و در تابه با…
-
طرز تهیه دسر هندی کولفی پسته‌ای
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این دسر خوشمزه باید یک لیوان خامه را با زعفران مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. بعد از این که این مخلوط شروع به جوشیدن کرد آن را در فریزر بگذارید تا خامه ببندد. در ادامه یک لیوان خامه باقی مانده را همراه با شیر غلیظ و شیرین شده پودر هل،…
-
طرز تهیه تاتلی نارگیلی به روش ترکیه ای
نگاهی سریع به طرز تهیه ابتدا شکر و آب را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط حل کنید. پس از جوش آمدن، آبلیمو را اضافه و خنک کنید. تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل با همزن برقی هم بزنید. به گزارش اکالا، سپس روغن و ماست را به مخلوط اضافه و هم بزنید تا یکنواخت شود. آرد سمولینا و پودر نارگیل…
-
طرز تهیه خورشت کنگر تهرانی با سبزی های معطر
این خورشت خوشمزه مجلسی امضای سفره های کدبانوهای تهرانی در فصل بهار است. پس درست کردن این خورشت به سبک تهرانی ها را از دست ندهید. مدت تهیه: نیم ساعت زمان پخت: ۲ ساعت تعداد: ۵ نفر مواد لازم: کنگر پاک شده: ۷۰۰ گرم گوشت: ۴۰۰ گرم پیاز متوسط : یک عدد جعفری: ۲۰۰ گرم نعنا: ۵۰ گرم رب گوجه…
-
طرز تهیه لواشک زرشک خانگی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن لواشک زرشک ابتدا زرشک را پاک کنید و همراه آب برای دقایقی بپزید. سپس آن را به کمک مخلوط کن به پوره تبدیل کنید و از صافی رد کنید. به گزارش اکالا، پوره صاف شده را در قابلمه بریزید و نمک و شکر در صورت نیاز به آن اضافه کنید. بعد از…
-
طرز تهیه دمنوش آویشن با ۵ طعم جذاب
نگاهی سریع به طرز تهیه آماده سازی دمنوش آویشن نیازمند ترکیبی از آویشن خشک شده و مواد افزودنی متنوع است که هر کدام طعم و خواص خاص خود را به دمنوش اضافه می‌کنند. به گزارش اکالا، ابتدا آویشن را با آب جوش دم می‌دهید و سپس مواد افزودنی مانند زعفران، بابونه، پونه، زنجبیل یا دارچین را به آن اضافه می‌کنید.…
-
طرز تهیه سوسیس بندری اصیل آبادانی
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن سوسیس بندری ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید. زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید، سپس رب را در تابه تفت دهید. به گزارش اکالا، سوسیس‌های برش خورده را در تابه بریزید و تفت دهید و مقداری آب اضافه کنید تا…
-
طرز تهیه مرغ تنوری با ترکیب سس جادویی
مرغ تنوری فرانسوی نوعی مرغ بسیار خوشمزه است که با سسی مخصوص و به صورت تنوری طبخ میشود به گزارش درلحظه، مرغ در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده میشود. مرغ در انواع خورش‌ها، سوپ‌ها، پلوها، سالادها، فست فود‌ها و خوراک‌ها استفاده میشود؛ ولی استفاده از…
-
-
طرز تهیه کیک استروسل سیب
کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادی‌ها بزنید با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و… روبه رو می‌شوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت است. به گزارش…
-
طرز تهیه بیسکویت کبریتی خانگی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی این بیسکویت خوشمزه، ابتدا کره نرم شده را با پودر قند هم بزنید، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید. سپس آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را الک کنید و کم‌کم به مواد بیفزایید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. به گزارش اکالا، بعد از استراحت خمیر در فریزر، آن را…
-
طرز تهیه کوفته مدیترانه ای
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن این کوفته می‌توانید گوشت چرخ کرده را با سیب زمینی و پیاز رنده شده ترکیب کنید. به گزارش اکالا، در ادامه تخم مرغ، نعنا خشک، دارچین، نمک و فلفل سیاه را نیز در ظرف بریزید. مواد کوفته را ورز دهید و بعد در روغن سرخ کنید. در ادامه کوفته‌های سرخ شده را…
-
طرز تهیه سالاد گرجی؛ سالاد بین‌المللی مشهور
سالادها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آنها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالادها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی‌هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آبلیمو، آب‌غوره و… تشکیل می‌شوند که معمولاً به…
-
طرز تهیه پاستا سوسیس
اگر اعضای خانواده‌تان علاقه خاصی به سوسیس و کالباس دارند، به‌احتمال زیاد این مشکل برایتان پیش‌آمده که غذاهای بیرون را به غذاهای خانگی ترجیح می‌دهند. وقتش رسیده که کمی تغییر در برنامه غذایی‌تان بدهید و دستور پختهای متفاوت را برای علاقه‌مند کردن اعضای خانواده‌تان به غذاهای خانگی امتحان کنید. پیشنهاد ما برای ایجاد تنوع، پاستا سوسیس است. به گزارش ایرنا،…
-
طرز تهیه املت لوبیا شاپوری (+فیلم)
موادلازم: به ازاری هر تخم مرغ تقریبا یک قاشق رب روغن فراوون نمک،فلفل سیاه،زردچوبه لوبیا چیتی کنسرو یا خودتونم میتونید درست کنید.
-
طرز تهیه فرنی شکلاتی
همانطور که می‌دانیم در ماه مبارک رمضان تغذیه اهمیت بسیار زیادی دارد. توصیه پزشکان و مشاوران تغذیه به روزه داران این است که در وعده افطار بیشتر غذاهای کم حجم، مقوی و سبک‌تر را مصرف کنند. فرنی یکی از دسر‌های سنتی ایرانی است که از کودکی تا بزرگسالی همچنان محبوب است و طرفداران زیادی دارد. پایه فرنی شیر است که…
-
گوشتابه؛ غذایی خوشمزه اراکی
گوشتابه اراکی یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای اراکی است. این خوراک لذیذ با گوشت چرخ کرده را بیشتر در ایام خاص مانند شام عید نوروز تهیه و سرو می‌کنند. به گزارش ایرنا زندگی – برای مطالعه جزییات و مراحل طرز تهیه گوشتابه اراک در این مقاله از سرویس آشپزی با ما همراه باشید. روش طرز تهیه گوشتابه اراک در…
