آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
با این ترفند نعنا داغ مجلسی درست کنید (+فیلم)
مواد لازم: نعنا به مقدار لازم آب زردچوبه فلفل سیاه روغن نعنا خشک هارو داخل یک کاسه با آب خیس میکنیم و بعد از چند دقیقه از صافی رد میکنیم. داخل یک تابه روغن ریخته و بهش زردچوبه و فلفل سیاه میزنیم و بعد نعنا هارو میریزیم و‌با حرارت کم تفت میدیم تا خوب عطرش آزاد بشه. قبل داغ شدن…
-
طرز تهیه کریسپی مرغ در خانه
کریسپی مرغ به عنوان یک غذای سریع و راحت شناخته می شود. این غذا از زمان های دور در فرهنگ های مختلف وجود داشته و هر کشور نسخه خاص خود را از آن تهیه می کند. به گزارش دلگرم، مرغ سرخ شده به عنوان یکی از اصلی ترین غذاهای فست فود به محبوبیت بالایی دست یافته است. در ایالات متحده،…
-
طرز تهیه کوکوی تره کوهی
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن کوکوی تره کوهی، ابتدا تره را بشویید و ریز خرد کنید. بعد از آن، گردوی خرد شده، زرشک و سیر رنده شده را به مواد اضافه کنید. به گزارش اکالا، سپس تخم‌مرغ‌ها را با ادویه ترکیب و با مواد دیگر مخلوط کنید. در نهایت، مایه کوکو را داخل روغن داغ سرخ کنید…
-
طرز تهیه دنت توت فرنگی؛ دسر خوشمزه
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا باید شیر، توت فرنگی، شکر و نشاسته ذرت را در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید. در ادامه مایه دسر را روی حرارت قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه مدام هم بزنید. به گزارش اکالا، بعد از این که دسر به غلظت مناسب رسید، خامه و وانیل…
-
طرز تهیه آبگوشت بختیاری مقوی و خوشمزه
در این آموزش، طرز تهیه آبگوشت بختیاری رو مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیری؛ یه غذای سنتی عالی برای روزهای سرد یا مهمونی‌های خاص که همه عاشقش می‌شن! به گزارش فرتاک نیوز، برای طرز تهیه آبگوشت بختیاری، ابتدا لپه و برنج را خیس کرده و سپس همراه با آب به جوش آورید. در ادامه، مایه کوفته‌ای شامل گوشت، پیاز رنده شده، آرد نخودچی…
-
طرز تهیه کیک عسل دروغین
کیک یخچالی یکی از انواع دسر‌های خوشمزه است که تهیه آن نیازی به استفاده از فر ندارد و تنها کافی است چند ساعتی در یخچال بماند تا جا افتاده و آماده سرو شود. معمولا برای تهیه کیک یخچالی به جای مواد اصلی کیک از بیسکوییت و کرم استفاده می‌کنند. به گزارش فرارو، درست کردن کیک یخچالی به دلیل اینکه نیازی…
-
طرز تهیه آش ترش مازندرانی محلی و خوشمزه
برای تهیه آش ترش، ابتدا باقلا و لوبیاچیتی را در آب خیسانده تا نفخشان گرفته شود. سپس سبزی آش را شسته و خرد میکنیم و چغندر‌ها را نیز پوست گرفته و خرد میکنیم. حبوبات را همراه با چغندر‌ها در قابلمه ریخته و می‌پزیم. پس از پخت اولیه، برنج و نمک را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم کاملاً مغزپخت شوند. به…
-
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی و هویج
در این آموزش، طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله پیراشکی سیب‌زمینی و هویج رو یاد می‌گیری؛ پیش‌غذایی سبک و مقوی که هم برای پذیرایی عالیه و هم برای یه عصرونه دلچسب. به گزارش فرتاک نیوز، پیراشکی سیب زمینی و هویج، با طعمی بسیار عالی، آماده است تا جای خود را در میان « بهترین خاطرات آشپزی » شما باز کند. این پیراشکی‌ها با…
-
طرز تهیه لواشک چاقاله بادام (+ روش های خشک کردن)
برای درست کردن این لواشک باید چغاله‌ها را بشویید و همراه با آب و مقداری نمک در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید چغاله‌ها برای نیم ساعت بپزند و بعد آنها را میکس کنید. به گزارش اکالا، پوره به دست آمده را در سینی بریزید و آن را برای چند روز در معرض نور آفتاب قرار دهید.…
-
طرز تهیه ریواس پلو
برای درست کردن این غذا ابتدا باید سینه مرغ را همراه با پیاز و ادویه بپزید و بعد ریش ریش کنید. پیاز را در روغن تفت دهید و بعد ریواس خرد شده، گشنیز تازه خرد شده را همراه با مرغ ریش ریش شده در ماهیتابه بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید. به گزارش اکالا، کمی بعد شوید و شنبلیله…
-
طرز تهیه ترشی کنگر؛ ترشی نوبرانه بهار
برای آماده سازی ترشی کنگر. ابتدا کنگرها را تمیز کنید و بپزید. سپس آنها را در شیشه‌های تمیز بریزید. سرکه سفید را به همراه سیر و ترخون به آن اضافه کنید. درب شیشه را ببندید و ۷-۱۰ روز زمان دهید تا ترشی جا بیفتد. به گزارش اکالا، رسپی این ترشی خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید. مواد لازم…
-
طرز تهیه کاچی شیر؛ دسر خوشمزه و مقوی
دسر‌ها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منو‌های خوشمزه رستوران‌ها هستند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. به گزارش فرارو، کاچی یکی از دسر‌های سنتی و بسیار قدیمی ایرانی است که همواره طرفداران خاص خود را دارد. به طور مرسوم کاچی را برای زنان زائو که تازه…
-
طرز تهیه کیک کیوی
نگاهی سریع به طرز تهیه ابتدا کره و شکر را با همزن برقی به مدت ۷-۸ دقیقه هم بزنید تا مخلوط سبک و پفکی شود. سپس تخم‌مرغ‌ها و وانیل را یکی‌یکی به آن اضافه و به خوبی ترکیب کنید. فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده و قالب کیک را با کره یا کاغذ روغنی آماده کنید.…
-
سالاد زردآلو و اسفناج (طعمی تازه و رنگارنگ برای شام)
این سالاد سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و می‌تواند به عنوان یک پیش غذا، غذای اصلی یا یک میان وعده سالم سرو شود. مواد لازم جهت تهیه سالاد زردآلو و اسفناج مواد لازم جهت تهیه سالاد زردآلو و اسفناج به شرح زیر است: اسفناج ۳۰۰ گرم زردآلو ۲ عدد پنیر فتا ۱۰۰ گرم مغز گردو (خرد شده)…
-
طرز تهیه ساندویچ چیپس و پنیر (+فیلم)
طرز تهیه ساندویچ چیپس و پنیر، فست فود خوشمزه خانگی. مواد لازم : نون باگت چیپس ساده ذرت و آویشن سس کچاپ و خردل ژامبون گوشت یا مرغ قارچ، فلفل دلمه پنیر پیتزا منبع: آیینه فردا
-
طرز تهیه پکوره سیب‌زمینی؛ غذایی محبوب در هند
این غذای خوشمزه در بعضی از مناطق ایران هم با روش‌های مختلف طبخ می‌شود. در این مطلب طرز تهیه پکوره را به شکل کامل و مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا این غذای ساده اما لذیذ را با کیفیت عالی در منزل تهیه کنید. به گزارش دیجی‌کالا: اگر می‌خواهید به سبد غذایی خود تنوع بیشتری ببخشید، تا انتهای این مطلب همراه ما…
-
طرز تهیه دمنوش بالنگ+ بهترین زمان مصرف
نگاهی سریع به طرز تهیه ابتدا پوست بالنگ را شسته و برای کاهش تلخی آن، چند دقیقه در آب سرد بخیسانید، سپس رنده یا خرد کنید. تکه‌های پوست بالنگ را همراه زعفران دم‌کرده و ادویه‌هایی مثل دارچین یا زنجبیل در قوری بریزید و آب جوش به آن اضافه کنید. به گزارش اکالا، اجازه دهید دمنوش ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی…
-
طرز تهیه سورملی کباب آذربایجانی
در این آموزش، طرز تهیه سورملی کباب را مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید؛ یک غذای گوشتی مجلسی، لذیذ و خاص که می‌تواند ستاره سفره‌های مهمانی‌تان باشد. به گزارش فرتاک نیوز، سورملی کباب، غذایی است سنتی و پرطرفدار که ریشه در آشپزی آذربایجان دارد و با ترکیبی از گوشت چرخ کرده و بادمجان، تداعی‌گر طعم‌ها و عطرهای خاص این منطقه است. این غذا،…
-
طرز تهیه سیب زمینی فنری
سیب زمینی یکی از خوراکی های بسیار خوشمزه و محبوب بین همه مردم جهان می باشد که شما می توانید به روش های مختلفی تهیه کنید. به گزارش فرتاک نیوز، شما می توانید با کمک دستگاه مخصوص سیب زمینی را به شکل فنری در بیاورید و یا به کمک دو تا خلال یا همان سیخ چوبی سیب زمینی ها را…
-
طرز پخت سوسیس تخم مرغ با رب به روش قهوه خانه ای
سوسیس تخم مرغ یکی از غذا های ساده، سریع و خوشمزه ای است که با مواد اولیه در دسترس می توان آن را در کمترین زمان تهیه کرد. این غذا با ترکیب تخم مرغ، سوسیس و رب گوجه فرنگی نه تنها طعمی دلپذیر و خانگی دارد، بلکه به عنوان یک وعده صبحانه، ناهار سبک یا حتی شام سریع بسیار مناسب…
-
طرز تهیه کوکوی شنگ
برای درست کردن این کوکو باید شنگ خرد شده را با تخم مرغ زده شده و مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد نخودچی ترکیب کنید و خوب هم بزنید. در ادامه مواد کوکو را در روغن داغ بریزید و خوب سرخ کنید. به گزارش اکالا، رسپی این کوکوی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید. مواد لازم برای…
-
طرز تهیه املت جنگلی (فیلم)
منبع: تابناک
-
طرز تهیه نان اگردک ساده همدان
اگردک نام یک نان محلی همدان است که بی نهایت خوشمزه است. البته قزوینی و یک بخش هایی از نجف آباد هم این نان را با سبکی متفاوت درست می کنند. همدانی ها معمولا این نان محلی را در مراسم عزا پخت می کنند و در عید اول فرد فوت شده بر سر مزار او می برند و به این…
-
طرز تهیه تیرامیسو رافائلو؛ دسر جذاب و خوشمزه
دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. به گزارش فرارو، تیرامیسو نوعی دسر ایتالیایی است…
-
طرز تهیه پلو چغاله بادام با مرغ
برای درست کردن این غذا ابتدا باید هویج، تکه‌های مرغ، چغاله بادام و پیاز را به صورت جداگانه در روغن سرخ کنید. در ادامه همه مواد را با هم ترکیب و بعد گشنیز خرد شده و چاشنی‌ها را اضافه کنید. به گزارش اکالا، برنج را آبکش کنید و بعد همراه با مواد پلو چغاله به صورت لایه‌ای در قابلمه بریزید.…
-
طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی
برای درست کردن این هات داگ خوشمزه ابتدا باید سینه مرغ را با ادویه‌های مختلف چرخ کنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود. در ادامه پودر سوخاری را به آن اضافه و خوب ورز دهید. به گزارش اکالا، مواد هات داگ را در سلفون بریزید و بپیچانید و محکم گره بزنید. هات داگ‌ها را در فریزر قرار دهید و بعد در…
-
طرز تهیه قریوش عربی به روش سنتی
برای درست کردن قریوش عربی ابتدا شربت را با ترکیب زعفران، گلاب و گلوکز آماده کنید. سپس برای آماده سازی خمیر اصلی شیرینی، کره، آرد، تخم‌مرغ و شیر را در ظرف مناسبی بریزید و ورز دهید. به گزارش اکالا، خمیر را کمی استراحت دهید. سپس آن را پهن کنید و برش بزنید. خمیرها را در روغن داغ سرخ کنید. در…
-
طرز تهیه شربت ریواس قرمز
همچنین ریواس سرشار از ویتامین K است که برای تامین حفظ و سلامت مغز بسیار موثر است. با این میزان از مواد اولیه می‌توانید شربت ریواس را برای ۶ تا ۸ نفر تهیه کنید. مواد لازم ریواس: یک کیلوگرم شکر: یک کیلوگرم آبلیمو ترش: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه ریواس‌ها را پاک کنید و به خوبی بشویید. سپس آنها را…
-
طرز تهیه دسر موس بادام به روش فرانسوی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی این دسر فرانسوی خوشمزه، ابتدا پودر بادام را درون شیر گرم کنید تا طعم آن آزاد شود. به گزارش اکالا، سپس ژلاتین را به روش بن ماری حل کنید و زرده تخم‌مرغ را با شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ شود. ترکیب زرده را با شیر مخلوط و ژلاتین را…
-
۷ ترفند برای گرفتن تلخی آب کرفس
برای از بین بردن تلخی آب کرفس در ابتدا باید کرفس تازه و جوان انتخاب کنید، سپس آن را با آب سرد بشویید و برگ‌های آن را برای آبگیری جدا کنید. همچنین می‌توانید آب کرفس را با مواد دیگری مانند سیب، پرتقال یا لیمو ترکیب کنید و برای تلخی کمتر به آن یخ اضافه کنید. به گزارش اکالا، از صافی…
