آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
روش شور و شیرین کردن زیتون خام در خانه
روش شور کردن زیتون خام برای شور کردن زیتون خام یک روش قدیمی وجود دارد که بهترین نتیجه را می‌توان از آن گرفت. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید: مرحله اول: زیتون را بشکنید در مرحله اول زیتون‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و شاخه و برگ‌های اضافی آن را جدا کنید. سپس آن را بکوبید تا…
-
طرز تهیه بیف استراگانوف به روش رستورانی
نگاهی سریع به روش پخت ابتدا گوشت گاو را به تکه‌های نازک برش و در کره تفت دهید تا کمی برشته شود، سپس کنار بگذارید. پیاز نگینی خرد شده و پوره سیر را در کره تفت دهید تا طلایی شود. آرد را به مواد بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس آب گوشت را افزوده و…
-
طرز تهیه کیک گوجه سبز
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی کیک گوجه سبز، ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر حسابی هم بزنید تا پوک و کرمی شوند. سپس روغن و شیر را اضافه کنید. آرد و بیکینگ‌پودر را الک کنید و به تدریج به مایه کیک بیفزایید. به گزارش اکالا، در نهایت، گوجه‌سبزهای خرد شده را در کمی آرد بغلتانید و در مایه…
-
طرز تهیه پیتزا پنکیک مدل فست فودی (+فیلم)
مواد لازم : شکر ۱ ق غ مخمر ۱ ق غ تخم‌مرغ ۲ عدد فلفل سیاه ۱ ق چ قارچ نصف فنجان شیر ولرم یک فنجان گوجه فرنگی درشت ۱ عدد سوسیس خرد شده ۱ فنجان زیتون خرد شده ½ فنجان پنیر موزارلا یک لیوان فلفل دلمه‌ای ۱ عدد روغن مایع ۳ ق غ آب گرم ۱ فنجان اورگانو ۱…
-
طرز تهیه فاصولیه؛ خوراک لوبیا ترکیه ای خوشمزه
فاصولیه از غذاهای بین المللی و شناخته شده می باشد که به عنوان خورشت فاصولیه یا خوراک لوبیا سفید با گوشت هم شناخته می شود. به گزارش نمناک، پیش از آنکه طرز تهیه این غذای خانگی ترکیه ای را برایتان بگوییم، بهتر است بدانید که فاصولیه چیست؟ فاصولیه یک غذای ترکی و عربی می باشد که جزو غذاهای بین المللی…
-
طرز تهیه فرنی معجون؛ فرنی خوشمزه و مقوی
فرنی یکی از دسر‌های سنتی ایرانی است که از کودکی تا بزرگسالی همچنان محبوب است و طرفداران زیادی دارد. پایه فرنی شیر است که معمولا آن را با آرد برنج و در برخی مناطق دیگر با آرد گندم و نشاسته در طعم‌های متفاوت زعفرانی، وانیلی و یا شکلاتی تهیه می‌کنند. به گزارش فرارو، این دسر خوشمزه و لطیف معمولا یکی…
-
طرز تهیه ته‌انداز مرغ با سس پستو
ته‌انداز مرغ نوعی ته‌چین است که در آن تکه‌های مرغ به صورت ته‌دیگ کف قابلمه چیده می‌شود و برنج روی آن قرار می‌گیرد و وقتی بعد از پخت، برنج را داخل دیس برمی‌گردانید، مرغ در قسمت روی غذا قرار می‌گیرد و بسیار لذیذ و خوشمزه است. به گزارش فرارو، ته‌انداز را معمولا به صورت زعفرانی همراه با پلو ساده یا…
-
طرز تهیه وافل برای صبحانه؛ بدون وافل‌ساز
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی وافل خانگی، ابتدا تخم‌مرغ را با شکر، وانیل و ماست هم بزنید. کره ذوب شده را به آن بیفزایید و ترکیب کنید. سپس ترکیبی از مواد خشک شامل آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را اضافه کنید تا مایه‌ای یکنواخت بدست آید. به گزارش اکالا، اگر وافل‌ساز دارید، دستگاه را گرم و چرب کنید…
-
چند توصیه در مورد سردرد سینوسی
درمان سینوزیت می‌تواند به تسکین سردرد سینوسی کمک کند. درمان‌های موثر در این مواقع عبارتند از: * ضد احتقان‌ها: این داروها تورم بینی و سینوس‌ها را تسکین می‌دهند. ضد احتقان‌ها به صورت قرص، شربت، اسپری و قطره در دسترس هستند. * آنتی بیوتیک‌ها: اگر پزشک تشخیص دهد که یک عفونت باکتریایی باعث سینوزیت شما شده است، آنتی بیوتیک‌هایی مانند آموکسی…
-
لوبیا پلو با مرغ قلقلی؛ یک ترکیب خوشمزه
مواد لازم برای تهیه قلقلی: ۱عدد پیاز ۱عدد سینه مرغ بدون استخون ۱حبه سیر ۲ ق غ خ آردسوخاری ۱ق غ خ روغن مایع نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،زردچوبه، پودر سیر زعفران دم شده تمامی مواد رو توی غذاساز ریخته ترکیب که شدن کوفته قلقلی ریز درست میکنیم و توی روغن با حرارت متوسط سرخ میکنیم اواسط پخت بهش زعفران دم شده هم…
-
طرز تهیه پودینگ پروتئینی؛ میان وعده فوری و مقوی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی پودینگ پروتئینی خانگی، کافی است جو دوسر پرک و دانه چیا را با شیر مخلوط کنید، مقداری شیره انگور یا عسل برای طعم شیرین طبیعی به آن اضافه کنید و در ظرف دلخواه بریزید. به گزارش اکالا، سپس پودینگ را با میوه‌های تازه، کره بادام‌زمینی و مغزهای خرد شده تزیین و نوش…
-
۳ روش طرز تهیه سالاد ریواس خوشمزه و ساده
برای درست کردن این سالاد با اسفناج باید ریواس، توت فرنگی، کاهو و پنیر خرد شده را همراه با اسفناج ریز و گوجه فرنگی خشک استفاده کنید. برای درست کردن سس این سالاد نیز باید از ترکیب عسل، آب لیمو ترش، نمک و مقداری فلفل سیاه استفاده کنید. به گزارش اکالا، می‌توانید این سالاد را با گوجه سبز و کرفس…
-
طرز تهیه استانبولی پلو با برنج آبکش
استانبولی خانگی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در هر خانه‌ای با روش خاصی تهیه می‌شود. برخی افراد آن را با برنج کته‌ای درست می‌کنند، اما در این دستور، طرز تهیه استانبولی با برنج آبکش را آموزش می‌دهیم. به گزارش کاله، با این روش، دانه‌های برنج جدا از هم و خوش‌فرم خواهند شد و غذای شما ظاهری مجلسی‌تر پیدا…
-
طرز تهیه کیک مگنوم شکلاتی
کیک مگنوم یکی از کیک های بسیار خوشمزه و شکلاتی می باشد که شما می توانید این کیک خوشمزه را برای مهمانی و مراسمات مختلف تهیه کنید. همه مواد به پیمانه گفته شده است و داخل یک قالب گرد می توانید این کیک را تهیه کنید و اگر قالب گرد ندارید می توانید از یک قابلمه با سایز ۲۰ استفاده…
-
طرز تهیه ته چین آلبالو
ته چین انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می توانید با مرغ یا گوشت و یا به صورت گیاهی ته چین ها را تهیه کنید. می توانید ته چین آلبالو را با گوشت قلقلی تهیه کنید و اگر دوست دارید می توانید ته چین را داخل فر با قالب های مختلف شکل دار تهیه کنید و داخل قابلمه…
-
طرز تهیه سوپ بروکلی و پنیر چدار
سوپ بروکلی و پنیر چدار یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که با ترکیب بروکلی تازه و پنیر چدار تهیه می‌شود. این سوپ به دلیل طعم دلنشین و ارزش غذایی بالا، می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های غذایی شما باشد. به گزارش دلگرم، در این مقاله، به طور کامل به طرز تهیه این سوپ خوشمزه، مواد لازم، نکات مهم، و…
-
طرز تهیه خورش ریواس کردستان
برای آماده سازی خورش ریواس کردستانی ابتدا گوشت را با پیاز و زردچوبه تفت دهید و اجازه دهید با آب بپزد. سپس سبزی معطر مخصوص این خورش را آماده کنید و با کمی روغن تفت دهید. به گزارش اکالا، ریواس‌های خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد. این خورش باید در نهایت مزه‌ای…
-
طرز تهیه خیار شور سوخاری؛ ترد و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه خیارشور سوخاری برای تهیه خیارشور سوخاری به مواد زیر نیاز دارید: خیارشور نیم کیلو آرد سفید یک فنجان پاپریکا ½ قاشق چای‌خوری نمک ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه ½ قاشق چای‌خوری تخم مرغ یک عدد شیر ¾ فنجان پودر سوخاری یا پانکو ۲ فنجان ادویه فرانسوی یک قاشق غذاخوری طرز تهیه خیارشور سوخاری برای تهیه خیارشور…
-
طرز تهیه پیاز سوخاری به سبک رستورانی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن پیاز سوخاری با آرد و نشاسته ذرت ابتدا باید نشاسته ذرت، آرد و بیکینگ پودر را با آب یخ ترکیب کنید. سپس پیازها را به صورت حلقه‌ای خرد و به این خمیر آغشته کنید. حالا پیازها را در روغن داغ بیندازید و خوب سرخ کنید تا طلایی شوند. به گزارش اکالا، برای…
-
طرز تهیه ترشی چغاله بادام
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این ترشی آب، نمک و سرکه را در قابلمه بریزید و بجوشانید و بعد زردچوبه را اضافه کنید. به گزارش اکالا، چغاله‌ها را همراه با سیر، فلفل و سبزیجات در شیشه بریزید و بعد مخلوط آب و سرکه را اضافه کنید و درب شیشه را ببندید تا ترشی شما آماده شود. می‌توانید…
-
طرز تهیه سوپ فرانسوی پارمانتیه
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن این سوپ ابتدا باید سیب زمینی‌ها را بشویید و همراه با مقداری آب و نمک بپزید. بعد از پخت سیب زمینی‌ها می‌توانید آنها را پوره یا رنده کنید. به گزارش اکالا، پیاز را در روغن سرخ و بعد آرد و آب مرغ را به آن اضافه کنید. پوره سیب زمینی را اضافه…
-
طرز تهیه آبگوشت سنتی و قهوه خانه ای اصیل دو پیازه
آبگوشت به هزار و یک دلیل از خوراک‌های کهن ایرانیان است. جالب است که بدانید آبگوشت محصول یک جانشینی است و در گذشته های دور عشایر هر زمان که به مقصد می رسیدند فرصت بار گذاشتن آبگوشت را پیدا می کردند و در طول راه معمولا کباب می خوردند. به گزارش همشهری آنلاین- گوشت را کباب می کردند چون کوچ،…
-
طرز تهیه کباب تابه‌ا ی گوشت و بادمجان
کباب یکی از غذاهای سنتی و محبوب کشور ماست که با انواع گوشت و یا مرغ تهیه می‌شود. کباب‌ها بسیار متنوع هستند که از میان آنها می‌توان به کباب کوبیده، شیشلیک، برگ، سلطانی، چنجه، دنده کباب، جوجه کباب و… اشاره کرد. کباب تابه‌ای نوعی کباب کوبیده است که با گوشت تهیه می‌شود و به جای پختن با آتش و زغال…
-
طرز تهیه خوراک مرغ کره ای رستورانی
خوراک مرغ کره‌ای یکی از غذاهای محبوب آسیایی با طعم تند و شیرین است که به‌راحتی در خانه هم می‌توان آن را به سبک رستورانی تهیه کرد. به گزارش فرتاک نیوز، اگه به غذاهای خاص و متفاوت علاقه داری، خوراک مرغ کره‌ای می‌تونه یه انتخاب عالی باشه. ترکیب سس مخصوص، مرغ ترد و ادویه‌های شرقی این غذا رو تبدیل به…
-
طرز تهیه حلوای شیر شیرازی
حلوا یکی از خوراکی‌هایی شیرین و سنتی ایران است و در نقاط مختلف دنیا نیز به روش‌های گوناگون پخته می‌شود. ایرانیان معمولاً حلوا را برای مراسم ختم و مناسبت‌های مذهبی مثل عزاداری‌های ماه محرم و شب‌های قدر و سفره افطار تهیه می‌کنند. حلوا علاوه‌بر این‌که به صورت یک دسر شیرین سرو می‌شود، یک غذای کامل و مقوی نیز محسوب می‌شود.…
-
طرز تهیه کیک مرغ ؛ غذای خوشمزه برای دورهمی ها (فیلم)
مواد لازم : نمک و فلفل سیاه ماست چکیده ½ لیوان مغز گردو خرد شده ۱ استکان سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ عدد خیارشور نگینی ریز ۱ استکان خامه صبحانه ½ لیوان سس مایونز ۱ لیوان نان تست ۱ بسته منبع: آخرین خبر
-
طرز تهیه خورش اسفناج قالی شمالی
اگه دنبال یه غذای سالم و مقوی با طعمی خونگی و اصیل هستی، خورش اسفناج قالی رو از دست نده. این خورش محلی با اسفناج، گوشت و طعم بی‌نظیرش می‌تونه یه انتخاب عالی برای سفره‌های گرم ایرانی باشه. به گزارش فرتاک نیوز، اسفناج قالی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی کشورمان است که اصالت آن به شمال ایران تعلق…
-
طرز تهیه کیک سیب با سس کارامل
کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و بوی میوه تازه‌ای که در آنها به کار رفته است، همیشه پر طرفدار و محبوب هستند. به گزارش فرارو، در این میان کیک سیب همیشه…
-
طرز تهیه ترایفل توت‌فرنگی؛ دسر خوشمزه و مجلسی
برای آماده‌سازی ترایفل توت‌فرنگی ابتدا کیک را به تکه‌های کوچکی تقسیم کنید سپس در ظرف سرو با کرم کاسترد و توت‌فرنگی‌های تازه لایه‌سازی را شروع کنید. به گزارش اکالا، در نهایت خامه فرم‌گرفته را به عنوان تزیین نهایی روی دسر بریزید و با توت‌فرنگی تزیین کنید. دسر را چند ساعت در یخچال قرار دهید سپس آن را سرو کنید. رسپی…
-
با این ترفند نعنا داغ مجلسی درست کنید (+فیلم)
مواد لازم: نعنا به مقدار لازم آب زردچوبه فلفل سیاه روغن نعنا خشک هارو داخل یک کاسه با آب خیس میکنیم و بعد از چند دقیقه از صافی رد میکنیم. داخل یک تابه روغن ریخته و بهش زردچوبه و فلفل سیاه میزنیم و بعد نعنا هارو میریزیم و‌با حرارت کم تفت میدیم تا خوب عطرش آزاد بشه. قبل داغ شدن…
