آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه کنگر سوخاری (قایرمه)
قایرمه یا کنگر سوخاری یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای استان کردستان است که می‌توانید آن را همراه با نان یا برنج به عنوان یک وعده غذای کامل میل کنید. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه کنگر سوخاری (قایرمه) و همه فوت‌وفن های درست کردن این غذا آشنا شوید. مواد لازم برای کنگر سوخاری (قایرمه) برای…
-
طرز تهیه دسری ساده به لطافت یک تکه پنبه
دسر «سارای سارماسی»، یکی از دسرهای خوشمزه و لطیف ترکیه‌ای است که با عطر و طعم بی نظیری که دارد یک دسر مناسب و شیک برای پذیرایی و مهمانی‌ها است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله روش تهیه دسر سارای سارماسی در ادامه این مطلب همراه ما باشید. مواد لازم جهت تهیه این دسر: ویدئوی کامل آموزش دسر سارای…
-
طرز تهیه چیزکیک بهار نارنج(نکات)
اگر به دنبال یک دسر خاص و متفاوت برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها یا حتی عصرانه‌های خانوادگی هستید، این چیزکیک انتخاب فوق‌العاده‌ای خواهد بود. مواد لازم برای پایه بیسکویتی چیزکیک بهار نارنج برای ۵ نفر بیسکویت دایجستیو یا پتی بور ۲۰۰ گرم کره ذوب شده ۱۰۰ گرم مواد لازم برای لایه پنیری مواد لازم مقدار مورد نیاز پنیر خامه‌ای ۳۰۰ گرم خامه…
-
طرز تهیه یک سوپ ضد حساسیت
مبتلایان به حساسیت فصلی تصور می کنند با حذف برخی مواد غذایی می توانند از شدت حملات آلرژی در امان باشند اما برخی مواد غذایی مانند پیاز، گوجه فرنگی، ترخیه، زردچوبه هستند که در ترکیب غذایی می توانند آلرژی فصلی کاهش داده و به تسکین علائم آلرژی مانند آبریزش بینی و چشم و یا خارش بدن کمک کنند. سوپ پیاز…
-
طرز تهیه سالاد پیازچه قالبی با سیب زمینی
سالاد پیازچه قالبی نوعی سالاد بسیار خوشمزه و مجلسی است که از ترکیب سیب زمینی، ژامبون، خیارشور و… با نان تست تهیه می‌شود. به گزارش فرارو سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالاد‌های رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و…
-
طرز تهیه فیله مرغ و سبزیجات
فیله مرغ و سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و با سبزیجات در دسترس آماده می‌شود، این غذای رژیمی برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی را رعایت می‌کنند، بسیار مناسب و پرخاصیت است، علاوه بر آن طعمی فوق العاده دارد. مواد لازم مقدار مواد فیله مرغ به مقدار لازم پیاز خلالی شده ۱ عدد…
-
چگونه توت فرنگی را تا یک سال نگهداری کنیم(فیلم)
به گزارش دلگرم من توت فرنگی ها را به مدت ۱ سال اینگونه نگه می دارم حتی خوشمزه تر از دستور العمل توت فرنگی تازه زمستانی آموزش سریع و راخت برای سالم و تازه نگهداشتن توت فرنگی تا یکسال .
-
طرز تهیه دمنوش توت فرنگی
توت فرنگی یکی از میوه‌های خوش طعم و مفید برای سلامت بدن است. حالا که فصل این میوه محبوب رسیده می‌توانید دمنوش توت فرنگی را آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید مواد لازم برای دمنوش توت فرنگی برای ۲ نفر توت فرنگی ۵ عدد آب جوش ۲ لیوان آبلیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری عسل (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری…
-
طرز تهیه ایزمیلی کباب
ایزمیلی کباب یکی از خوشمزه‌ترین کباب‌های بین المللی است که برای درست کردن آن از ترکیب گوشت چرخ کرده، بادمجان و گوجه استفاده می‌شود. . نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا برای درست کردن این کباب خوشمزه ابتدا باید بادمجان، فلفل دلمه‌ای، سیر و گوجه فرنگی را بشویید و در فر قرار دهید تا تنوری شوند. پیاز را…
-
طرز تهیه آش والک بهاری
برای درست کردن این آش باید حبوبات را همراه با آب در قابلمه بریزید و بپزید. پیاز داغ را آماده کنید و بعد نیمی از آن را همراه با بلغور جو و برنج در قابلمه حبوبات بریزید. به گزارش اکالا، در ادامه سبزی آش و والک خرد شده را به آش اضافه کنید. اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد…
-
طرز تهیه کوکو سوسیس خوشمزه و پفکی
کوکو برای ما ایرانی‌ها حکم عصای دستمان است. هر وقت خسته و کوفته از کار به خانه برمی‌گردیم و وقت چندانی برای غذا پختن نداریم، کوکو اولین و بهترین گزینه‌ای است که به دادمان می‌رسد تا در مدت کوتاهی آن را بپزیم و یک شام یا ناهار فوری را آماده کنیم. ایرانی‌ها معمولا کوکوی سیب زمینی و کوکوی سبزی را…
-
طرز تهیه قهوه ترک غلیظ
اگر به دنبال طرز تهیه قهوه ترک غلیظ هستید و می‌خواهید یک فنجان قهوه با عطر و طعمی اصیل و کف فراوان درست کنید، در این مطلب، به صورت کامل و گام به گام به شما نحوه درست کردن قهوه ترک غلیظ را آموزش می‌دهیم تا بتوانید در خانه هم مانند حرفه ای ها قهوه تهیه کنید. به گزارش علی…
-
ترکیبات ادویه قلیه ماهی
قلیه ماهی یکی از غذاهای محبوب جنوب ایران است که با ادویه های خاص و ماهی تازه تهیه می شود. در این مقاله به ترکیبات ادویه و روش تهیه این غذای خوشمزه می پردازیم. به گزارش آینه فردا، قلیه ماهی یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی در ایران، به ویژه در مناطق جنوبی کشور، به حساب می آید. این غذا…
-
طرز تهیه فرنی بهار نارنج
فرنی، یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که به روش‌های بسیار مختلفی و در طعم‌های متنوعی آماده می‌شود. اگر علاقمند به چشیدن طعم‌های جدید و خاص هستید فرنی بهار نارنج انتخاب مناسبی برای شما است. این فرنی با عطروطعم منحصربه‌فردی که دارد تجربه چشیدن طعمی به یاد ماندنی را برایتان به ارمغان می‌آورد. نگاهی سریع به طرز تهیه…
-
طرز تهیه سس تاهینی
سس تاهینی نوعی سس سالم و رژیمی است که دستور تهیه آسانی دارد و جایگزین مناسبی برای سس مایونز است. به گزارش فرارو سس‌ها یکی از هیجان‌انگیزترین چاشنی‌ها در دنیای آشپزی هستند که بسیار محبوب و پر طرفداران‌اند. سس‌ها در انواع و طعم‌های گوناگون موجودند که برای سرو غذاهای اصلی، پیش غذا و سالاد‌ها استفاده می‌شوند. سس‌ها در دنیای فست…
-
طرز تهیه آش خیار همدانی اصیل
آموزش گام‌به‌گام طرز تهیه آش خیار به روش سنتی همدان با طعمی منحصربه‌فرد و مواد اولیه ساده. این غذای خوشمزه و مقوی را در خانه بپزید و از طعم اصیل آن لذت ببرید! به گزارش فرتاک نیوز، آش خیار یکی از انواع غذاهای ساده و سنتی شهر تویسرکان همدان است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده…
-
طرز تهیه سیر پلو؛ پلو مخلوط خوش‌عطر بهاری
پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، کشمش پلو مرصع پلو و… از انواع پلو‌های مخلوطی هستند که در مهمانی‌ها طرفداران خاص خود را دارند. شما همیشه می‌توانید با موادی که در دسترس دارید دست به ابتکار بزنید و یک بشقاب پلو مخلوط خوشمزه بپزید. به گزارش…
-
چگونه اسفناج را به بهترین شکل بپزیم
بهترین روش پخت اسفناج بهترین روش مصرف اسفناج، استفاده از آن به صورت خام در سالاد یا اسموتی است. اما در برخی غذاها باید از اسفناج پخته استفاده شود. برای پختن اسفناج از سه روش بخارپز کردن، بلانچ کردن و سرخ کردن می‌توانید استفاده کنید. به گزارش اکالا، در ادامه هر کدام از این روش‌ها را توضیح می‌دهیم. ۱- بلانچ…
-
طرز تهیه دمنوش اسطوخودوس+ بهترین زمان مصرف
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این دمنوش مفید ابتدا باید اسطوخودوس را همراه با آب جوش در قوری بریزید. قوری را روی بخار کتری قرار دهید و صبر کنید تا دمنوش دم بکشد. سپس آن را در فنجان بریزید و همراه با عسل میل کنید. به گزارش اکالا، می‌توانید این دمنوش را همراه با گیاهان دیگری مثل…
-
علت ترک خوردن کباب کوبیده و راه‌های جلوگیری از آن
چرا کباب کوبیده روی سیخ ترک می‌خورد؟ + راه‌های جلوگیری از آن اصلی‌ترین دلایلی که باعث ترک خوردن کباب کوبیده هنگام کباب کردن می‌شود به شرح زیر است: نگرفتن آب پیاز یکی از دلایل اصلی ترک خوردن کباب کوبیده، نگرفتن آب پیاز به طور کامل است. پیاز رنده شده به گوشت چسبندگی می‌دهد و از ترک خوردن آن جلوگیری می‌کند،…
-
طرز تهیه شربت بهار نارنج؛ مناسب برای مهمانی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این شربت با عرق بهار نارنج باید از ترکیب ۲ پیمانه عرق بهار نارنج طبیعی با ۵ پیمانه شکر و مقداری آب و آبلیمو استفاده کنید. در این روش باید شکر، آب و عرق بهار نارنج را روی حرارت بجوشانید. به گزارش اکالا، بعد از این که شربت به غلظت مناسب رسید،…
-
طرز تهیه والک پلو به روش تهرانی
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن والک پلو تهرانی، ابتدا برنج را آبکش کنید و در حین نیم‌پز شدن برنج، والک‌های تازه را به آن اضافه کنید سپس برنج را دم کنید. به گزارش اکالا، مرغ‌ها را جداگانه با پیاز و فلفل‌دلمه‌ای تفت دهید و با ادویه، زعفران و کمی آب بپزید تا کاملاً مزه‌دار شوند. در نهایت،…
-
طرز تهیه کیک کوکی شکلاتی با نوتلا
کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادی‌ها بزنید با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و… روبه رو می‌شوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت است. به گزارش…
-
طرز تهیه یک غذای نونی بدون گوشت و مرغ
یک دستور تهیه ساده و خوشمزه بدون مرغ و گوشت با سیب زمینی برای وعده ناهار و یا شام را در این مطلب برایتان آماده کرده‌ایم. طرز تهیه غذا با سیب زمینی آب پز و بدون مرغ و گوشت به گزارش تابناک، امروز قصد داریم شما را با یک رسپی خوشمزه، مجلسی و البته راحت آشنا کنیم که حتی میتواند…
-
طرز تهیه توت فرنگی پلو
برای آماده سازی توت فرنگی پلو ابتدا مرغ را با پیاز، کرفس و هویج بپزید و ریش‌ریش کنید. برنج را به شیوه‌ی معمول آبکش کنید. در تابه‌ای، مرغ ریش شده را با روغن تفت دهید. به گزارش اکالا، سپس خلال پسته، هل، شکر و در نهایت توت فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید. این مواد خوش‌عطر را لابه‌لای برنج در…
-
خوردن فرنی برای این افراد مضر است!
فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه است که با مواد غذایی در دسترسی مانند آرد برنج یا گندم، شکر، شیر، گلاب و… تهیه می شود. به گزارش نمناک، این غذای محبوب بیشتر در مناسبت های خاص مثل ماه مبارک رمضان برای سفره های افطاری و سحری طبخ می شود . فرنی در طب سنتی چه طبعی دارد؟ به…
-
طرز تهیه املت کنگر برای صبحانه
برای آماده‌سازی املت کنگر، ابتدا کنگر تازه را تمیز کنید، پس از شستن آن را خرد کنید. کنگرهای خرد شده را در تابه مناسبی با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. به گزارش اکالا، سپس تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید و روی کنگرهای تفت داده شده بریزید. زمان دهید تا املت بپزد سپس آن را در ظرف سرو گذارید…
-
طرز تهیه کمپوت توت فرنگی با ماندگاری بالا
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این کمپوت ابتدا باید آب و شکر را روی حرارت قرار دهید. زمانی که شکر در آب حل شد، توت فرنگی‌ها را اضافه کنید. بعد از آماده شدن کمپوت باید آن را از روی حرارت بردارید. به گزارش اکالا، سپس می‌توانید آب لیمو ترش و وانیل را اضافه کنید و کمپوت را…
-
روش شور و شیرین کردن زیتون خام در خانه
روش شور کردن زیتون خام برای شور کردن زیتون خام یک روش قدیمی وجود دارد که بهترین نتیجه را می‌توان از آن گرفت. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید: مرحله اول: زیتون را بشکنید در مرحله اول زیتون‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و شاخه و برگ‌های اضافی آن را جدا کنید. سپس آن را بکوبید تا…
-
طرز تهیه بیف استراگانوف به روش رستورانی
نگاهی سریع به روش پخت ابتدا گوشت گاو را به تکه‌های نازک برش و در کره تفت دهید تا کمی برشته شود، سپس کنار بگذارید. پیاز نگینی خرد شده و پوره سیر را در کره تفت دهید تا طلایی شود. آرد را به مواد بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس آب گوشت را افزوده و…
