آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه غذای فوری با ۳ مواد اولیه
بسیاری از ما با روزهایی مواجه می‌شویم که زمان کافی برای پختن یک غذای مفصل نداریم. جلسات کاری، رفت‌وآمدهای طولانی، مسئولیت‌های خانوادگی یا حتی خستگی بعد از یک روز پرمشغله، همه باعث می‌شوند که فرصت کافی برای آشپزی در اختیار نداشته باشیم. به گزارش همشهری، آیا در چنین روزهایی باید قید غذای خانگی را بزنیم؟ خوشبختانه پاسخ منفی است. راه‌حل…
-
طرز تهیه هلی کتنی (گوجه سبز کوبیده) به روش اصیل شمالی
برای آماده کردن هلی کتنی سبزی‌ها را در نمکیار له کنید. گوجه سبزها را هم کمی بکوبید تا هسته آنها جدا شود. سبزیجات و نمک، گلپر و شکر را به گوجه سبزها اضافه کنید و خوب هم بزنید. به گزارش اکالا، بگذارید این ترکیب حداقل ۱۵ دقیقه در یخچال بماند.در ادامه با طرز تهیه هلی کتنی با جزئیات و به…
-
طرز تهیه کوکو شوید باقلا
کوکو برای ما ایرانی‌ها حکم عصای دستمان است. هر وقت خسته و کوفته از کار به خانه برمی‌گردیم و وقت چندانی برای غذا پختن نداریم، کوکو اولین و بهترین گزینه‌ای است که به دادمان می‌رسد تا در مدت کوتاهی آن را بپزیم و یک شام یا ناهار فوری را آماده کنیم. به گزارش فرارو، ایرانی‌ها معمولا کوکوی سیب زمینی و…
-
طرز تهیه سالاد ماکارونی با شوید
سالاد ماکارونی یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع و با کمترین مواد در دسترس آماده و تهیه میشود و از آن می‌توانید برای پذیرایی و مهمانی‌ها استفاده کنید و یا این که به عنوان یک غذای ساده و سریع درست کنید. مواد لازم مقدار مواد ماکارونی فرمی به مقدار لازم ماست ۶تا…
-
طرز تهیه کیک سوهان
کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. به گزارش فرارو، اگر سری به قنادی‌ها بزنید با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و… روبه رو می‌شوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت…
-
طرز تهیه مارمالاد بهار نارنج
مارمالاد نوعی مربا است که کاربردهای زیادی در آشپزی و شیرینی‌پزی دارد. مارمالاد طعم‌های مختلفی دارد و در میان همه طعم‌ها مارمالاد بهار نارنج یکی از خوشبوترین و معطرترین مارمالادهای بهاری است که می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. مواد لازم برای مارمالاد بهار نارنج برای ۵ نفر مواد لازم مقدار مورد نیاز گل بهار نارنج تازه یا خشک…
-
طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی (+نکات مهم)
دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی شهر تبریز می‌باشد که در حال حاضر در شهر‌های مختلف با تفاوت‌هایی در جزئیات تهیه میشود. فصل بهار و به خصوص اردیبهشت فصل برگ مو‌های تازه، ترد و خوشمزه است بنابراین اگر کمی حوصله و وقت داشته باشید می‌توانید این پیش غذای خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خانواده و دوستان از…
-
طرز تهیه کیک قهوه و فندق
کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادی‌ها بزنید با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و… روبه رو می‌شوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت است. کیک قهوه…
-
طرز تهیه کوکوی برگ سیر به روش اصیل شمالی
کوکوی برگ سیر یک غذای خوشمزه شمالی است. این غذا یکی از بهترین انتخاب‌ها برای پخت یک غذای خوشمزه، خصوصا در فصل برگ سیر تازه است. مواد لازم برای کوکوی برگ سیر برای ۴ نفر برگ سیر تازه ۴۰۰ گرم تخم‌مرغ ۴ عدد ماست ۳ قاشق غذاخوری آرد گندم یا برنج ۲ قاشق غذاخوری سرپر نمک، فلفل و زردچوبه به…
-
طرز تهیه ترشی گوجه سبز
برای درست کردن این ترش می‌توانید گوجه سبزها را همراه با فلفل تند و ترخون در شیشه بریزید. پودر سیر، پودر موسیر، ادویه ترشی و نمک را در یک کاسه بریزید و بعد با سرکه مخلوط کنید. به گزارش اکالا، حالا ترکیب سرکه مزه دار شده را به شیشه اضافه کنید. درب شیشه را ببندید و آن را در مکانی…
-
طرز تهیه آیس کافی (آیس لاته) توت فرنگی
برای آماده سازی آیس لاته توت فرنگی، ابتدا شیر را با شربت توت فرنگی ترکیب کنید و در قالب یخ بریزید. سپس توت فرنگی‌ها را پوره و فوم شیر را آماده کنید. به گزارش اکالا، در لیوان سرو، ابتدا پوره توت فرنگی را بریزید، سپس یخ‌های صورتی را اضافه کنید، فوم شیر را روی آن بریزید و در آخر قهوه…
-
طرز تهیه ترشی شنگ
در ابتدا لازم است شنگ‌ها را به خوبی بشویید. سپس بگذارید تا سبزی‌ها کاملا خشک شود. سیر را له کنید و آن را با تخم گشنیز، سیاه‌دانه، نمک و زردچوبه ترکیب کنید. به صورت مرحله‌ای شنگ‌ها، ادویه‌جات و سیر و فلفل را در شیشه بریزید. به گزارش اکالا، سرکه و آب را با هم ترکیب کنید و بگذارید به جوش…
-
طرز تهیه فتوچینی مرغ
ما به شما نشان می‌دهیم که چطور می‌توانید این غذای ایتالیایی خوش طعم را با سادگی و استادانه در خانه تهیه کنید. پس بیایید بدون اتلاف وقت، دست به کار شویم و این دستور غذایی خوشمزه را با هم تجربه کنیم. به گزارش هشتی ها، برای طرز تهیه فتوچینی مرغ، ابتدا مرغ را با ادویه‌ها سرخ کرده، سپس قارچ را…
-
طرز تهیه ۳ سس برای سالاد، انواع سوخاری و سیب زمینی
سس سیر با طعم قوی و عطر دلنشین، دیپ پنیر با بافت نرم و کرمی، سس عسل با شیرینی ملایم و کره بادام زمینی با طعم غنی و کره‌ای، همگی گزینه‌های عالی برای تنوع بخشیدن به سفره هستند. به گزارش اقتصادایران، امروز قصد داریم در این مقاله طرز تهیه ۳ سس برای سالاد، انواع سوخاری و سیب زمینی را به…
-
طرز تهیه بستنی خشک در خانه(فوت‌وفن نگهداری)
بستنی خشک، یکی از جدیدترین نوآوری‌های علمی به حساب می‌آید که از دل پروژه‌های فضایی بیرون آمده است. این بستنی با گذشت زمان کم‌کم جای خود را روی میزهای پذیرایی مردم به خوبی باز کرده است. به گزارش کتاب کاله، این بستنی خوشمزه و پفکی را با نام بستنی فضانوردان هم می‌شناسند. از سویی دیگر دستوری مشابه به سوت شیرینی…
-
طرز تهیه سیب زمین و گل کلم پنیری میکسی خوشمزه
این ترکیب خوش طعم در این دستور پخت همراه است با سبزیجات دیگر و می توانید روی این غذا به عنوانی وعده ای سالم و مقوی حساب کنید. به گزارش برترین ها، مطمئن باشید شکل و طعم غذایی که درست می کنید مورد استقبال کودکتان هم قرار خواهد گرفت. قبل از شروع به کار ابتدا کامل و دقیق دستور پخت…
-
آش یارمه؛ طعمی از دل بهار خراسان شمالی
آش یارمه به‌ویژه در فصل بهار، زمانی که سبزی‌های کوهی در دسترس قرار دارند، در خانه‌های مردم بجنورد پخته میشود. این آش علاوه بر اینکه یک غذای مقوی است، در مراسم و جشن‌های مختلف به‌ویژه در نوروز، جایگاه ویژه‌ای دارد و نمادی از آیین‌ها و سنت‌های بهاری این منطقه است. به گزارش ایرنا؛آش یارمه، یک غذای سنتی و پر از…
-
طرز تهیه بستنی گوجه سبز
برای آماده سازی بستنی گوجه سبز، ابتدا باید گوجه سبزهای تازه را هسته‌گیری کنید. آنها را در زیپ کیپ بریزید و در فریزر بگذارید. شیر پر چرب را نیز در قالب‌های یخ بریزید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. به گزارش اکالا، در نهایت گوجه سبزهای یخ زده، شیر یخ زده، وانیل و کمی عسل را در میکسر…
-
طرز تهیه کوکوی ماست ترد و خوشمزه
کوکوی ماست یکی از کوکو ها فوری و بسیار خوشمزه است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود.شاید برای شما هم جالب به نظر برسد که با ماست هم بتوان کوکو تهیه کرد. به گزارش نمناک، این کوکوی بسیار خوشمزه با ماست چکیده و هویج تهیه میشود و عطر و طعم خوبی هم دارد. مواد لازم برای کوکوی…
-
طرز تهیه بیسکویت بستنی توت فرنگی
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا باید بستنی را با نیمی از توت فرنگی‌ها میکس کنید. در ادامه باقی مانده توت فرنگی‌ها را خرد و به بستنی اضافه کنید. به گزارش اکالا، بیسکویت‌های خرد شده را با مقداری خامه ترکیب کنید. بستنی را در قالب بریزید و بعد ترکیب بیسکویت و خامه را اضافه کنید. دسر را در فریزر…
-
طرز تهیه سالاد شاورما
سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالاد‌های رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند…
-
طرز تهیه بستنی سنتی مجلسی(فیلم)
نوعی بستنی با نام بستنی سنتی یا ایرانی در ایران رواج دارد که دارای طعم زعفران و رنگ زرد می‌باشد و از مواد مهم آن آرد ثعلب است. این بستنی همراه با خلال پسته و تکه‌های بزرگ خامه است و طرفداران زیادی دارد. اکبر مشتی یکی از اولین کسانی بوده که در ایران بستنی فروشی داشته است. منبع:درلحظه
-
اکبر جوجه لذیذ و خوشمزه به روش خانگی (فیلم)
روش پخت اکبر جوجه چندان پیچیده نیست حتی می‌توان گفت جزء غذاهای نسبتا ساده است، اما یک سری نکات دارد که برای خوشمزه‌تر شدنش باید رعایت کنید.تمام نکات مهم و لازم در ویدئو گفته شده است. مطمئنا از خوردنش لذت خواهید برد. منبع:عجیب ولی واقعی
-
طرز تهیه شربت توت فرنگی
برای درست کردن شربت توت فرنگی، باید ابتدا توت فرنگی‌های شسته و خرد شده را با مخلوط آب و شکر روی حرارت ملایم بپزید تا شکر حل شده و توت فرنگی‌ها له شوند. در پنج دقیقه پایانی پخت، آبلیمو و وانیل را اضافه کنید. به گزارش مجله اکالا، سپس شربت را از صافی رد کرده و پس از خنک شدن،…
-
طرز تهیه نقل بهار نارنج خوشمزه و خوش عطر
برای آماده سازی نقل بهار نارنج خانگی، ابتدا باید ترکیبی از آب، شکر و گلوکز را روی حرارت بجوشانید تا قوام لازم را پیدا کند. سپس به این مایه شیرین و شفاف، پودر یا گلبرگ خشک شده بهار نارنج را اضافه و بعد مغز دلخواهتان مثل پسته یا بادام را بیفزایید. به گزارش اکالا، در نهایت نقل‌های کوچک و زیبا…
-
طرز تهیه دمنوش کنگر کوهی+ بهترین زمان مصرف
برای درست کردن این دمنوش باید برگ‌های شسته شده کنگر کوهی را در قوری بریزید و بعد آب جوش و در صورت تمایل مقداری گل محمدی به آن اضافه کنید. به گزارش اکالا، قوری را روی بخار کتری قرار دهید تا دمنوش آماده شود. بعد از نیم ساعت دمنوش را صاف کنید و در فنجان بریزید. در صورت تمایل می‌توانید…
-
طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی
پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، کشمش پلو مرصع پلو و… از انواع پلو‌های مخلوطی هستند که در مهمانی‌ها طرفداران خاص خود را دارند. به گزارش فرارو، بادمجان پلو قزوینی نوعی پلو مخلوط اصیل شهر قزوین است که از ترکیب برنج با موادی از گوشت و…
-
آموزش پخت ران مرغ اسپانیایی (فیلم)
در این ویدئو یک آشپز اسپانیایی با مواد اولیه شامل: ۸ عدد ران مرغ، ۴۰۰ گرم قارچ، ۳ حبه سیر، ۲۰۰ گرم گوجه گیلاسی، یک فنجان عصاره مرغ، دو عدد پیاز، نمک، پاپریکا، سیر، ۵۰ گرم کره، ۲ عدد خیار، ۲ عدد گوجه فرنگی، یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، نصف یک عدد کاهو و ۵۰ میلی لیتر روغن زیتون این…
-
نوشیدنی خوشمزه و سالم برای تمامی فصل ها
رانی سیب یکی از نوشیدنی های خوشمزه و محبوب است که به دلیل طعم دلپذیر و خواص سلامتی اش، به عنوان گزینه ای عالی برای خانواده ها شناخته می شود. اگر به دنبال یک نوشیدنی سالم و خانگی هستید که بتوانید در مهمانی ها یا حتی به عنوان یک نوشیدنی روزانه از آن لذت ببرید، رانی سیب انتخابی مناسب است.…
-
طرز تهیه کنگر سوخاری (قایرمه)
قایرمه یا کنگر سوخاری یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای استان کردستان است که می‌توانید آن را همراه با نان یا برنج به عنوان یک وعده غذای کامل میل کنید. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه کنگر سوخاری (قایرمه) و همه فوت‌وفن های درست کردن این غذا آشنا شوید. مواد لازم برای کنگر سوخاری (قایرمه) برای…
