آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
۱۰ ترکیب طلایی که در آشپزی معجزه می کنند
آشپزی فقط مهارت نیست؛ هنر شناخت زوجهاییست که کنار هم جرقه میزنند و غذا را از «معمولی» به «یادماندنی» تبدیل میکنند. اگر از خودت میپرسی چرا بعضی غذاها طعمشان پیچیدهتر و دلچسبتر است، جواب در همین ترکیبهای کوچک و دقیق پنهان شده. از ایران تا فرانسه و ایتالیا، سرآشپزها سالهاست یک چیز را ثابت کردهاند: بعضی مواد غذایی، وقتی کنار…
-
۵ علت تلخ شدن کدو حلوایی (راهحل)
کدو حلوایی یکی از سبزیجات پرطرفدار و مغذی است که گاهی ممکن است طعم آن تلخ شود و تجربه آشپزی را کمی دشوار کند. هنر واقعی آشپزی این است که بتوانیم حتی وقتی یک ماده طعم اصلی خود را ندارد، آن را اصلاح کنیم و طعمی متعادل و دلپذیر خلق کنیم. با رعایت نکات حرفهای، میتوانید با راهکارهای حرفهای، تلخی…
-
راز دانهدانه شدن پلوی رستوران ها چیست؟
اگر دوست دارید پلوهای شما همیشه دانهدانه و خوشقالب باشند، یک ترفند ساده میتواند معجزه کند. بسیاری از آشپزها هنگام پخت پلو فراموش میکنند که مرحله آخر بخارگیری و بستن در قابلمه اهمیت زیادی دارد. این کار نه تنها بافت پلو را بهتر میکند، بلکه عطر و طعم آن را هم بهینه میکند. یکی از نکاتی که هنگام دم کردن…
-
طرز تهیه توپک ماچا؛ یک میان وعده جدید و خوشمزه
اگر از دوستداران طعم ماچا هستید، توپک ماچا یک میان وعده مناسب و خوشمزه برای شما است. نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده کردن توپک ماچا، پودر ماچا را با آرد جودوسرپرک مخلوط کنید تا ترکیب یکدست شود. سپس عسل و کره نارگیل را کاملاً مخلوط کرده و مواد خشک را به آن اضافه کنید و خمیر را کمی…
-
طرز تهیه همبرگر هلندی
تهیه همبرگر هلندی یک فرآیند ساده و لذت بخش است که می تواند زمان خوبی را در کنار خانواده و دوستان برای شما به ارمغان بیاورد. آموزش گام به گام و کامل تهیه همبرگر هلندی در خانه با ذکر مواد لازم و نکات مهم برای پخت یک برگر عالی. با چه روشی همبرگر هلندی درست کنیم؟ همبرگر، یکی از غذاهای…
-
طرز تهیه دسر به پخته با بستنی و انار
دسر به پخته یکی از دسرهای محبوب در کشور ترکیه است که آماده کردن آن به شیوههای متنوعی رواج دارد. نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این دسر خوشمزه، بهها را بشویید، پوست بگیرید و پوستها را کف قابلمه بچینید. بهها را نصف کرده و هستهشان را جدا کنید و آنها را در قابلمه بگذارید. داخل هر نیمه…
-
طرز تهیه کباب ناپلئونی خوشمزه و لذیذ
کباب ناپلئونی یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ آشپزی ایرانی است. این کباب به خاطر طعم لذیذ و عطر خاصش مشهور است و به خاطر ظاهری زیبا و قابلیت تزئین آن نیز محبوبیت زیادی دارد. این غذا می تواند به عنوان یک وعده اصلی در کنار برنج و سالاد یا به عنوان یک میان وعده لذیذ ارائه شود.…
-
دمنوش عناب و سیب یک ترکیب گرم و مقوی مخصوص عصرهای پاییز
با آغاز پاییز و تمایل افراد به نوشیدنیهای گرم، بسیاری به طور طبیعی مصرف قهوه خود را بیشتر میکنند، بیخبر از این که دمنوشهای طبیعی تا چه اندازه مقوی و مفید هستند. دمنوشهایی مثل عناب و سیب نه تنها گرما و آرامش به بدن میدهند، بلکه سرشار از ویتامینها و مواد معدنی هستند که سیستم ایمنی را تقویت میکنند. برخلاف…
-
طرز تهیه سوپ کرفس با خامه
امروز می خواهم طرز تهیه یک سوپ خوشمزه را به شما دوستان آموزش بدهم، با توجه به فرارسیدن فصل پاییز، یاد گرفتن این سوپ می تواند برای شما عزیزان بسیار کاربردی باشد. مواد لازم روغن ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ عدد متوسط سیر ۴ حبه ساقه کرفس خرد شده ۳ فنجان سیب زمینی نگینی شده ۱ عدد متوسط…
-
طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و کلم قرمز
سالاد کدو حلوایی و کلم قرمز ترکیبی جذاب و اشتها برانگیز از میوهها و سبزیجات متنوع پاییزی است که در کنار هم طعمی خوش و سالادی مغذی را به وجود میآورند. نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این سالاد خوشمزه، کینوا را با آب و کمی نمک بپزید تا آبش جذب شده و سبک شود. کدو حلوایی حلقهای…
