آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
پودینگ یونایی با خمیر باقلوا
پودینگ یونانی نوعی پودینگ بسیار خوشمزه و خاص است که از ترکیب پودینگ با خمیر باقلوا تهیه می‌شود. به گزارش همشهری آنلاین،سرها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. دسرها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منوهای خوشمزه رستوران‌ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا…
-
طرز تهیه کتلت گیاهی خوشمزه و لذیذ
وقتی هوس غذایی سالم و خوشمزه می کنید، داستان یک کتلت گیاهی ساده با سیب زمینی و سبزیجات تازه شروع می شود که با ادویه های ایرانی طعمی بی نظیر میگیرد. مواد لازم 3 عدد سیب زمینی متوسط 1 عدد پیاز 1 عدد کدو سبز 1 عدد هویج 1 قاشق سوپخوری پودر نان خشک 1 عدد تخم مرغ ادویه شامل:…
-
طرز تهیه پودینگ یونانی با خمیر باقلوا
دسرها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. دسرها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منوهای خوشمزه رستوران‌ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می‌روند. دسرها در طعم‌های گوناگونی مانند دسر وانیلی،…
-
طرز تهیه دسر برفی خوش طعم و متفاوت
دسر برفی نوعی دسر لطیف و بسیار خوشمزه است که از ترکیب شیر با شیرخشک و پودر نارگیل تهیه می‌شود و ظاهر بسیار زیبایی دارد. به گزارش همشهری، دسر برفی یکی از دسرهای ساده ای است که بر خلاف بعضی دسرها درست کردن آن زمان زیادی نمی برد و به سرعت آماده می شود. این دسر شما را به دوران…
-
مینسترونه بهترین سوپ پاییزی برای مقابله با سرما خوردگی
امروز قصد داریم طرز تهیه یکی از معروف‌ترین سوپ‌های ایتالیایی یعنی مینسترونه را آموزش دهیم. سوپ مینسترونه یک غذای سالم، رنگارنگ و خوش‌عطر است که پر از سبزیجات، پاستا و عطر دوست داشتنی است و برای فصل پاییز که سرماخوردگی شایع است بسیار مفید است و بدن را گرم نگه می دارد. به گزارش همشهری آنلاین،سوپ مینسترونه ایتالیایی در دنیا…
-
طرز تهیه مربای سیب ترش(+نکات شکرک نزدن)
مربای سیب ترش، یکی از مرباهایی است که به دلیل طعم ترش و شیرینش، طرفداران زیادی دارد. میزان ترشی و شیرینی این مربا را می‌توانید با سلیقه خود تنظیم کنید. د نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای آماده کردن مربای سیب ترش، سیب ترش را پوست بگیرید و چند تکه کنید، سپس آن را با آب بپزید…
-
طرز تهیه پاستا عربیتا
پاستا عربیتا یکی از انواع پاستا است که طعم ادویه‌جاتی و تندی دارد. این پاستا را به سرعت می‌توان آماده کرد و انتخابی مناسب برای اوقاتی است که زمان کافی برای آماده کردن غذا ندارید. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه پاستا عربیتا آشنا خواهیم شد و در انتها هم نکات و جایگزین‌هایی را برای آماده کردن…
-
طرز تهیه سوپ آوگولمونو؛ سوپ لیمویی یونانی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده کردن سوپ آوگولمونو، سبزیجات را در یک قابلمه به همراه کمی روغن زیتون تفت دهید، سیر و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و سپس عصاره مرغ را در قابلمه بریزید. به گزارش اکالا، بعد از افزودن عصاره مرغ حرارت را زیاد کنید و برگ بو را هم به قابلمه اضافه کنید. وقتی…
-
طرز تهیه پیچاق‌قیمه اردبیلی اصیل
در میان غذاهای سنتی ایران، هر منطقه طعم و عطر ویژه‌ای دارد که آن را متمایز می‌کند. طرز تهیه پیچاق‌قیمه اردبیلی یکی از آن دستورهایی است که هر بار نامش می‌آید، خاطره سفر به کوچه‌باغ‌های اردبیل و سفره‌های پر از عطر پیاز داغ و خلال بادام در ذهن زنده می‌شود. این غذا با ترکیب گوشت تازه، تخم‌مرغ و خلال بادام،…
-
طرز تهیه کوکی پای شکلاتی
کیک‌ها ازجمله دسرها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادی‌ها بزنید با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و… روبه رو می‌شوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت است. به گزارش…
-
طرز تهیه پودینگ بدون شیر
طرز تهیه پودینگ بدون شیر، مخصوص آن هایی است که به لاکتوز حساسیت دارند. در واقع هرچند پودینگ یکی از دسرهای محبوب و خوش طعم است که معمولاً با شیر درست می‌شود. اما افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا رژیم گیاهخواری (وگان) را دنبال می‌کنند، می‌توانند آن را بدون شیر هم تهیه کنند. خبر خوب این که این نوع…
-
طرز تهیه نیمرو ترکی
امروزه غذاهای بین‌المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشت‌ها و پلوها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف دنیا آشنا شده‌اند و در برخی از رستوران‌ها نیز سرو می‌شوند. به گزارش فرارو،…
-
طرز تهیه پاستای هویج و کدو
انواع پاستاها غذاهایی خوشمزه هستند که به سرعت آماده می‌شوند. اگر از طرفداران غذاهای سالم، رژیمی و سریع هستید. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای آماده کردن این پاستا، کدو سبز و هویج را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و کنار بگذارید. آووکادو، خیار، لیمو، سیر و نمک و فلفل را در بلندر بریزید تا سسی…
-
طرز تهیه کوکی تیرامیسو
کوکی نوعی نان شیرینی بیسکوییتی است است که بافت بسیار تردی دارد و می‌توان گفت یک شیرینی بین‌المللی پرطرفدار است. جالب است بدانید که این شیرینی خوشمزه برای اولین بار در قرن هفتم و در شهر سیستان ایران پخته شد. کوکی که دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد، بین کودکان یک خوراکی محبوب است؛ همچنین برای پذیرایی هم از آن استفاده…
-
طرز تهیه موز قهوه، نوشیدنی جذاب کره ای
یک ترند فراگیر که ریشه در دهه ۱۹۷۰ کره جنوبی دارد، کم کم در کل جهان طرفداران زیادی را به خود جلب می کند. این نوشیدنی جذاب شیرینی موز را با جسارت و تلخی قهوه ترکیب می‌کند. حتی تصورش هم می تواند جذاب باشد! این نوشیدنی که به راحتی تهیه می‌شود، با پتاسیم و فیبر، مواد مغذی مناسبی را به…
-
طرز تهیه پلو مخلوط شوید و عدس
پلوهای مخلوط واقعا بی‌نظیر هستند. کمتر کسی پیدا می‌شود که لوبیا پلو، عدس پلو، باقالی پلو، شیرینی پلو و… را دوست نداشته باشد. پلوهای مخلوط جدای از خوشمزگی خیلی هم متنوع هستند و تقریبا با هر موادی که در دسترس دارید، می‌توانید دست به ابتکار بزنید و یک بشقاب پلوی مخلوط خوشمزه درست کنید. به گزارش فرارو، عدس پلو یکی…
-
طرز تهیه نان تست بازاری بدون قالب فقط با آب ،آرد (+فیلم)
طرز تهیه نان تست خانگی می تونید برای افزایش کیفیت و ماندگاری نان تست ،از بهبود دهنده استفاده کنید همچنین اضافه کردن ۲ ق غ استاندارد شیرخشک به افزایش کیفیت نان تست کمک می کنه ولی هر دو قابل حذف هست. منبع: دلگرم
-
طرز تهیه دسر پاولووای شلیل و موز
پاولووای یک دسر نیوزلندی خوشمزه است که آماده کردن آن با انواع توت فرنگی و میوه‌هایی مانند موز و شلیل رواج دارد. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای آماده کردن دسر پاولووای، سفیده تخم مرغ را با همزن خوب هم بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد، سپس به ترتیب پودر قند، پودر کاکائو، وانیل و آب…
-
خورشت شش انداز، فسنجان گیاهی فراموش شده گیلانی ها
خورشت شش انداز گیلانی یکی از غذاهای محلی و سنتی گیلانی است که اکثر شمالی‌ها برای آن سر و دست می‌شکنند. این غذا بدون گوشت طبخ می‌شود و از همین رو یکی از بهترین گزینه‌ها برای وگن هاست. به گزارش همشهری آنلاین، خورشت شش انداز گیلانی که ترکیبی از گردو، بادمجان و رب انار ترش است، طعمی ترش و ملس…
-
طرز تهیه کیک گردویی کافی شاپی
کیک‌ها ازجمله دسرها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادی‌ها بزنید با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و… روبه رو می‌شوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت است. به گزارش…
-
طرز تهیه دمپختک یا پامادور پلا گیلانی
غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌‌ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان دارای متنوع‌ترین و بیش‌ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. در این میان غذاهای گیلانی گل سرسبد غذاهای شمالی است و دارای تنوع بسیار در طعم، مزه و رنگ و لعاب است. همین چند سال پیش بود…
-
طرز تهیه ترافل انبه خوشمزه و مجلسی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده کردن ترافل انبه، انبه را پوره کرده و سپس با پودر نارگیل و شیر کمی حرارت دهید تا بافتی منسجم و سفت پیدا کند. به گزارش اکالا، سپس بگذارید خنک شود و از آن به اندازه یک قاشق چای‌خوری برداشته و در دست به صورت گرد شکل دهید. ترافل‌ها را در پودر نارگیل…
-
سالادهای خلاقانه برای کسانی که از سالاد خوردن خسته شده‌اند
اگر از سالادهای تکراری خیار و گوجه و کاهو تا مرز فرار رسیده‌اید، وقت آن است که افق‌های جدید دنیای سالاد را کشف کنید. سالاد اصلاً فقط برگ سبز و سس ساده نیست؛ می‌تواند یک غذای کامل، رنگارنگ، هیجان‌انگیز و حتی دسر باشد. با کمی خلاقیت می‌شود بافت‌ها، طعم‌ها و ترکیب مواد را آن‌قدر متنوع کرد که سالاد تبدیل به…
-
طرز تهیه بستنی یخی شلیل
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده کردن بستنی یخی شلیل، 2 عدد از شلیل‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید. بقیه شلیل‌ها را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید. به گزارش اکالا، شلیل‌ها را پوره کنید و سپس در قالب‌های بستنی یخی بریزید. بعد از ۶ ساعت بستنی شما آماده است. در ادامه با طرز تهیه بستنی…
-
طرز تهیه یک دسر شکلاتی خاص با خامه
دسرها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. دسرها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منوهای خوشمزه رستوران‌ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می‌روند. دسرها در طعم‌های گوناگونی مانند دسر وانیلی،…
-
طرز تهیه مافین اسفناج و پنیر فتا
مافین نوعی نان نیمه شیرین و یا کیک است که معمولا برای یک نفر تهیه می‌شود و به صورت تک نفره سرو می‌شود. مافین به دو نوع مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می‌شود که در نوع آمریکایی آن از بکینگ پودر و یا پودر خمیر مایه استفاده می‌شود. مافین اسفناج و پنیر فتا یکی از انواع خوشمزه مافین‌های آمریکایی…
-
طرز تهیه لازانیا سوخاری لقمه ای بدون گوشت
یک نوع روش تهیه لازانیا است که بسیار خوشمزه و جدید می باشد و به شدت دوست داشتنی است اصلا این لازانیا خشک نمی شود و با سس دلخواه بسیار جذاب است و گزینه خوبی برای مهمانی و دورهمی و تولدها می باشد. به گزارش پارسینه پلاس، لازانیا سوخاری در بیشتر نقاط دنیا تهیه می شود و بعد درست کردن…
-
طرز تهیه آش زغال اخته طعم متفاوت
آش زغال اخته یک آش خوشمزه با طعم ترش است که در نقاط مختلف ایران مانند تبریز، کلیبر و همین‌طور شمال ایران آماده می‌شود. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای آماده کردن آش زغال اخته، لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و بگذارید بپزد. سبزی‌ها را ساطوری کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و تفت…
-
طرز تهیه حلوای هفت تخمه جهرمی به روش اصیل و سنتی
حلوای هفت تخم حلوای محلی و سنتی شهرستان جهرمه که فوق العاده مقویه و طبع گرمی داره. این حلوا معمولا برای عید فطر و کسی که تازه زایمان کرده باشه درست میکنن و غلظی در حد فرنی داره. مواد لازم برای تهیه حلوای هفت تخمه جهرمی آرد گندم ۱/۲ پیمانه دوا گرم یا دوای هفت تخم ۳/۴ پیمانه هفت تخم…
-
طرز تهیه یک پیش‌غذای سالم و رنگارنگ(سالاد لوبیا سبز)
سالاد لوبیا سبز و ذرت یک سالاد سالم و کامل است که به همراه بیکن یا یک منبع پروتئین دیگر، می‌تواند جایگزین یک وعده سبک شود. نگاهی سریع به طرز تهیه به گزارش اکالا، برای درست کردن این سالاد خوشمزه، لوبیا سبز را در آب و نمک بپزید تا نرم شود. پیاز را نگینی ریز خرد کرده و سرخ کنید.…
