زمان تهیه آن کوتاه است و نتیجه آن یک سوپ متفاوت است، اما پر طعم است، به شما اطمینان می‌دهم که یک بار آن را امتحان کنید، پشیمان نمی شوید و کمی بیشتر آن را تهیه کنید.
۱- سوپ بلغور جو دوسر با سبزیجات
مواد لازم:
بلغور جو دوسر: یک پیمانه
آب مرغ یا سبزیجات: ۶ پیمانه
پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)
هویج: ۲ عدد متوسط (خرد شده)
کرفس: ۲ ساقه (خرد شده)
سیب زمینی: ۲ عدد متوسط (خرد شده)
سیر: ۲ حبه (رنده شده)
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
سبزیجات معطر خرد شده (جعفری، شوید، پیازچه): به دلخواه
طرز تهیه:
پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
هویج، کرفس و سیب زمینی را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
بلغور جو دوسر را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا بلغور نرم شود.
در ۵ دقیقه آخر پخت، سبزیجات معطر خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سرو کنید.
۲- سوپ بلغور جو دوسر و قارچ
مواد لازم:
بلغور جو دوسر: یک پیمانه
آب مرغ یا سبزیجات: ۶ پیمانه
قارچ: ۲۵۰ گرم (خرد شده)
پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)
سیر: ۲ حبه (رنده شده)
کره: ۲ قاشق غذاخوری
خامه: به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
قارچ‌ها را در تابه تفت دهید تا آبشان کشیده شود.
پیاز و سیر را در کره تفت دهید تا نرم شوند.
بلغور جو دوسر را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
قارچ‌های تفت داده شده و آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا بلغور نرم شود.
قبل از سرو، خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سرو کنید.
۳- سوپ بلغور جو دوسر و کدو حلوایی
مواد لازم:
• بلغور جو دوسر: یک پیمانه
• آب مرغ یا سبزیجات: ۶ پیمانه
• کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم (پخته و پوره شده)
• پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)
• سیر: ۲ حبه (رنده شده)
• دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
• زنجبیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. بلغور جو دوسر را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
آب مرغ یا سبزیجات، کدو حلوایی پوره شده، دارچین و زنجبیل را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا بلغور نرم شود.
نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سرو کنید.
سوال متداول
۱- آیا سوپ بلغور دوسر برای کاهش وزن مناسب است؟
این سوپ یک گزینه عالی برای ناهار و به خصوص برای شام است و اگر قصد کاهش وزن دارید، این سوپ ایده آل است. سوپ بلغور جو دوسر می‌تواند فوایدی را برای بدن ما به ارمغان آورد و همچنین احساس سیری فوق‌العاده‌ای را برای ما به ارمغان می‌آورد تا اثر سیری کمی بیشتر طول بکشد.
۲- آیا می‌توان از جو آسیاب شده استفاده کرد؟
سوپ با بلغور جو دوسر آسیاب شده، ممکن است بخشی از ماهیت خود رو از دست میده و شاید طعمش متفاوت شود. به همین دلیل است که توصیه می‌شود از بلغور جو دوسر در پرک استفاده کنید.
منبع: چیتاشاپ
طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی
طرز تهیه پلو مرغ خامه ای مجلسی
طرز تهیه آش بادمجان ملایری
۵ غذای سریع برای روزهای شلوغ کاری