همه چیز درباره خواص کشمش سبز و بهترین روش مصرف آن

در دنیایی که مصرف محصولات صنعتی و خوراکی‌های فرآوری‌شده موجب بروز مشکلات و بیماری‌های مختلف شده است، آگاهی از فواید خوردن کشمش سبز می‌تواند راهکاری مؤثر برای کنار گذاشتن قندهای مصنوعی و روی آوردن به تغذیه‌ای طبیعی‌تر و سالم‌تر باشد.

به گزارش اعتماد آنلاین، این میوه خشک، سرشار از مواد مغذی همچون ویتامین‌ها، پروتئین، فیبر، پتاسیم، منیزیم، آهن و… است که نقش مهمی در حفظ سلامت عمومی بدن ایفا می‌کنند. مصرف کشمش سبز به دلیل وجود قند طبیعی مانند فروکتوز، باعث تأمین انرژی مورد نیاز بدن می‌شود و در عین حال از نوسانات قند خون جلوگیری می‌کند. این خوراکی همچنین با دارا بودن مقادیر بالای کلسیم و پتاسیم، برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار مفید است.

چنانچه قصد دارید از فواید کشمش سبز بهره‌مند شوید، می‌توانید آن را به‌صورت ناشتا، همراه صبحانه یا در ترکیب با انواع غذاها در رژیم روزانه خود بگنجانید. این میوه خشک، علاوه بر طعم خوشایند، می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده سالم، انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را تأمین کند.

ارزش غذایی کشمش سبز

۱۰۰ گرم کشمش سبز حاوی املاح و مواد معدنی فراوانی است که در جدول زیر، ارزش غذایی هریک را بیان خواهیم کرد.

پروتئین	۳.۱ گرم
آب	۱۵ گرم
ویتامین C	۲.۳ میلی‌گرم
کربوهیدرات	۷۹ گرم
قند	۵۹ گرم
کلسیم	۵۰ میلی گرم
منیزیم	۳۲ میلی گرم
پتاسیم	۷۴۹ میلی گرم
فسفر	۱۰۱ میلی گرم
آهن	۱.۹ میلی گرم
فیبر	۳.۷ میلی گرم
سدیم	۱۱ میلی گرم

فواید خوردن کشمش سبز

کشمش سبز از خوراکی‌های خوشمزه و پرخاصیتی است که باوجود مقادیر زیادی ویتامین، پروتئین، آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی، می‌تواند نقش مؤثری را برای سلامتی افراد به همراه داشته باشد. خواص کشمش سبز عبارت‌اند از:

تأمین انرژی

کشمش سبز منبعی غنی از انرژی است. این ماده حاوی قندهای طبیعی همچون فروکتوز و گلوکز است که مصرف مقدار کمی از آن در تأمین انرژی نقش مهمی دارد. کشمش برخلاف سایر شیرینی‌ها، از قند طبیعی برخوردار است.

این قند به‌آرامی جذب بدن می‌شود و از نوسانات قند خون جلوگیری می‌کند. چنانچه برای تأمین انرژی موردنیاز در طول روز، به دنبال منبع خوراکی طبیعی و مناسب هستید، حتماً کشمش را در میان‌وعده‌های خود قرار دهید.

تنظیم قند خون

کشمش سبز از فیبر و قند طبیعی تشکیل شده است که هر دو می‌توانند در کنترل قند خون در افراد دیابتی مؤثر باشند. این محصول سرعت جذب قند پایینی دارد؛ بنابراین در سطح انسولین تأثیر کمی خواهد گذاشت و در نهایت موجب تنظیم قند خون خواهد شد.

تقویت استخوان و دندان

این خوراکی طبیعی حاوی پتاسیم، کلسیم و بور است که هر سه برای سلامت استخوان‌ها مفید خواهند بود. بور موجود در کشمش به‌عنوان یک ماده معدنی، جذب کلسیم در بدن را افزایش می‌دهد و علاوه بر جلوگیری از پوکی‌استخوان، موجب تراکم استخوان‌ها نیز می‌شود.

از دیگر فواید خوردن کشمش سبز می‌توان به وجود ترکیبات ضدباکتریایی اشاره کرد که علاوه بر جلوگیری از پوسیدگی دندان، از بوی بد دهان نیز جلوگیری خواهد کرد.

سلامت معده

مصرف کشمش سبز می‌تواند به رفع مشکلات و بیماری‌های معده کمک کند. کشمش حاوی فیبر فراوانی است که علاوه بر هضم آسان غذا از بروز نفخ جلوگیری خواهد کرد. همچنین این ماده خوراکی با خواص ضدالتهابی که دارد عملکرد معده و روده را بهبود می‌بخشد.

سلامت قلب و عروق

سلامت قلب و عروق، یکی از مهم‌ترین فواید کشمش سبز شناخته می‌شود. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و پلی‌فنول‌های موجود در این خوراکی خوشمزه، در کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب نقش ویژه‌ای دارند.

همچنین مقادیر زیاد پتاسیم که در کشمش یافت می‌شود، با تنظیم فشارخون، از بروز سکته قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند. نتایج تحقیقات پژوهشگران بر روی کشمش نشان می‌دهد، این محصول باعث افزایش انعطاف رگ‌ها می‌شود و از تصلب شرایین جلوگیری خواهد کرد.

تقویت و سلامت پروستات در مردان

کشمش سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است که در سلامت پروستات مردان نقش مهمی دارند. مصرف این میوه خشک می‌تواند علاوه بر کاهش التهابات و بهبود عملکرد سیستم ایمنی در مردان، از مشکلات پروستات جلوگیری کند و مانع بروز سرطان پروستات شود.

بهبود عملکرد مغز

از دیگر فواید خوردن کشمش سبز، می‌توان به بهبود عملکرد مغز و حافظه اشاره داشت. آهن موجود در این میوه، اکسیژن‌رسانی به مغز را افزایش می‌دهد و موجب تقویت تمرکز و حافظه می‌شود.

پتاسیم فراوان در این میوه، فعالیت الکتریکی در سلول‌های مغز را تنظیم و ارتباطات عصبی را بهبود می‌بخشد. فلاونوئید و رزوراترول‌های موجود در کشمش، از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند و مانع بروز بیماری‌هایی همچون آلزایمر می‌شوند.

بهترین زمان های مصرف کشمش سبز

همان‌طور که مطالعه کردید کشمش سبز حاوی املاح و مواد معدنی فراوانی است؛ بنابراین انتخاب روش مصرف درست، موجب افزایش جذب مواد مغذی آن خواهد شد. بهترین روش‌ها برای بهره‌مندی از فواید کشمش سبز به شرح زیر است.

ناشتا

مصرف کشمش خیس‌خورده در صبح و به‌صورت ناشتا، از معروف‌ترین توصیه‌های طب سنتی برای پاک‌سازی بدن است. مصرف ۳۰ گرم کشمش خیس‌خورده در صبح، فواید فراوانی همچون افزایش انرژی بدن، تنظیم قند خون، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سم‌زدایی کلیه و کبد را به دنبال دارد.

همراه با صبحانه

کشمش سبز را در وعده صبحانه، به همراه شیر، ماست، جو دوسر و نان سبوس‌دار میل کنید و علاوه بر لذت از طعم فوق‌العاده آن، از فوایدی همچون تأمین انرژی، بهبود تمرکز و جلوگیری از افت قند خون بهره‌مند شوید.

همراه با دم‌نوش

اگر عادت به خوردن دم‌نوش‌هایی همچون گل‌گاوزبان، دارچین، چای سبز و زنجبیل دارید، در زمان دم‌کشیدن دم‌نوش چند عدد کشمش داخل آن بیندازید و یا هنگام مصرف، تعدادی کشمش به همراه آن میل کنید. این کار در تقویت سیستم ایمنی و آرامش اعصاب مؤثر است و در جذب آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی دارد.

افزودن به غذاها

برای بهره‌مندی از فواید خوردن کشمش سبز، می‌توانید آن را به غذاهایی همچون زرشک‌پلو، عدس‌پلو، کوکو و… بیفزایید. با این کار علاوه بر ایجاد طعمی ملایم در غذا، ارزش غذایی خوراک خود را افزایش می‌دهید و به بهبود هضم غذا و جذب ویتامین‌های گروه B کمک خواهید کرد.

مقدار مجاز مصرف کشمش سبز

علی‌رغم فواید فراوانی که از مصرف کشمش سبز برای سلامت بدن نام بردیم، مصرف زیاد این میوه خشک می‌تواند عوارضی را برای فرد به همراه داشته باشد. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است مقدار مجاز مصرف کشمش را بدانید و با رعایت آن به‌سلامت بدن خود کمک کنید.

مقدار مجاز مصرف کشمش سبز برای بزرگسالان ۳۰ گرم یا یک‌مشت است که همین مقدار، انرژی و مواد مغذی موردنیاز بدن را تأمین خواهد کرد. چنانچه از فشارخون رنج می‌برید و به دیابت مبتلا هستید، در مصرف این خوراکی احتیاط کنید و تشخیص مقدار مجاز مصرف را به پزشک خود بسپارید.

سخن پایانی

آگاهی از فواید خوردن کشمش سبز، نقش مهمی در جایگزینی این محصول با قند و شیرینی‌های صنعتی دارد. این ماده خوراکی از ویتامین، پروتئین، منیزیم، کلسیم و… تشکیل شده است که ارزش غذایی بالایی را برای فرد به دنبال خواهند داشت.

مصرف کشمش سبز می‌تواند برای سلامت قلب و عروق مفید باشد و مانع بروز بیماری‌های معده، پوکی‌استخوان و آلزایمر شود. چنانچه قصد دارید کشمش را در برنامه تغذیه روزانه خود جای دهید، آن را به‌صورت ناشتا، به همراه صبحانه، ترکیب با غذا و در کنار دم‌نوش میل کنید. همچنین با رعایت حد مجاز مصرف، علاوه بر بهره‌مندی از خواص، از بروز عوارض جلوگیری کنید.