میزیتو
بلیط هواپیما فلای تودی
آشپزی

طرز تهیه آش ترخینه (+مواد لازم)

آش ترخینه یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناطق غربی کشور، به ویژه کردستان، تهیه می‌شود.

تبلیغ در عصر ترکیه

این آش با استفاده از ترخینه، که نوعی خمیر تهیه شده از گندم و ماست است، درست می‌شود.

به گزارش بانوزی، در ادامه طرز تهیه آن را برایتان توضیح می‌دهم.

موادلازم:

ترخینه: ۲۰۰ گرم

آب: ۲ لیتر

لپه: ۱ پیمانه

پیاز: ۱ عدد بزرگ

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز): ۳۰۰ گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

روغن: به مقدار لازم

نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه آش ترخینه:

طرز تهیه آش ترخینه مواد لازم

لپه‌ها را از قبل خیس کنید و سپس در آب بپزید تا نرم شوند.

پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

لپه‌های پخته شده را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز تفت دهید.

آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید کمی بپزد.

ترخینه را در مقداری آب حل کنید و سپس به مخلوط اضافه کنید. بگذارید آش به آرامی بپزد و قوام بگیرد.

سبزی آش را خرد کرده و به آش اضافه کنید. اجازه دهید سبزی‌ها کمی بپزند.

در پایان نمک، فلفل و نعناع خشک را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

آش ترخینه را در کاسه‌های سرو بکشید و با نان تازه یا برنج میل کنید.

این آش نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی نیز هست و می‌تواند یک وعده کامل برای خانواده باشد. نوش جان!

عضویت در تلگرام عصر ترکیه عضویت در اینستاگرام عصر ترکیه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا